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3-min walk from Exit D2, Central MTR Station
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Telephone
35638693
Introduction
This Japanese restaurant mainly serves omakase, sushi, sashimi, rare parts of wagyu skewers and seasonal sake. You can enjoy the chef's cooking show with the open kitchen.
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Opening Hours
Today
Closed
Mon - Sat
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
Sun
Closed
Public Holiday
Closed
Public Holiday Eve
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
未有得返鄉下， 係香港享用到高質OMAKASE 都可以好開心放工嚟到 STANLEY 11 頂樓一出LIFT就見到好開揚嘅落地玻璃， 空間感十足點影都靚全吧檯設計， 可以一路同師傅傾偈一路品嚐美食晚餐唔洗諗， 必點＄888 就有份量豐富嘅 OMAKASE 特色前菜海膽豆腐配紅酒蒜頭+芝麻牛蒡擺碟已經好靚， 係一份微酸嘅開胃菜刺身深海縞池魚配柚子酸汁好喜歡當中嘅柚子味衝擊味蕾手握壽司十貫紫蘇葉墨魚： 墨魚彈牙配上紫蘇的淡淡清香，風味獨特金目鯛： 油脂含量適中，肉質細膩帆立貝： 清甜爽滑配上提鮮青檸汁鰤魚： 少有吃到嘅款式， 口感豐富且味道清甜烏梅子赤蝦： 口感彈牙且戴酸甜味九州鯖魚： 加咗芝麻同蔥花香味十足，口感紮實鮮甜活北奇貝：面頭略略燒過令甜味更特出中拖羅： 口感入口即化, 油香四溢而又鮮甜無比,海膽馬糞： 味道濃郁，口感嫩滑碟魚裙邊： 面頭輕輕燒香既碟魚裙邊，口感肥美而帶有微醺的軟糯燒物：麵豉豚肉 同 雞翼 都燒得剛好上檯已經聞到好香特別喜歡辣辣地嘅麵豉豚肉估唔到連甜品都咁精緻蘋果＆白桃吉士卷 各一件明明已經好滿足都忍唔住食晒兩件成餐飯都食得好開心仲可以同師傅有講有笑有美食環境又好而且性價比高很推薦！
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難得走上中環吃日式料理找到一緒一番酒場餐廳環境很雅致落地大玻璃 可飽覽中環鬧區以吧枱為主 可近距離欣賞師傅製作料理整體氣氛充斥日式氛圍. ⋆_ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ__ ⋆ 🔺OMAKASE SUSHI SET ($880)🥗特色前菜 牛蒡漬物 飛魚子漬物 木魚蒜頭漬物很開胃有咬口🍣立鯛薄切配有竹炭鹽 蘿蔔蓉 口感清爽🍣北海道赤蝦好新鮮 口感有張力🍣北寄貝爽牙🍣帆立貝 勁厚肉 感覺有2層🍣紋格魷魚上面有黑松露醬 口味突出🍣 燕鰶即香港叫馬友 口感爽脆🍣鯛魚 辣椒蘿蔔蓉加青蔥 調出魚味🍣池魚皇爽口 重油膩🍣金木鯛 🍙三文魚子手卷 愛死了 很多三文魚子在手中.🍢燒物 （菜玉瓜 雞腎 雞軟骨）加入山椒粉 輕微麻但好入味🫕赤味噌湯🍡求肥餅 廚師自家制 用糯米皮包抹茶雪糕配紅豆蓉 很有日本風
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係中環好少見到咁平價享受到咁高質嘅omakase，呢間位於中環士丹利街嘅一緒一番酒場，裝修好有日本風味架今次試咗佢哋嘅omakase set，價錢$880/位，前菜由鮟鱇魚肝配埋牛蒡同醃蒜開始，肥美嘅魚肝入口即溶，配埋爽口嘅牛蒡，開胃一流！跟住嚟嘅鯛魚薄切新鮮到爆，師傅刀工了得，片片透光。壽司部分用料十足，特別推介赤蝦壽司，肉質爽彈，帶子同北寄貝都係直送貨，甜味十足。最驚喜係燕鰶魚，師傅醃製功夫一流。串燒部分雖然簡單，但個個都係精品。雞髀菇汁多味香，雞軟骨燒到外脆內軟，雞翼醃料入味。最後個魚子手卷，用料大方，魚子香氣配埋海苔，完美ending！最尾嘅味增湯同甜品都係水準之作。想食到記得提早book位，因為位置有限。
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今日朋友約我食飯話帶我去中環一間好好食嘅日本料理開餐😌環境好舒服，落地玻璃，所有座位都圍住廚房吧枱位置可以見到廚師細心整理食物～同朋友叫咗每人一個lunch set除咗煮食之外，仲會有蒸蛋🥚沙律🥗茶碗蒸😋碎切刺身壽司丼 $280賣相吸睛😎好多碎切刺身包括左吞拿魚、鰹魚、帆立貝等，肉質幾鮮嫩，個飯底加左飯素提味，配搭唔錯！北海丼 $280有鰤魚、帶子同生姜，全部食材都真係好新鮮🤤下次有機會再嚟試埋佢個廚師發辦😆👍🏻
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餐廳位於大廈頂層，高樓底寬闊嘅環境，落地大玻璃俯瞰鬧市夜景，加上師傅們用心製作嘅美食，職員們細心友善嘅服務，用餐時間不知不覺就過去😋😋∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴❥ Omakase Sushi Set $880૪ 前菜自家製滑豆腐｜酒漬梅螺｜飛魚籽漬物幼滑手作豆腐充滿芝麻香，食落似慕絲口感酒漬梅螺入晒味，螺肉超彈超爽口一整排嘅飛魚籽食落卜卜脆，酸酸哋，幾開胃૪ 鯛魚薄切鯛魚切到好薄通透，肉質爽彈，味道清香鮮甜૪ 壽司赤蝦｜活北寄貝｜帆立貝｜燕鰶｜平目魚邊｜鰤魚｜紅鮋｜池魚王｜金目鯛｜蟹籽蟹膏手卷味道由淡到濃，先嚟赤蝦、活北寄貝爽口彈牙帆立貝大粒厚身，甘甜富彈性燕鰶（又稱馬友）同平目魚邊（又稱左口魚邊）用火槍燒過後，迫晒啲魚油出嚟，前者魚皮燒到香脆，後者燒到入口即溶鰤魚、紅鮋、池魚王、金目鯛，口感由帶彈性去到細膩，魚油香一件比一件濃郁最後嚟到蟹籽蟹膏手卷，爽脆海苔提升咗蟹籽蟹膏嘅鮮味，加入芝士，口感更醇厚૪ 燒物雞皮｜雞腎｜燒豆腐雞皮燒到表面脆口，入面軟腍雞腎燒到彈韌脆嫩，完全冇內臟味豆腐燒到外層脆，入面又腍又嫩૪ 特色湯日式味增湯加上甘荀、蘿白、海帶同金針菇，令到整體味道更清爽૪ 甜品自家製糯米皮包住咖啡味雪糕，軟糯奶香，配搭自家製紅豆蓉，口感變得綿密細膩
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