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2022-09-28
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二訪 藏Kura最近推出廚師發板配清酒 $2500一餐開心滿足的晚餐除食材方面選料上乘加創意料理之外，最重要就有一個會搞氣氛的主廚！上一次已經有超五感體驗而今次再加上清酒配搭簡直超出九重天的感覺。全晚最欣賞腦天大拖羅😋仲有打破傳統Omakase 的原隻大虎蝦配關西遼參👍🏾🍶三款清酒一款甜酒分別配搭不同菜式🍶✧越の鶴「壱釀21」純米大吟釀：前菜、刺身✧空藏山田錦純米大吟釀生原酒：燒物✧越乃雪椿 純米大吟釀 特A山田錦: 壽司✧白桃果酒 ：甜品前菜✧北海道白腐皮海膽、北海道白粟米刺身5點✧鮫鰈魚薄切配辣蘿蔔蓉、芽葱、柚子皮酸汁✧響螺片象拔蚌 配青檸岩鹽松露豉油昆布✧北海膽原隻紫海膽配富山灣白蝦、魚子醬✧北海道毛蟹水晶杯配蟹醋啫喱✧腦天大拖羅醬油漬燒物✧原隻大虎蝦配關西遼參✧日本鹿兒島A4和牛粒壽司✧金木鯛✧油甘魚腹✧炙燒喜之次配烏魚子碎✧大極上鬼滅之刃海膽:赤海膽✧雜錦海鮮太卷配吞拿魚蓉吸物✧伊勢海老吸之物甜品✧炸紅豆雪糕、奈良蜜瓜
二訪 藏Kura
最近推出廚師發板配清酒 $2500
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一餐開心滿足的晚餐除食材方面選料上乘加創意料理之外，最重要就有一個會搞氣氛的主廚！上一次已經有超五感體驗而今次再加上清酒配搭簡直超出九重天的感覺。全晚最欣賞腦天大拖羅😋仲有打破傳統Omakase 的原隻大虎蝦配關西遼參👍🏾
北海道白腐皮海膽、北海道白粟米
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🍶三款清酒一款甜酒分別配搭不同菜式🍶
✧越の鶴「壱釀21」純米大吟釀：前菜、刺身
✧空藏山田錦純米大吟釀生原酒：燒物
✧越乃雪椿 純米大吟釀 特A山田錦: 壽司
✧白桃果酒 ：甜品
前菜
✧北海道白腐皮海膽、北海道白粟米
刺身5點
✧鮫鰈魚薄切配辣蘿蔔蓉、芽葱、柚子皮酸汁
✧響螺片象拔蚌 配青檸岩鹽松露豉油昆布
響螺片象拔蚌 配青檸岩鹽松露豉油昆布
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✧北海膽原隻紫海膽配富山灣白蝦、魚子醬
北海道原隻紫海膽配富山灣白蝦、魚子醬
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北海道原隻紫海膽配富山灣白蝦、魚子醬
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✧北海道毛蟹水晶杯配蟹醋啫喱
北海道毛蟹水晶杯配蟹醋啫喱
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✧腦天大拖羅醬油漬
日本鹿兒島A4和牛粒
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燒物
✧原隻大虎蝦配關西遼參
原隻大虎蝦配關西遼參
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✧日本鹿兒島A4和牛粒
壽司
✧金木鯛✧油甘魚腹✧炙燒喜之次配烏魚子碎
油甘魚腹
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炙燒喜之次配烏魚子碎
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✧大極上鬼滅之刃海膽:赤海膽
大極上鬼滅之刃海膽:赤海膽
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✧雜錦海鮮太卷配吞拿魚蓉
吸物
✧伊勢海老吸之物
甜品
✧炸紅豆雪糕、奈良蜜瓜
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