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2024-07-24
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在繁華的中環，有一處恬靜雅致的用餐地點 - 翠玉軒。不論是中午的business lunch，又或是新menu的升級家常菜，總是令人驚喜又滿意 。比如開胃的蔥油海蜇球，爽脆有嚼勁，蔥香撲鼻 。再來一碟椒鹽豆腐粒，外酥內軟，鹹香可口又不帶一點油膩 。緊接著上桌的是安格斯牛肉叉燒，肉香顯然提升不少，邊位吃來更濃惹。細細品嘗下來,叉燒醬汁濃郁甜美，真是百吃不厭。來一碗清心潤肺素湯，加入黃耳及無花果，湯頭清甜可口，沁人心脾。還有腿茸醬炒鮑魚伴牛蒡，鮑魚個頭不小，肉質鮮嫩金與香脆的牛蒡完美融合，口感層次豐富。生燒原條火煎魷魚也是一絕 新鮮魷魚烹制得恰到好處，爽脆可口。要說家常小菜的精髓，非陳皮豉汁蒸海鰻莫屬。海鰻肉質鮮嫩金加上香濃醇厚的豉汁和陳皮，香氣四溢，令人食指大動。別忘了品嘗玫瑰岩鹽蒸嘉美雞和昆布海蝦豆腐鍋。港產嘉美雞皮薄少脂肪，煮熟後肉質爽口美味，輕輕點上玫瑰岩鹽已經能帶出其鮮味最後，不得不提的是翠玉軒的招牌炒飯，米飯粒粒分明，香氣四溢，配以各種新鮮食材金實在是一絕。經典的家常滋味，無一例外都做得出色，無論是工作日晚餐還是周末聚會，都是不錯的選擇。一頓飽餐下來，不僅填飽了肚子，更滿足了心
比如開胃的蔥油海蜇球，爽脆有嚼勁，蔥香撲鼻 。再來一碟椒鹽豆腐粒，外酥內軟，鹹香可口又不帶一點油膩 。
緊接著上桌的是安格斯牛肉叉燒，肉香顯然提升不少，邊位吃來更濃惹。細細品嘗下來,叉燒醬汁濃郁甜美，真是百吃不厭。
來一碗清心潤肺素湯，加入黃耳及無花果，湯頭清甜可口，沁人心脾。
還有腿茸醬炒鮑魚伴牛蒡，鮑魚個頭不小，肉質鮮嫩金與香脆的牛蒡完美融合，口感層次豐富。生燒原條火煎魷魚也是一絕 新鮮魷魚烹制得恰到好處，爽脆可口。
要說家常小菜的精髓，非陳皮豉汁蒸海鰻莫屬。海鰻肉質鮮嫩金加上香濃醇厚的豉汁和陳皮，香氣四溢，令人食指大動。
別忘了品嘗玫瑰岩鹽蒸嘉美雞和昆布海蝦豆腐鍋。港產嘉美雞皮薄少脂肪，煮熟後肉質爽口美味，輕輕點上玫瑰岩鹽已經能帶出其鮮味
最後，不得不提的是翠玉軒的招牌炒飯，米飯粒粒分明，香氣四溢，配以各種新鮮食材金實在是一絕。
經典的家常滋味，無一例外都做得出色，無論是工作日晚餐還是周末聚會，都是不錯的選擇。一頓飽餐下來，不僅填飽了肚子，更滿足了心靈。
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