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2021-12-21
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以前喺附近返學嘅時候都已經見到呢間日式餐廳屹立左唔短時間，冇經過一排原來最近好似重開左，由各款和食到廚師發板都有😲========================✥ 18品午市Omakase ✥✥ 前菜 ✥❥水雲海膽❥慢煮鮟鱇魚肝❥豆腐配三文魚子水溫味道偏鹹有埋海膽中和一下會比較好，鮟鱇魚乾都幾厚幾有份量，質感偏實身✥ 刺身 ✥❥石桓貝❥帆立貝❥深海池魚包海膽❥煙燻銀鱈魚| 黑鯥魚| 牡丹蝦師傅逐件放於岩鹽色版上邊呈現每件最後都會加加柚子皮，幾類魚類味道偏淡身，較有記憶點係有住藝術感嘅 煙燻銀鱈魚| 黑鯥魚|牡丹蝦 菜道，特別係煙燻銀鱈魚甚有Smokey感✥ 茶碗蒸 ✥✥ 手卷 ✥❥紫蘇葉紫菜伴拖羅拖羅油脂感頗足，一啖入口亦有紫蘇葉獨特嘅香氣陪襯✥ 壽司 ✥❥黑目鯛配白昆布絲 ❥烏魚白子❥金線鯛❥深海池魚❥油甘魚腩❥雪鹽海膽赤醋飯比例與魚類調校得恰當，感覺上鹹香味可更足，再自行略略點點醬油再食更好; 當雪鹽海膽比較特出，鹹而不腥✨✥ 湯 ✥❥味噌湯✥ 和食 ✥❥烏冬幼細嘅烏冬適合最後暖暖胃作結✥ 甜品 ✥甜品竟然有咁多種口味嘅雪糕，竟然連 開心果+紫薯+海鹽+柚子嘅特別口味都有齊! 更
以前喺附近返學嘅時候都已經見到呢間日式餐廳屹立左唔短時間，冇經過一排原來最近好似重開左，由各款和食到廚師發板都有😲
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✥ 18品午市Omakase ✥
✥ 前菜 ✥
❥水雲海膽
❥慢煮鮟鱇魚肝
❥豆腐配三文魚子
水溫味道偏鹹有埋海膽中和一下會比較好，鮟鱇魚乾都幾厚幾有份量，質感偏實身
✥ 刺身 ✥
❥石桓貝
❥帆立貝
❥深海池魚包海膽
❥煙燻銀鱈魚| 黑鯥魚| 牡丹蝦
師傅逐件放於岩鹽色版上邊呈現每件最後都會加加柚子皮，幾類魚類味道偏淡身，較有記憶點係有住藝術感嘅 煙燻銀鱈魚| 黑鯥魚|牡丹蝦 菜道，特別係煙燻銀鱈魚甚有Smokey感
✥ 茶碗蒸 ✥
✥ 手卷 ✥
❥紫蘇葉紫菜伴拖羅
拖羅油脂感頗足，一啖入口亦有紫蘇葉獨特嘅香氣陪襯
✥ 壽司 ✥
❥黑目鯛配白昆布絲
❥烏魚白子
❥金線鯛
❥深海池魚
❥油甘魚腩
❥雪鹽海膽
赤醋飯比例與魚類調校得恰當，感覺上鹹香味可更足，再自行略略點點醬油再食更好; 當雪鹽海膽比較特出，鹹而不腥✨
✥ 湯 ✥
❥味噌湯
✥ 和食 ✥
❥烏冬
幼細嘅烏冬適合最後暖暖胃作結
✥ 甜品 ✥
甜品竟然有咁多種口味嘅雪糕，竟然連 開心果+紫薯+海鹽+柚子嘅特別口味都有齊! 更傾向於雪葩個種冰鎮嘅感覺🍧
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