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2015-03-27
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相信大家都會同意，無論是舊同學、同事、旅行團團友或是其他場合相遇認識到的朋友，若非羣組內有有心人，願意定期搞搞聚會，久而久之，大家便會疏遠及忘記，都市人實在忙碌！相反地，有搞手定期搞局，隨著大家年紀增長，聚會就愈有意義！身為潮州商會會員的多年舊友，難得有心有力，自俱樂部飯店成立首年起，多次為我們發局，近年，似乎這處變成大家一年一度團拜之地。商會俱樂部餐廳已經擴張到有兩層，全部獨立房間私穩度高，當然啦！香港不少潮籍富豪亦會光顧，包括香港首富，大家知道是誰！但我當然無緣碰見，如果我是他，亦會包層，免得被打擾！是夜一行廿人，浩浩蕩蕩潮州大餐去！今次房內竟然是長枱擺設，三個大轉盆，中菜西吃，所有食品都會替我們分碟，我這個相機先食的一族，拍不到菜式的全貌了！這樣亦好，可以隨意拍照自己的一份，免得打擾，阻礙別人用膳。套餐價$450，有十二道，其實我們更改了湯及甜點，所以各有兩款選擇。好友嗜酒，珍藏盡出，不亦樂乎！等待期間，附上花生簥頭作餐前零食，味道不錯；圖中亦見配上潮式白醋一碟，作為鹵水肉類的蘸料；貝到紅色包裝有恭喜發財字樣的是濕紙巾，未看真前尚以為是利是，有趣！檸檬燉鴨湯 (4/5) 潮菜之特
身為潮州商會會員的多年舊友，難得有心有力，自俱樂部飯店成立首年起，多次為我們發局，近年，似乎這處變成大家一年一度團拜之地。
商會俱樂部餐廳已經擴張到有兩層，全部獨立房間私穩度高，當然啦！香港不少潮籍富豪亦會光顧，包括香港首富，大家知道是誰！但我當然無緣碰見，如果我是他，亦會包層，免得被打擾！
是夜一行廿人，浩浩蕩蕩潮州大餐去！今次房內竟然是長枱擺設，三個大轉盆，中菜西吃，所有食品都會替我們分碟，我這個相機先食的一族，拍不到菜式的全貌了！這樣亦好，可以隨意拍照自己的一份，免得打擾，阻礙別人用膳。
套餐價$450，有十二道，其實我們更改了湯及甜點，所以各有兩款選擇。
好友嗜酒，珍藏盡出，不亦樂乎！
等待期間，附上花生簥頭作餐前零食，味道不錯；圖中亦見配上潮式白醋一碟，作為鹵水肉類的蘸料；貝到紅色包裝有恭喜發財字樣的是濕紙巾，未看真前尚以為是利是，有趣！檸檬燉鴨湯 (4/5)
檸檬燉鴨湯
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滷水鵝伴掌翼鵝肝 (3/5)
滷水鵝伴掌翼鵝肝
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每人每款各一件，鹵水豆腐就有兩三片；連骨鵝件及鵝片各一，皮下有肥膏，肉質有韌度，鹵水味道剛好不過鹹，蘸以白醋可解膩；鵝掌皮爽骨硬；最合我意的是那一片鵝肝，滑溜無比，入口即溶，澎湃脂香口內翻騰，非常滋味滿足！
咖哩蟹伴香蒜包 (4.5/5)
咖哩蟹伴香蒜包
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金不換焗中蝦 (3.5/5)
金不換焗中蝦
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香芹豆醬半煎煑海班 (3/5)
金不換焗中蝦
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普寧豆腐伴花枝丸 (3/5)
普寧豆腐伴花枝丸
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普寧豆腐何其出色，炸至外脆香惹，內依然雪白嫩滑，但味道比較淡，如未有調味般，蘸以鹽水吃幫補了一點。花枝丸亦炸得出色，不膩香惹。
潮式咸香雞 (3/5)
潮式咸香雞
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頗欣賞咸香雞之做法，以鹽水醃雞除了令其入味外，亦有僻雪味及令肉質更嫩滑之功效，我現在在家亦用此方法自煑雞肉菜式，確實有效。
合乎期望，肉嫩有咸香，美味。
沙茶唐生菜 (3/5)
沙茶唐生菜
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糖醋麵 (3/5)
糖醋麵
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白粥配欖菜咸酸菜 (4/5)
白粥配欖菜咸酸菜
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銀杏芋泥 (3.5/5)
銀杏芋泥
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麒麟金果 (5/5)
麒麟金果
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私人會所，當然服務殷勤，似乎並無人手不足之禍，上菜有序，茶水酒水添加合時；環境企理舒適，確實為聚會之良地。
潮州商會，後會有期！
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