豊勝手丼 (Moved) New Location

工作辛苦，總要吃點美味來慰勞自己，周日與好友到銅鑼灣行街，順道吃她最愛的日本丼飯。豊勝手丼位於謝斐道，離地金鐵站約2分鐘路程，非常就腳。 這裏的丼飯選擇極多，價錢亦合理公道，而每個丼飯已包括了沙律、麵豉湯及螺肉。由於餐牌上的海膽丼圖片非常吸引，平日在超市買一板都差不多HK$100，這個丼除了有一板海膽外，還包括了其他海膽，所以決定點來試試。 實物與餐牌顯示，真的是一模一樣，總不欺場，海膽份量極多，多得把所有白飯都遮蓋了，而這個丼飯的海膽共有3款，分別是原板韓國海膽、日本海膽及加拿大海膽。 說實，這樣吃海膽飯，感覺真的非常幸福，韓國原板海膽肉為深黃色，帶有光澤，瓣塊較加拿大及日本的薄身，質感柔軟，入口即融，味道甘甜。加拿大海膽最肥美，色調泥黃，海水味較重，質感較結實，雖然甜度不及日本海膽，不過質感細滑。日本海膽肥大肉厚，色澤呈橘色，入口即化，鮮甜甘腴，口感豐潤，餘韻悠長。 除了主角海膽外，沙律的味道同樣不錯，沙律菜清新爽脆，蟹籽就能令口感層次提升。 另外，前菜蜆肉與坊間吃到的，味道沒有太大分別，螺肉同樣是非常爽甜。而麵豉湯味道清淡，可能加點蜆肉來煮，味道會更鮮味。