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2019-11-06
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第一次接觸吉列牛已經愛上，決定要多試幾間餐廳作比例，找出自己所愛的吉列牛，今次來到了尖沙咀一間樓上餐廳餐廳以深木色為主，每個座位均簡單地放有碟筷及紙巾，雖然鋪面較細小，但枱與枱之間寬敞不擠迫，少有地日式餐廳燈光昏暗，幸好每枱均有射燈照射著，未至於摸黑用餐～必點的吉列牛一共有6片，長度有如無名指，色澤鮮艷，脂肪比例少，只需煎15-20秒便可達到外熟內粉嫩的效果，肉質嫩腍，有嚼勁之餘亦容易咬開，更有肉汁流出，一點也不乾身，牛味尚算香濃，加上脆脆薄皮包裹著為牛排增添了不少口感，附上沙津醬、鹽巴及我稱之為味精的鹹醬，個人覺得適量鹽巴已經足夠帶出而不會蓋過牛鮮味料理內所包含之食物頗豐富亦十分齊全，有小食煎餃子、串燒燒芝士翠玉瓜、主食番茄烏冬及甜品芒果布甸，可說是一個完整的晚飯套餐烏冬原來配以番茄濃湯呈上，濃稠的番茄湯底掛麵度高，有如品嚐蕃茄撈烏冬般，味道帶有茄膏酸甜，那味道充滿pizza的影子，湯內還附有明顯的番茄肉與皮，為湯底帶來少許我咩感與層次，而豚肉大小如手掌，脂肪不多肉質尚算腍身，略嫌豬肉味不足或未能突出到其鮮味煎餃子一共四隻，附上餃子汁在旁，餃子皮薄餡料味道清新，沒有突出任個一種配料或
餐廳以深木色為主，每個座位均簡單地放有碟筷及紙巾，雖然鋪面較細小，但枱與枱之間寬敞不擠迫，少有地日式餐廳燈光昏暗，幸好每枱均有射燈照射著，未至於摸黑用餐～
頂級美國安格斯牛
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頂級美國安格斯牛
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必點的吉列牛一共有6片，長度有如無名指，色澤鮮艷，脂肪比例少，只需煎15-20秒便可達到外熟內粉嫩的效果，肉質嫩腍，有嚼勁之餘亦容易咬開，更有肉汁流出，一點也不乾身，牛味尚算香濃，加上脆脆薄皮包裹著為牛排增添了不少口感，附上沙津醬、鹽巴及我稱之為味精的鹹醬，個人覺得適量鹽巴已經足夠帶出而不會蓋過牛鮮味
清甜風味料理
$158
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料理內所包含之食物頗豐富亦十分齊全，有小食煎餃子、串燒燒芝士翠玉瓜、主食番茄烏冬及甜品芒果布甸，可說是一個完整的晚飯套餐
番茄西冷豚肉烏冬
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番茄西冷豚肉烏冬
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烏冬原來配以番茄濃湯呈上，濃稠的番茄湯底掛麵度高，有如品嚐蕃茄撈烏冬般，味道帶有茄膏酸甜，那味道充滿pizza的影子，湯內還附有明顯的番茄肉與皮，為湯底帶來少許我咩感與層次，而豚肉大小如手掌，脂肪不多肉質尚算腍身，略嫌豬肉味不足或未能突出到其鮮味
日式煎餃子
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煎餃子一共四隻，附上餃子汁在旁，餃子皮薄餡料味道清新，沒有突出任個一種配料或調味料的味道，而油份較多的餃子最適合配上帶酸之餃子醋，但略嫌餃子皮未達到脆口程度，整體口感軟腍如水餃
燒芝士翠玉瓜串
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一串共3片翠玉瓜，灑上紫菜碎及芝士粉燒，第1次品嚐芝士粉串燒，只有淡然芝士味，芝士粉未能因熱力完全溶在翠玉瓜上，未能突出芝味同時也未能與翠玉瓜融合，始終不及溶化芝士來得惹味突出，翠玉瓜保番到清甜瓜汁，但缺乏燒後的香脆外表
芒果布甸
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芒果布甸灑上木糠及放上紅莓、藍莓和白朱古力牌一塊，布甸有淡然芒果味而且不算甜，配上生果多添一份清新，是套餐不錯的結尾
軟殼蟹卷
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擔心男朋友未飽特意點了軟殼蟹卷一嚐，卷物一共有6件，每件都切得井井有條、大小與厚度一致，內裡包裹著軟殼蟹、蟹棒、忌廉芝士及蟹籽。此卷果然是三重蟹芝味！內裡包含著三款不同質感的蟹肉，有脆口軟殼蟹、軟腍蟹棒及爽口蟹籽，那是無限可激的配搭，但略嫌壽司飯較餡料比例多，導致未能吃出蟹味及層次感，更被清幽芝味蓋過，但最終男朋友也能飽肚回家～
第2次品嚐吉列牛又是新的體驗，今次吉列牛片較上次品嚐的大片，更能嚐出嫩腍質感，溢出的肉汁更多，與脆脆炸粉口感與層次更分明，是一根手指長度吉列牛的優勢！
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