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2011-09-11
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因為家人中秋節要去旅行，所以今天提早做節了，家裡慣常七點多就吃飯，吃過飯後無所事事，呆呆滯滯，幸好今晚有英超的比賽，鬆弛打算到友人家看，所以我們決定先到友人家附近吃過甜品再去。去之前先到openrice做一下功課，看到有一家新開的甜品店，名字挺有趣的，所以決定去試試看。一進去就被色彩繽紛的牆紙吸引，很歡樂的感覺，裝修雖簡單但應該花過心思設計。店面不大，大概有5-6張四人檯吧，晚上十點鐘，人客半滿。開業只有一個多星期的這裡主打西式甜品，也有供應少量中式甜品，店主說吃過他們西式甜品的人都說很好吃，但同樣強烈要求增加中式糖水的部份，所以西式甜品師傅也在極力研發中。既然店主對其西式甜品如此有信心，我們就先請他介紹一些心水推介，其實有好幾款我也想吃，不過只得兩個人，實在沒能力吃太多，最後一人選一個。提子麵包布甸+吉士汁($32)。這個是我非常非常少接觸的一道甜品，通常只會在自助餐看到它，但我對它一直都沒興趣，感覺就是一種很甜很漏的東西，沒想到同樣不太愛甜的鬆弛居然會選這個。新鮮焗好的麵包布甸表面烤得有少許焦，裡面的麵包加了橙味冧酒，酒精在焗製的過程中已揮發，只剩下淡淡的橙香味，一點也不苦。布甸相
去之前先到openrice做一下功課，看到有一家新開的甜品店，名字挺有趣的，所以決定去試試看。
一進去就被色彩繽紛的牆紙吸引，很歡樂的感覺，裝修雖簡單但應該花過心思設計。店面不大，大概有5-6張四人檯吧，晚上十點鐘，人客半滿。
開業只有一個多星期的這裡主打西式甜品，也有供應少量中式甜品，店主說吃過他們西式甜品的人都說很好吃，但同樣強烈要求增加中式糖水的部份，所以西式甜品師傅也在極力研發中。
既然店主對其西式甜品如此有信心，我們就先請他介紹一些心水推介，其實有好幾款我也想吃，不過只得兩個人，實在沒能力吃太多，最後一人選一個。
提子麵包布甸+吉士汁($32)。這個是我非常非常少接觸的一道甜品，通常只會在自助餐看到它，但我對它一直都沒興趣，感覺就是一種很甜很漏的東西，沒想到同樣不太愛甜的鬆弛居然會選這個。新鮮焗好的麵包布甸表面烤得有少許焦，裡面的麵包加了橙味冧酒，酒精在焗製的過程中已揮發，只剩下淡淡的橙香味，一點也不苦。
布甸相當鬆軟濕潤，富有蛋味，淋上用有雲呢拿籽製成的吉士汁，比我想像沒那麼甜，相當不俗，鬆弛對此亦讚不絕口。
Oreo朱古力層層杯($30)。店主強調是精心製作的，因為一層層的甜品所花的功夫比較多，還聲稱在香港其他地方吃不到的，如此厲害，當然非試不可。這個層層杯一共有六層，由上至下分別是忌廉、朱古力1、oreo碎、忌廉、朱古力2和最底層的海棉蛋糕。
我嘗試一下子插到最底，發覺需要用一點力才能把整整六層抽出來，因為中間的的朱古力慕絲做得相當札實。一次過把六層吃掉，朱古力慕絲的部份很濃郁也做得夠滑，我寫了朱古力1和2是因為店主用了兩款不同的朱古力，但不知道有什麼分別，而口感上層的較實淨，下層則較軟滑。另外隱約吃到有少許咖啡味，後來發現是底部的海棉蛋糕加了少許酒，不過店主沒有透露是那種酒，反正就是甜酒吧。整體是不錯，但Oreo反而像配角，如果不是早掛在名字上，應該會被忽略。由於兩款西式甜品都做得不錯，我們就再點了一款店主推介，非常夠薑的中式糖水 – 極上蕃薯糖水。
上檯時的顏色已經跟平常吃到的很不同，不是黃糖薑汁水的顏色，是帶點混濁的黃綠色，而裡面所用到的蕃薯也是不同，平常都是用橙色蕃薯，但這裡的是黃色的。黃色的蕃薯煮得夠腍夠粉，非常香甜，很好吃。
薑汁沒店主所言般辣，只能說是中度，反正夠不夠薑很個人，夠不一定人人喜歡，而我覺得這個辣度剛剛好。唯一的缺點是糖水太甜了，我們向店主反映的時候他也承認有這個問題，解釋說是可以糖沉澱了導致最後幾碗會過甜，我們可以理解但這碗蕃薯糖水實在不合格，雖合二人之力但只能喝掉一半，因為實在甜得過份。西式甜品方面確實不錯，當中還有奶凍和啫喱杯我想試；而西式甜品師傅要煮中式糖水，大概需要再多花一點時間去調較味道才行了。感覺上店主很用心去鑽研甜品，也很虛心接受顧客的意見，有時間必定會再去，繼續努力！
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