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2023-04-24
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踏入BBQ的季節，在IG上不時看到好友post 出來的燒烤美食圖，看得人牙癢癢，所以在今個星期六，我決定到日本餐廳吃串燒止止癮。店內以開放式廚房設計，食客可以清楚看到廚師製作燒烤的過程。鳥森主打串燒雞肉，店內大部分串燒都以雞肉為主。Lunch menu 有多款選擇，價錢由HK$78起，隨餐跟配雞出汁，茶碗蒸，漬物，沙律，御飯，咖啡／伯爵茶。雞湯聽說是用新鮮雞骨蔬菜熬煮而成，所以入口時雞味特香濃厚，不過個人認為味道有點偏鹹。茶碗蒸口感細滑，帶有濃郁蛋香味；漬物是牛蒡及漬蒜，入口爽脆，漬蒜有微辛辣感。沙律味道酸酸的，配上清新沙律菜，令人越食越開胃。鳥森串燒5本 (雞翼、蛋黃漬免治雞肉棒、雞腿肉、雞胸軟骨及冬菇)串燒上紅木炭燒製，所以入口會濃濃炭火香味。雞腿及雞翼入口外脆內彈，但又不失嫩滑口感，最重要是雞肉帶有雞油香，超級惹味。蛋黃漬免治雞肉棒用上手打免治雞肉，再將外層燒至微微香脆，配上用日本醬油醃製的日本蛋黃，層次感極重，味道甜甜的，很對胃口。雞胸軟骨及冬菇雞胸軟骨燒很很出色，口感脆脆的，帶有微焦香；冬菇雖然燒烤過，但入口不會乾巴巴，灑了點鹽花令菇味更香濃突出。燒溫泉蛋鰻魚鰻魚飯味道不錯，
踏入BBQ的季節，在IG上不時看到好友post 出來的燒烤美食圖，看得人牙癢癢，所以在今個星期六，我決定到日本餐廳吃串燒止止癮。
店內以開放式廚房設計，食客可以清楚看到廚師製作燒烤的過程。
鳥森主打串燒雞肉，店內大部分串燒都以雞肉為主。
Lunch menu 有多款選擇，價錢由HK$78起，隨餐跟配雞出汁，茶碗蒸，漬物，沙律，御飯，咖啡／伯爵茶。
雞湯聽說是用新鮮雞骨蔬菜熬煮而成，所以入口時雞味特香濃厚，不過個人認為味道有點偏鹹。
茶碗蒸口感細滑，帶有濃郁蛋香味；漬物是牛蒡及漬蒜，入口爽脆，漬蒜有微辛辣感。
沙律味道酸酸的，配上清新沙律菜，令人越食越開胃。
鳥森串燒5本 (雞翼、蛋黃漬免治雞肉棒、雞腿肉、雞胸軟骨及冬菇)
串燒上紅木炭燒製，所以入口會濃濃炭火香味。雞腿及雞翼入口外脆內彈，但又不失嫩滑口感，最重要是雞肉帶有雞油香，超級惹味。
蛋黃漬免治雞肉棒用上手打免治雞肉，再將外層燒至微微香脆，配上用日本醬油醃製的日本蛋黃，層次感極重，味道甜甜的，很對胃口。
雞胸軟骨及冬菇
雞胸軟骨燒很很出色，口感脆脆的，帶有微焦香；冬菇雖然燒烤過，但入口不會乾巴巴，灑了點鹽花令菇味更香濃突出。
燒溫泉蛋鰻魚
鰻魚飯味道不錯，特別是加了大量的紫菜絲，配上溫泉蛋蛋漿，令整個飯的味道變得更美味，鰻魚味道甜甜的，不過魚肉偏瘦，不夠肥美。
餐飲點了咖啡及伯爵茶，咖啡味道是可以的，但伯爵茶味道過濃，入口偏苦，若能沖淡一點，味道會更好。
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