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2023-12-13
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【🔥鐵板燒海賀｜心情舒暢海景午餐🪽】精神壓力好大時，會提住自己「望遠啲，睇開啲！」真係想放個假輕鬆下！今日去咗The One19/F《鐵板燒海賀》食個海景Lunch!食咗咩？簡簡單單「鐵板龍蝦二人套餐」鐵板燒師傅係爐前即燒，不過我見風景好好，所以坐窗口位無望住廚師表演，這樣反而更放鬆更期待。首先點了兩杯cocktails,再慢慢享用午餐。🍸Oriental PearlGin, Grapefruit, Lemon & Egg White🍸”Sorrento“ Limited EditionProsecco, St. Germain, Kumquat & Homemade Honey Lemon Juice..🦞沙律簡單清新，開開胃🦞前菜牛蒡絲+茶碗蒸..🦞刺身三點帶子、油甘魚、三文魚..🦞南非鮑魚廚師將鮑魚燒得好香，切好再放入殼上，鮑魚味道和口感都處理得好好，彈牙得嚟唔會太硬，最驚喜係廚師連平時我哋唔食嘅「鮑魚肝」都燒好，原來廚師將鮑魚肝都特別處理，再重新呈現係我面前，味道濃，少少似雞肝鵝肝般，再點上鮑魚汁食，絕對驚喜！..🦞西澳龍蝦龍蝦原隻燒，一不小心就overcooked變晒做「擦子
精神壓力好大時，會提住自己「望遠啲，睇開啲！」真係想放個假輕鬆下！今日去咗The One19/F《鐵板燒海賀》食個海景Lunch!
食咗咩？
簡簡單單「鐵板龍蝦二人套餐」
鐵板燒師傅係爐前即燒，不過我見風景好好，所以坐窗口位無望住廚師表演，這樣反而更放鬆更期待。
首先點了兩杯cocktails,再慢慢享用午餐。
🍸Oriental Pearl
Gin, Grapefruit, Lemon & Egg White
🍸”Sorrento“ Limited Edition
Prosecco, St. Germain, Kumquat & Homemade Honey Lemon Juice
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🦞沙律
簡單清新，開開胃
🦞前菜
牛蒡絲+茶碗蒸
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🦞刺身三點
帶子、油甘魚、三文魚
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🦞南非鮑魚
廚師將鮑魚燒得好香，切好再放入殼上，鮑魚味道和口感都處理得好好，彈牙得嚟唔會太硬，最驚喜係廚師連平時我哋唔食嘅「鮑魚肝」都燒好，原來廚師將鮑魚肝都特別處理，再重新呈現係我面前，味道濃，少少似雞肝鵝肝般，再點上鮑魚汁食，絕對驚喜！
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🦞西澳龍蝦
龍蝦原隻燒，一不小心就overcooked變晒做「擦子膠」，今次廚師細心地首先起肉煎煮，龍蝦頭部原隻上，起咗肉嘅龍蝦炒到粒粒金黃，味道惹味，而龍蝦頭仍蘊藏著龍蝦肉，客人仲可以慢慢食，一味龍蝦兩款口感。
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🦞美國牛柳
食完龍蝦和鮑魚，其實飽咗7成，仲要食牛柳粒，起初會懷疑自己食唔食得落呢？牛柳粒上枱嘅時候我就明白，一定會食得落，牛柳燒得超級香，旁邊有新鮮西洋菜刺身，侍應細心解說，建議將西洋菜與牛柳一齊食，口感會很特別，當然仲可以加埋炸蒜片一齊食啦，果然味道有份清香感覺，而且仲無咁滯口，一粒接一粒好快就食晒了。
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📍炒飯（和牛/櫻花蝦）
飯炒得好靚粒粒分明，但的確要少少時間先可以食得落呢。
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🦞味噌湯、漬物、甜品、飲品
甜品係玄米綠茶忌廉芝士蛋糕，細細件好開心，再點埋杯熱咖啡，完美演繹一個放鬆又滿足嘅海景午餐。
🌊鐵板燒海賀
📍尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓
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