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2019-06-30
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一棚人去食飯，首選當然食打冷！因為打冷嘅款式多，share食就至抵食啦！滷水鵝片 ($125)鵝片厚肉，肉質嫩滑！用埋秘製滷水汁，令到鵝片香得黎又唔會覺得好膩，送飯一流~碧綠川椒雞球 ($80)細個嘅時候，最鍾意呢味餸，因為總有炸珍珠葉伴碟😝雞球大大件，但係肉質仍然keep到嫩滑，加埋川椒粉，好惹味招牌肉碎粥 ($125 /窩)肉碎粥嘅感覺有d似蠔仔粥，都係湯飯底，再加肉碎本來嘅味道，令個粥可以解一解膩凍蟹 ($400時價)講到打冷，唔少得凍蟹，傳統嘅凍蟹，係先將蟹凍死，然後再拎去蒸，咁先可以保持蟹嘅鮮甜味，想慳時間d嘅，大部份人都會將蟹浸係冰水，等蟹失去意識之後，再拎去蒸，所有肉質比較結實同鮮甜反沙芋頭/ 8件 $80唔提起都差d唔記得潮洲菜裡面有呢味甜品，好似唔多地方有得食啦！反沙芋頭嘅意思，其實係將炸香左嘅芋頭條，加上糖漿翻炒，而糖漿係炒嘅過程，會慢慢變乾，變翻砂糖，於是就有一層脆糖係面，食落口甜得黎又有芋頭嘅香，睇落好簡單，實際係好巧功夫嘅一味餸黎嫁！
因為打冷嘅款式多，share食就至抵食啦！
滷水鵝片
$125
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鵝片厚肉，肉質嫩滑！用埋秘製滷水汁，令到鵝片香得黎又唔會覺得好膩，送飯一流~
碧綠川椒雞球
$80
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細個嘅時候，最鍾意呢味餸，因為總有炸珍珠葉伴碟😝雞球大大件，但係肉質仍然keep到嫩滑，加埋川椒粉，好惹味
招牌肉碎粥
$125
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肉碎粥嘅感覺有d似蠔仔粥，都係湯飯底，再加肉碎本來嘅味道，令個粥可以解一解膩
凍蟹
$400
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講到打冷，唔少得凍蟹，傳統嘅凍蟹，係先將蟹凍死，然後再拎去蒸，咁先可以保持蟹嘅鮮甜味，想慳時間d嘅，大部份人都會將蟹浸係冰水，等蟹失去意識之後，再拎去蒸，所有肉質比較結實同鮮甜
反沙芋頭
$80
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唔提起都差d唔記得潮洲菜裡面有呢味甜品，好似唔多地方有得食啦！反沙芋頭嘅意思，其實係將炸香左嘅芋頭條，加上糖漿翻炒，而糖漿係炒嘅過程，會慢慢變乾，變翻砂糖，於是就有一層脆糖係面，食落口甜得黎又有芋頭嘅香，睇落好簡單，實際係好巧功夫嘅一味餸黎嫁！
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