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2023-06-05
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之前聽朋友講銅鑼灣恩平道有一間主打雞肉串燒的日式串燒餐廳，亦有牛肉豚肉提供，以紅木炭即叫即燒。今晚放工就同朋友仔去試下。餐廳門口充滿日本風味，有去到日本屋酒屋既感覺，氣氛不錯。《Mori Omakase ($680)》🔸雞心元：血管 - 雞心元是雞心與雞肝之間的血管，口感彈牙，帶有脂肪、雞味濃郁🔸雞冠 - 今次我都係第一次試，雞冠口感爽口彈牙，原來雞冠含有豐富的玻璃酸和膠原蛋白，對皮膚好好，好味之餘還有美顏作用，未試過既你都真係要試下啦。🔸雞尾 - 燒雞pat pat 係我最愛，肥美飽滿，味道係鹽燒口味，燒出黎好香脆好香口，咬落好肥好厚脂肪🔸雞頸肉 - 雞頸肉是雞頭周邊的肉，肉質更具彈性，富有嚼勁，十分美味🔸雞胸軟骨 - 雞胸軟骨， 口感Q脆，是下酒的好搭檔🔸雞肉丸子 - 蛋黃漬免治雞肉棒，醬漬入味的生蛋黃，口感更厚實，吃起來就像烏魚子，配上免治雞肉吃䙲惹味🔸雞肝 - 雞肝醃好後再烤香，雞肝烤得外酥內軟，味道很好🔸雞翼 - 雞翼燒到外皮脆卜卜，雞肉嫩滑，好味《燒物》🔸白鱔 - 白鱔魚皮燒得香脆，魚肉非常滑🔸厚燒牛舌芯 - 肉質爽口彈牙，再配上芥末子 山葵來吃增加風味《汁物》🔸雞湯 -
餐廳門口充滿日本風味，有去到日本屋酒屋既感覺，氣氛不錯。
《Mori Omakase ($680)》
🔸雞心元：血管 - 雞心元是雞心與雞肝之間的血管，口感彈牙，帶有脂肪、雞味濃郁
雞心元
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🔸雞冠 - 今次我都係第一次試，雞冠口感爽口彈牙，原來雞冠含有豐富的玻璃酸和膠原蛋白，對皮膚好好，好味之餘還有美顏作用，未試過既你都真係要試下啦。
雞冠
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雞冠
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🔸雞尾 - 燒雞pat pat 係我最愛，肥美飽滿，味道係鹽燒口味，燒出黎好香脆好香口，咬落好肥好厚脂肪
雞尾
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雞尾
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🔸雞頸肉 - 雞頸肉是雞頭周邊的肉，肉質更具彈性，富有嚼勁，十分美味
雞頸肉
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🔸雞胸軟骨 - 雞胸軟骨， 口感Q脆，是下酒的好搭檔
雞胸軟骨
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🔸雞肉丸子 - 蛋黃漬免治雞肉棒，醬漬入味的生蛋黃，口感更厚實，吃起來就像烏魚子，配上免治雞肉吃䙲惹味
雞肉丸子
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🔸雞肝 - 雞肝醃好後再烤香，雞肝烤得外酥內軟，味道很好
雞肝
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🔸雞翼 - 雞翼燒到外皮脆卜卜，雞肉嫩滑，好味
雞翼
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《燒物》
🔸白鱔 - 白鱔魚皮燒得香脆，魚肉非常滑
白鱔
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白鱔
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🔸厚燒牛舌芯 - 肉質爽口彈牙，再配上芥末子 山葵來吃增加風味
厚燒牛舌芯
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厚燒牛舌芯
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《汁物》
🔸雞湯 - 入口好香雞湯味，完全不會有油膩感，不知不覺就全部飲完。
雞湯
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雞湯
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《食事》
🔸安格斯稻庭烏冬 - 安格斯牛肉大大塊，而且是半熟旳，口感細密，配上幼細扁身稻庭烏冬，口感煙韌，讚
安格斯稻庭烏冬
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安格斯稻庭烏冬
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安格斯稻庭烏冬
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🔸惠比壽炭火親子丼 - 雞肉燒得好有火喉，炭火味香濃，滑蛋混入飯內，又滑又香
惠比壽炭火親子丼
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惠比壽炭火親子丼
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《甜品🍮》
🔸紅豆布甸 - 好香好滑，有點像燉蛋白
紅豆布甸
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雞肝
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