Video
Read full review
2025-02-21
55 views
如果你正在尋找一間能將鐵板燒藝術發揮到極致的餐廳，那麼「本命鐵板燒」絕對是你的不二之選。這間位於香港的餐廳，不僅以高品質食材聞名，更以廚師精湛的技藝和創意俘虜食客的心。以下是幾道招牌菜的詳細體驗，每一道都令人驚艷不已。金鯛立鱗燒：外脆內滑的極致口感這道菜絕對是視覺與味覺的雙重享受。廚師在鐵板上巧妙地將熱油淋在鯛魚的鱗片上，瞬間將魚鱗炸成金黃色，形成一層酥脆的外殼，而魚肉卻依然保持嫩滑多汁。搭配南瓜膽汁，清新的甜味與魚肉的鮮美完美融合，每一口都讓人驚嘆不已。外脆內滑的口感層次分明，絕對是必試的招牌菜！ 鐵板燒龍蝦：鮮美與精緻的完美結合龍蝦的處理非常考驗廚師的功力，而這裡的廚師顯然是箇中高手。龍蝦肉燒得恰到好處，既不會過柴，又能保持煙韌的口感，每一口都充滿彈性。最令人驚喜的是，廚師還特別用蝦頭的內臟調製成醬汁，濃郁的鮮味讓龍蝦的層次更上一層樓，味道精緻得讓人回味無窮。 鵝肝多士：油膩與清爽的絕妙平衡這裡的鵝肝多士絕對是誠意之作，鵝肝的份量非常大方，厚實而肥美。廚師巧妙地搭配了一片蘋果和黑醋汁，蘋果的清新甜味與黑醋的微酸完美中和了鵝肝的油膩感，讓即使不太喜歡鵝肝的人也能輕鬆享受。每一口都
金鯛立鱗燒：外脆內滑的極致口感
這道菜絕對是視覺與味覺的雙重享受。廚師在鐵板上巧妙地將熱油淋在鯛魚的鱗片上，瞬間將魚鱗炸成金黃色，形成一層酥脆的外殼，而魚肉卻依然保持嫩滑多汁。搭配南瓜膽汁，清新的甜味與魚肉的鮮美完美融合，每一口都讓人驚嘆不已。外脆內滑的口感層次分明，絕對是必試的招牌菜！
鐵板燒龍蝦：鮮美與精緻的完美結合
龍蝦的處理非常考驗廚師的功力，而這裡的廚師顯然是箇中高手。龍蝦肉燒得恰到好處，既不會過柴，又能保持煙韌的口感，每一口都充滿彈性。最令人驚喜的是，廚師還特別用蝦頭的內臟調製成醬汁，濃郁的鮮味讓龍蝦的層次更上一層樓，味道精緻得讓人回味無窮。
鵝肝多士：油膩與清爽的絕妙平衡
這裡的鵝肝多士絕對是誠意之作，鵝肝的份量非常大方，厚實而肥美。廚師巧妙地搭配了一片蘋果和黑醋汁，蘋果的清新甜味與黑醋的微酸完美中和了鵝肝的油膩感，讓即使不太喜歡鵝肝的人也能輕鬆享受。每一口都是濃郁與清爽的交織，讓人忍不住一口接一口。
鐵板燒鹿兒島和牛：入口即化的頂級享受
這道菜是整晚的高潮，也是最考驗廚師技藝的一道菜。鹿兒島和牛的油花分布均勻，廚師將其煎至五成熟，外層微焦，內裡卻依然保持粉嫩的色澤。入口即化的口感，讓人感受到和牛的極致鮮美。如果覺得油膩，可以搭配炒椰菜和炸蒜一起食用，椰菜的清爽與炸蒜的香脆為這道菜增添了另一番風味。
焦糖多士：邪惡又迷人的甜點
最後以一道充滿罪惡感的甜點作結——焦糖多士。多士外層炸至金黃酥脆，再淋上滿滿的焦糖，每一口都是甜蜜與脆口的完美結合，讓人瞬間充滿幸福感。搭配自家製的牛奶凍，濃郁的奶香與焦糖多士形成絕妙的對比，為這頓盛宴畫上完美的句號。
博主親食價: 人均$870
Post
