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2022-05-31
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短短嘅一條希雲街，宜家食肆多到好似成條食街咁，當中有齊甜品店🍧、咖啡店☕️、拉麵店🍜、牛肉麵、快餐店、西餐廳🍴，估唔到行到街尾仲有一間私穩度極高嘅高質日式料理店🍣！呢間日式料理店裝修優雅時尚，而且面積超大，一入門口嘅左手邊就以食廚師發辦🍛為主，右手邊經過屏風就食鐵板燒🍢。店內通風系統做得好好，進食時一啲都唔會聞到油煙味，絕對值得一讚👍🏾。今次阿叔跟朋友嚟到食晚市廚師發辦，當中有3款餐單📃可揀。作為首次幫襯，都係穩陣啲揀個中價位嘅餐單先。萩 ($1,750)，全個餐有19道菜式，除咗前菜🥗、刺身🐟、壽司🍣、湯同甜品外，更有多款熱食提供。 前菜：🥗汁煮鮑魚、毛貝、日本山菜刺身：🐟左口魚薄切三食🐟九州鰆魚🐟北寄貝 🐟野生藍鰭中拖羅 🐟慢煮鮟鱇魚乾熱食：🔥燒吞拿魚鮫🔥黃金煎目光魚🔥雞肉卷壽司：🍣金目鯛🍣平政魚 🍣赤鯥魚🍣赤身醬油漬🍣縞蝦🍣野生銀雪魚🍣北海道馬糞海膽配淡路島紫海膽🍣吞拿魚蓉手卷 全部嘅菜式都係時令，款款刺身都新鮮肥美🤤，阿叔特別鍾意燒吞拿魚鮫，吞拿魚鮫部位較罕有，經過輕輕火燒後，充滿魚油脂肪，入口即溶😋。另外，亦強烈推介壽司中嘅縞蝦🦐同雙海膽，前者屬於產量極少嘅蝦，肉質肥美鮮甜，鍾
呢間日式料理店裝修優雅時尚，而且面積超大，一入門口嘅左手邊就以食廚師發辦🍛為主，右手邊經過屏風就食鐵板燒🍢。店內通風系統做得好好，進食時一啲都唔會聞到油煙味，絕對值得一讚👍🏾。今次阿叔跟朋友嚟到食晚市廚師發辦，當中有3款餐單📃可揀。作為首次幫襯，都係穩陣啲揀個中價位嘅餐單先。萩 ($1,750)，全個餐有19道菜式，除咗前菜🥗、刺身🐟、壽司🍣、湯同甜品外，更有多款熱食提供。
前菜：
🥗汁煮鮑魚、毛貝、日本山菜
刺身：
🐟左口魚薄切三食
🐟九州鰆魚
🐟北寄貝
🐟野生藍鰭中拖羅
🐟慢煮鮟鱇魚乾
熱食：
🔥燒吞拿魚鮫
🔥黃金煎目光魚
🔥雞肉卷
壽司：
🍣金目鯛
🍣平政魚
🍣赤鯥魚
🍣赤身醬油漬
🍣縞蝦
🍣野生銀雪魚
🍣北海道馬糞海膽配淡路島紫海膽
🍣吞拿魚蓉手卷
全部嘅菜式都係時令，款款刺身都新鮮肥美🤤，阿叔特別鍾意燒吞拿魚鮫，吞拿魚鮫部位較罕有，經過輕輕火燒後，充滿魚油脂肪，入口即溶😋。另外，亦強烈推介壽司中嘅縞蝦🦐同雙海膽，前者屬於產量極少嘅蝦，肉質肥美鮮甜，鍾意食蝦嘅人一定唔會失望😙；後者用上北海道馬糞海膽同淡路島紫海膽，一款色澤較橙，味道濃郁😋，一個色澤就較黃，質感較滑，味道亦較為清甜🤤，真心正！
最後，非常多謝廚師今次悉心嘅介紹🙇🏻♂️，我哋慢慢食、慢慢傾，食晒成個餐，阿叔滿足到行唔郁喇！🤭
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