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3-min walk from Exit D2, Central MTR Station
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Telephone
35638693
Introduction
This Japanese restaurant mainly serves omakase, sushi, sashimi, rare parts of wagyu skewers and seasonal sake. You can enjoy the chef's cooking show with the open kitchen.
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Opening Hours
Today
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
Mon - Sat
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
Sun
Closed
Public Holiday
Closed
Public Holiday Eve
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
未有得返鄉下， 係香港享用到高質OMAKASE 都可以好開心放工嚟到 STANLEY 11 頂樓一出LIFT就見到好開揚嘅落地玻璃， 空間感十足點影都靚全吧檯設計， 可以一路同師傅傾偈一路品嚐美食晚餐唔洗諗， 必點＄888 就有份量豐富嘅 OMAKASE 特色前菜海膽豆腐配紅酒蒜頭+芝麻牛蒡擺碟已經好靚， 係一份微酸嘅開胃菜刺身深海縞池魚配柚子酸汁好喜歡當中嘅柚子味衝擊味蕾手握壽司十貫紫蘇葉墨魚： 墨魚彈牙配上紫蘇的淡淡清香，風味獨特金目鯛： 油脂含量適中，肉質細膩帆立貝： 清甜爽滑配上提鮮青檸汁鰤魚： 少有吃到嘅款式， 口感豐富且味道清甜烏梅子赤蝦： 口感彈牙且戴酸甜味九州鯖魚： 加咗芝麻同蔥花香味十足，口感紮實鮮甜活北奇貝：面頭略略燒過令甜味更特出中拖羅： 口感入口即化, 油香四溢而又鮮甜無比,海膽馬糞： 味道濃郁，口感嫩滑碟魚裙邊： 面頭輕輕燒香既碟魚裙邊，口感肥美而帶有微醺的軟糯燒物：麵豉豚肉 同 雞翼 都燒得剛好上檯已經聞到好香特別喜歡辣辣地嘅麵豉豚肉估唔到連甜品都咁精緻蘋果＆白桃吉士卷 各一件明明已經好滿足都忍唔住食晒兩件成餐飯都食得好開心仲可以同師傅有講有笑有美食環境又好而且性價比高很推薦！
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今日晏奏去完中環見客，去咗一間以前同事介紹過嘅日本餐廳食咗個lunch set。 餐廳樓底好高，空間感十足，另外以吧檯形式咁坐，可以清楚望清楚師傅切魚生嘅刀功。 店員推介我試咗個北海丼 午市套餐配有前菜、麵湯、茶碗蒸、煮物。 前菜係帆立貝沙律🥗，帆立貝味道鮮美，沙律菜爽甜，加左黑椒調味，清新得黎，帶點小刺激。 茶碗蒸非常吸引🤩，上面鋪咗個呈橙紅色嘅蘭王蛋黃，，色澤光亮，而且蛋香非常濃郁，蛋黃上仲加咗黑松露，將味道提昇至極緻。茶碗蒸入面仲有鮮甜爽脆嘅三文魚子、本菇、鳴門卷🍥、蟹膏，令整個茶碗蒸都充滿鮮味，味道相當出色。 主角北海丼出場，有鰤魚、海膽同埋帶子。鰤魚肉質甜美，脂膏豐腴；海膽呈淺橙黃色，味道濃厚甘甜，回甘強，海膽膏的瓣塊較小，極其鮮美；帶子粒粒又大又飽滿，肉質柔軟，鮮味濃郁。三款刺身加埋將食物嘅鮮味提升至極點。米飯係珍珠米，粒粒潔白晶瑩、粘而不膩、味道極佳。 師傅仲介紹咗佢哋自家製嘅士多啤梨酒🍓🍶，呢個酒用咗兩年嘅日本燒酌同日本最上乘嘅士多啤梨釀製而成，酒精濃度好少，但有淡淡嘅士多啤梨香，味道香甜易入口。
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要了980hkd lunch supreme omakase, 壽司很普通同食完朋友同我都未飽。我覺得最多值1/3 價錢。食過程中廚師差d將醬油撒到我朋友到。 中環黎個價位選擇真係好多講真我好小寫評價，真心唔明白點解
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中環高層靚景廚師發板 — 一緒一番酒場呢間一緒一番酒場係位於中環Stanley 11樓頂樓，透過落地大玻璃可以觀賞到靚景🌃全部位置都是吧枱，方便客人一邊吃飯一邊欣賞師傅製作食材，今次食佢哋嘅晚市套餐($880)，套餐包括有前菜、刺身、壽司、麵豉湯前菜：蕎頭、三文魚籽黑松露玉子、粟米刺身：北海道象拔蚌刺身，面頭加咗岩鹽，好鮮甜爽脆壽司：1️⃣真鯛魚 入口好腍2️⃣北寄貝 好爽口鮮甜3️⃣鰤魚：落左胡椒鹽，令鮮味更突出4️⃣帆立貝：曬上紫菜鹽、好厚身大件5️⃣日本版馬友：有火炙過的香味，入口鮮嫩6️⃣吞拿魚赤身：質感軟嫩7️⃣銀鱈魚配黑松露：兩者食落去好夾，銀鱈魚好有彈性8️⃣中拖羅：入口即溶、充滿油香，因為係魚鮫位置，所以冇乜根9️⃣赤海膽：味道濃郁，口感嫩滑🔟右口魚邊：油香滿溢串燒燒物有雞腿肉、雞軟骨、蝦肉秋葵最後重有麵豉湯同甜品～
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今日去中環同朋友食晏😋揀咗呢間可以望到中環靚景嘅日本餐廳🍣好彩早到咗，估唔到平日午市都坐滿🥳兩個人叫咗兩個lunch set🍱有茶碗蒸、沙律、麵豉湯🍵茶碗蒸嘅配料仲多過雞蛋😍😍😍啖啖都食到唔同的配料😋$398刺身拼盤定食🐠當日嘅刺身非常新鮮👍🏻薄切真鯛魚有口感😋馬友魚肉質結實，輕輕燒過帶陣陣焦香🤤係我當日最欣賞嘅刺身☺️赤身冇筋👍🏻獅魚大大件🤤北海道象拔蚌新鮮爽口😋帆立貝大大粒好鮮甜😋$268一番爐端燒串燒拼盤🍢雞翼/雞皮/豚肉/雞軟骨/芝士翠玉瓜/蝦釀秋葵各有一串😋當中最鍾意芝士翠玉瓜同蝦釀秋葵🍡口感豐富，蔬菜又鮮甜😋
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