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2017-12-19
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【#飲食】C+搵食團 || 等着蟹回來 - 東海薈「大閘蟹‧珍嚐」 ▾▿▾▿▾▿▾▿▾▿▾▿▾▿▾▿ ms. C覺得今年香港大閘蟹真的是多災多難，有看新聞的也知道，今年輸港的大閘蟹，除了比往年遲了很多之外，而且數量也少了很多。一年一度的蟹季不吃大閘蟹，心裡好像有點忐忑，與其在街上買到不靚的蟹，倒不如上餐廳去吃一頓 - 盛品蟹宴。今年第一次蟹宴，ms. C就和家人來了金鐘的東海薈來歎蟹。 = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 看看餐牌看到大閘蟹套餐 - 大閘蟹珍嚐，一個套餐有好多款不同的大閘蟹菜式，話明蟹宴當然要大吃特吃。ms. C覺得「大閘蟹‧珍嚐」這個名改得好貼切，因為今年大閘蟹真的買少見少，所以有蟹吃，當然要慢慢「珍嚐」每一滴大閘蟹精華。 = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 第一道大閘蟹菜式就是每位兩件的「鮮味蟹粉小籠包」。 先輕輕咬開小籠包的外皮，小籠包的皮很薄，一口咬下去，濃郁蟹粉味道即時跑出來，包內湯汁也有很多，但是吃的時候
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ms. C覺得今年香港大閘蟹真的是多災多難，有看新聞的也知道，今年輸港的大閘蟹，除了比往年遲了很多之外，而且數量也少了很多。一年一度的蟹季不吃大閘蟹，心裡好像有點忐忑，與其在街上買到不靚的蟹，倒不如上餐廳去吃一頓 - 盛品蟹宴。今年第一次蟹宴，ms. C就和家人來了金鐘的東海薈來歎蟹。
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看看餐牌看到大閘蟹套餐 - 大閘蟹珍嚐，一個套餐有好多款不同的大閘蟹菜式，話明蟹宴當然要大吃特吃。ms. C覺得「大閘蟹‧珍嚐」這個名改得好貼切，因為今年大閘蟹真的買少見少，所以有蟹吃，當然要慢慢「珍嚐」每一滴大閘蟹精華。
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第一道大閘蟹菜式就是每位兩件的「鮮味蟹粉小籠包」。
先輕輕咬開小籠包的外皮，小籠包的皮很薄，一口咬下去，濃郁蟹粉味道即時跑出來，包內湯汁也有很多，但是吃的時候要小心，因為湯汁十分燙口。服務員說每隻大閘蟹的蟹粉及蟹肉，最多只可以製作兩隻蟹粉小籠包，即是我們每人吃的兩隻蟹粉小籠包經是一隻蟹了。
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第二道菜式是「生拆蟹粉蒜蓉包」，
就是先拆出大閘蟹的蟹黃和蟹膏，配上蒸熟的蟹肉，以半炒方法將材料混合在一起，就是煮成的一窩大閘蟹粉了。這個是一個很特別的吃法，就是將蟹粉加上蒜蓉包上，這個中西合璧吃法也是第一次吃。
將蟹粉加上香脆蒜蓉包吃，口感獨特之餘，也能吃得出蟹粉的鮮味，而且這一窩兩人份的蟹粉的份量甚多，可以大口大口奢侈地吃，淨吃蟹粉的感覺有點膩，不過用上蒜蓉包吃，味道層次突出，而且蟹味香濃。
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第三道菜式是位上的「蟲草花膠湯」，
這個湯看似清湯，但味道很濃，湯入面有大大隻花膠，吃完上面的蟹粉後，喝個湯清清味蕾。
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第四道菜式就是今天的主角「大閘蟹」上場， 每隻大閘蟹也有四兩半至五両重，
今次兩隻都是蟹公，拆開當然是充滿金黃色的蟹膏，蟹公最正的蟹膏是QQ的感覺，入口甘香。
如果覺得大閘蟹套餐每人兩隻大閘蟹不夠的話，可以用優惠價錢＄98另加一隻大閘蟹
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第五道菜式 - 「金湯時蔬」
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第六道菜式 - 「海皇湯手打烏冬」，有兩大隻新鮮彈牙蝦仁，質感QQ的手打烏冬配上鮮味海鮮湯底，鮮味十足。
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第七道菜式 - 「薑茶湯丸」。每一餐飯當然是要有甜品做開心結尾，吃完寒涼的大閘蟹，驅寒薑茶少不了。薑茶湯用料十足，薑味濃郁。湯丸是芝麻湯丸，咬香煙韌外皮後，內裡的芝麻餡料香濃細滑。
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這一頓「大閘蟹‧珍嚐」套餐，雖然看似吃的菜式不多，但是每一道菜的份量也蠻多，而且每道用上蟹粉的份量也很足料。吃完這一頓後，頓時有點失落，因為又要等明年蟹季才可品嚐大閘蟹鮮味。
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東海薈 || 金鐘添美道1號中信大廈5樓
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