Video
Read full review
2020-03-10
128 views
身為觀塘友，其實又唔係真係成日會係觀塘搵食，最近先知原來係工業區有間高質日本料理叫<菊月町>，OMG! 仲有我至愛的Omakase呀😍！ 愛日本料理的人，相信對Omakase都不會陌生。食得omakase既人唔代表識食，但識食既人又怎會不愛Omakase?🤪.由廚師親自手挑選時令食材，在客人面前顯現像魔術般的功架、✨變出一道道如藝術品精緻的美食，正是其可貴之處！今次選擇咗平日夜晚去自私食😆店面不算大，內外裝潢都是滿滿日本居酒屋風格～ 🪑座位以圍繞吧枱為主！🤗咁就可以同師傅、食材嚟個近距離接觸啦～店員姐姐好有禮👍🏻，而且會幫客人掛起件褸～ 香港少有咁貼心的服務呢～打開menu, omakase分別有<爍雨>同<焰月>兩種，媽呀！！2個set都好吸引呀～ 🙈ok，最後揀咗$980的<焰月>~••••••••••••••••••••••••🟠先付：先來打頭陣嘅係💁🏻♀️牛肉生姜煮普遍坊間都提供豚肉生薑煮/燒，呢個牛肉生薑煮、甜甜的薑汁完美滲入肉裡，juicy又開胃~🟡時令季節刺身五點：🔸七星鰈 - 肉質幼嫩帶爽口，味道清淡鮮甜～
食得omakase既人唔代表識食，但識食既人又怎會不愛Omakase?🤪
.
由廚師親自手挑選時令食材，在客人面前顯現像魔術般的功架、✨變出一道道如藝術品精緻的美食，正是其可貴之處！
今次選擇咗平日夜晚去自私食😆
店面不算大，內外裝潢都是滿滿日本居酒屋風格～ 🪑座位以圍繞吧枱為主！🤗咁就可以同師傅、食材嚟個近距離接觸啦～
店員姐姐好有禮👍🏻，而且會幫客人掛起件褸～ 香港少有咁貼心的服務呢～
打開menu, omakase分別有<爍雨>同<焰月>兩種，媽呀！！2個set都好吸引呀～ 🙈ok，最後揀咗$980的<焰月>~
••••••••••••••••••••••••
🟠先付：
先來打頭陣嘅係💁🏻♀️牛肉生姜煮
普遍坊間都提供豚肉生薑煮/燒，呢個牛肉生薑煮、甜甜的薑汁完美滲入肉裡，juicy又開胃~
🟡時令季節刺身五點：
🔸七星鰈 - 肉質幼嫩帶爽口，味道清淡鮮甜～
🔸本鯖（白腹鯖）配檸檬果凍 - 平時好怕食燒鯖魚，覺得好腥同好酸.... 呢個本鯖刺身經醋漬後微微酸甜、跟淡淡的檸檬果凍交錯起來更見鮮味～
.
🔸八爪魚鬚🐙 配黑魚子 - 師傅拎條唔知幾多吋長既八爪魚鬚出嚟果時我已經睇到O嘴同呆咗（🙈失禮了！) ，再三幾下手勢、利落既刀工將吸盤位置去衣、魚鬚肉薄切，像一朵朵小花，肉質爽口略帶海水味，所以係唔需要🚫再沾醬油啊～
.
🔸金箔吞拿魚腩蓉 配黑魚子 - 😍靚得太犯規啦好不好？師傅細心地加左紫蘇葉碎同洋蔥🧅，覺得減輕咗Toro蓉的油膩感~ 唔捨得食都要食😂因爲之後仲有好多嘢食！
金箔吞拿魚腩蓉 配黑魚子
7 views
0 likes
0 comments
🔸大吞拿魚腩 配海膽及三文魚籽 - 又來一件藝術品🤗 師傅特地加入少許竹炭鹽提味用火烤過的紫菜脆卜卜，包住入口即溶的「三鮮」！形成強烈對比！😆你會唔捨得口腔內的油脂香散去～
大吞拿魚腩 配海膽及三文魚籽
8 views
0 likes
0 comments
🔴鉄板焼二款:
🔸金鯛 - 平時我怕食到魚皮、魚骨，莫講話魚鱗⋯⋯ 呢個金鯛完全顛覆咗我食魚既習慣😮 魚皮上的鱗炸得酥脆，魚肉卻依然保持鮮嫩多汁！魚肉中有2條骨，師傅話不能全去骨，要靠其支撐否則魚肉會變形～ 實在好考師傅功力！
🔸原殼鮑魚 - 在鮑魚旁的醬絕對是亮點！師傅用咗鮑魚肝、加入蒜蓉等材料製成醬，味道獨特又惹味～
⚪️吸物：
魚湯 - 加入了昆布熬製的奶白色鮮魚湯～ 3個字～ 好！鮮！甜！上枱前師傅還會親身試味確保質素～
輪到壽司🍣時間～
🔵手握壽司五貫:
🔸醬油燒金目鯛 - 由搶眼的金目鯛打頭陣，粉紅橙的魚皮經炙燒後微焦爆發油香、感覺入口即溶～
🔸黑鯛 - 如果金目鯛係玫瑰，黑鯛應該係款簡約風的茉莉吧～肉質軟嫩，師傅特地噴上昆布水塩帶出鮮味～
黑鯛
7 views
0 likes
0 comments
🔸深海池魚 - 入口質感爽甜，加入了山藥展現出層次感～
深海池魚
7 views
0 likes
0 comments
🔸白象拔蚌 - 爽滑且鮮嫩有嚼勁～
白象拔蚌
10 views
0 likes
0 comments
🔸馬糞海膽 - 濃厚甘甜～ 唔捨得飲茶沖走口腔的味道🤣
🟣手卷：
Toro🐟手卷 - 我會稱之為心機手卷～ 又係師傅大顯身手既時候啦！🤩 即場火炙魚皮、取其魚油滴在飯中，混入Toro蓉及海膽，脂香四溢、甘甜鮮美，it’s crazy yummy 😍
最特別係呢度既手卷包法是橢圓柱型而不是常見的傳統圓錐型，食起上嚟平均之餘又唔易散～ （ 絕對啱我呢d手殘寶寶😂我最怕d手卷面頭勁多料，但竟然係粒狀魚生😭然後跌到一地都係）
Toro海膽手卷
4 views
0 likes
0 comments
🟢時令果物：
日本蜜瓜 - 最後以鮮甜蜜瓜🍈為這頓Omakase藝術之旅劃上完美句號～
由於小妹睇師傅的表演太過入神，食物又太吸引的關係......😫 本鯖(白腹鯖)、八爪魚鬚刺身/ 馬糞海膽壽司都漏咗影相....
這小店食材高質、用心製作及人情味，實在沒有不再光顧的理由～
作為貓奴的我亦很愛她的貓貓擺設呢！🐱
Post
