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2022-05-12
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甫進店舖內 恍似身處異地店舖採取庭園風的設計🎋店員的熱心招待讓人感覺舒適休閑板前𝗢𝗺𝗮𝗸𝗮𝘀𝗲 ($1188+10% ꜱᴇʀᴠɪᴄᴇ ᴄʜᴀʀɢᴇs)✨前菜 | 𝗦𝗲𝗮𝘀𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗗𝗶𝘀𝗵1⃣ 螢光魷魚黏口 肉身多汁煙韌2⃣ 櫻花蝦日本腐皮一層薄薄的腐皮沾上櫻花蝦🦐濃濃的豆奶味不小心蓋過櫻花蝦味道🙈3⃣ 沖繩水雲蟹肉沖繩水雲(褐藻)爽口配上蟹肉鮮甜味以柚子醋汁作結 酸甜開胃 讓人眼前一亮✨刺身 | 𝗦𝗮𝘀𝗵𝗶𝗺𝗶 (由右至左) 八爪魚-龍蝦-象拔蚌-鯖魚-拖羅八爪魚配上桃汁🐙🍑由桃味醬汁開首 漸漸被海水味道蓋過 最後以鮮甜味作結象拔蚌+輕燒版爽脆鮮甜 輕燒版本更為多汁拖羅師傅專程給𝗪𝗮𝘀𝗮𝗯𝗶 莖部作為調味 較為少見略為把拖羅增添香蔥辣味 味道新鮮😋✨一品料理 | 𝗚𝗿𝗶𝗹𝗹𝗲𝗱 𝗗𝗶𝘀𝗵櫻花牧場A4和牛粒🥩火候控制適中 鎖住肉汁沾上自家制的燒汁 幸福感滿瀉炸海膽天婦羅🍘看似平平無奇 咬下入口即化 伴隨着鮮甜口感其他炸物 南瓜 番薯 秋葵 亦炸得香脆可口✨壽司 | 𝗦𝘂𝘀𝗵𝗶1⃣白蝦晶瑩通透 爽甜 2⃣深海池魚質感油分相對較池魚高3⃣池魚與深海池魚同一品種 但其質感和味道已有不同今次師傅以花穗作
店舖採取庭園風的設計🎋
店員的熱心招待
讓人感覺舒適休閑
板前𝗢𝗺𝗮𝗸𝗮𝘀𝗲 ($1188+10% ꜱᴇʀᴠɪᴄᴇ ᴄʜᴀʀɢᴇs)
✨前菜 | 𝗦𝗲𝗮𝘀𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗗𝗶𝘀𝗵
1⃣ 螢光魷魚
黏口 肉身多汁煙韌
2⃣ 櫻花蝦日本腐皮
一層薄薄的腐皮沾上櫻花蝦🦐
濃濃的豆奶味不小心蓋過櫻花蝦味道🙈
3⃣ 沖繩水雲蟹肉
沖繩水雲(褐藻)爽口配上蟹肉鮮甜味
以柚子醋汁作結 酸甜開胃 讓人眼前一亮
✨刺身 | 𝗦𝗮𝘀𝗵𝗶𝗺𝗶 (由右至左)
八爪魚-龍蝦-象拔蚌-鯖魚-拖羅
八爪魚配上桃汁🐙🍑
由桃味醬汁開首 漸漸被海水味道蓋過 最後以鮮甜味作結
象拔蚌+輕燒版
爽脆鮮甜 輕燒版本更為多汁
拖羅
師傅專程給𝗪𝗮𝘀𝗮𝗯𝗶 莖部作為調味 較為少見
略為把拖羅增添香蔥辣味 味道新鮮😋
✨一品料理 | 𝗚𝗿𝗶𝗹𝗹𝗲𝗱 𝗗𝗶𝘀𝗵
櫻花牧場A4和牛粒🥩
火候控制適中 鎖住肉汁
沾上自家制的燒汁 幸福感滿瀉
炸海膽天婦羅🍘
看似平平無奇 咬下入口即化 伴隨着鮮甜口感
其他炸物 南瓜 番薯 秋葵 亦炸得香脆可口
✨壽司 | 𝗦𝘂𝘀𝗵𝗶
1⃣白蝦
晶瑩通透 爽甜
2⃣深海池魚
質感油分相對較池魚高
3⃣池魚
與深海池魚同一品種 但其質感和味道已有不同
今次師傅以花穗作點綴🌸
味道甜香 壽司亦加上薑汁 撇除刺身的魚腥味
4⃣赤貝
肉質厚實
5⃣灸燒左口魚裙邊
油分較多 灸燒後入口即化
6⃣灸燒竹簽魚
竹簽魚亦是油分較多魚類一種
所以師傅也把它輕燒一翻 逼出油分
7⃣大拖羅
肥美甘香☺️ 加上紫蘇葉解膩
8⃣海膽
如雪糕一樣滑溜 濃郁鮮甜
9⃣赤身
厚實 油脂少
1⃣0⃣穴子
肉質比普通鰻魚更細嫩
✨湯 | 𝗦𝗼𝘂𝗽
蟹肉球湯🦀
清甜 在品嘗完壽司 再喝一口湯就最好不過
✨甜品 | 𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁
芝蔴奶凍淋上一層甘苦抹茶醬 配上蜜瓜
為晚餐畫上完美的句號🍮🍵
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