Video
Read full review
2024-01-03
35 views
已經有三十多年日本菜功架既馮師傅 強調所有野都係佢親自一手一腳做店內亦都無其他師傅 非常用心 在做法/食材上對客人亦講解亦非常詳細剝皮魚刺身 汁: 肝醬+小小醋 食時加少少 wasabi非常smooth 鮮甜, 剝皮魚是淋身魚 輕輕帶甘香北海道象拔 爽身清甜 非常新鮮乾淨 櫻煮八爪魚強調要一啖擺口 第二啖加少少wasabi 八爪魚已經非常淋身入味 連湯都可以飲! 河豚白子 *100分*白子我食過好多 市面上通常都係鱈魚白子今次係河豚白子 唔好話食 真係聽都鹽烤 師傅千叮萬囑 小心熱 仲幫我地一分為二 皮煙韌裡面非常非常滑岩手縣 米崎蠔 海水味比重 水果蕃茄jelly 帶出蠔既鮮味 Sake磯煮鮑魚用鮑魚肝醬煮+少少飯 鮑魚較甜身,壽司飯帶酸 中和返 北海道 鞍康魚肝*100分*本身做呢款菜已姐非常多功夫同心機真係好食 好滑配 小麥mizo 超級夾 ！新鮮燒鰻魚先燒再蒸再燒 皮脆海膽茶碗蒸 🥚識震既茶碗蒸 用上高湯煮成 鮮味可口壽司八款🍣深海大池魚 清甜 油份適中鮮帶子 厚身清甜 新鮮無腥味鰤魚 冬天我最愛既魚 又肥又滑黑陸 好好食 香港都比較少見 魚味較濃 火炙後油香出曬黎活赤貝 清
強調所有野都係佢親自一手一腳做
店內亦都無其他師傅 非常用心 在做法/食材上對客人亦講解亦非常詳細
剝皮魚刺身
汁: 肝醬+小小醋
食時加少少 wasabi
非常smooth 鮮甜,
剝皮魚是淋身魚 輕輕帶甘香
北海道象拔
爽身清甜 非常新鮮乾淨
櫻煮八爪魚
強調要一啖擺口
第二啖加少少wasabi
八爪魚已經非常淋身入味 連湯都可以飲!
河豚白子 *100分*
白子我食過好多 市面上通常都係鱈魚白子
今次係河豚白子 唔好話食 真係聽都鹽烤
師傅千叮萬囑 小心熱
仲幫我地一分為二
皮煙韌裡面非常非常滑
岩手縣 米崎蠔
海水味比重 水果蕃茄jelly 帶出蠔既鮮味
Sake磯煮鮑魚
用鮑魚肝醬煮+少少飯
鮑魚較甜身,壽司飯帶酸 中和返
北海道 鞍康魚肝*100分*
本身做呢款菜已姐非常多功夫同心機
真係好食 好滑配 小麥mizo 超級夾 ！
新鮮燒鰻魚
先燒再蒸再燒
皮脆
海膽茶碗蒸 🥚
識震既茶碗蒸 用上高湯煮成 鮮味可口
壽司八款🍣
深海大池魚 清甜 油份適中
鮮帶子 厚身清甜 新鮮無腥味
鰤魚 冬天我最愛既魚 又肥又滑
黑陸 好好食 香港都比較少見 魚味較濃 火炙後油香出曬黎
活赤貝 清甜新鮮 非常爽口
甜蝦 超好食 大隻 爽滑
赤身 醬油漬 魚味濃郁
拖羅 油香滿滿 加上淡雪鹽 入口即融
2種海膽 ! 馬糞 赤膽
睇住師傅一行一行咁放落去
超級大滿足
肉子燒
有魚肉+雞蛋制成 好似布丁
師傅話要慢慢煎一個鐘
落足心機！超滑
魚湯+咸年糕
第一次食咸既年糕
原來係師傅自己搓
加上用白身魚煲成既魚湯 非常清甜暖胃
自家制益力多芝士蛋糕+日本哈密瓜 +自家香橙果凍
特別欣賞果凍 將橙肉取出 揸汁 加橙酒 做成果凍
滿滿清新香味 + 唔會太甜
逄星期三休息
記得訂枱！
整体评分:
味道: 5/5
环境: 5/5
服务: 5/5
抵玩: 4.5/5
📍鮨宏
渣華道8號威邦商業中心地下13號舖
Post
