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2020-12-15
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一年一度的白松露季節又到了，今年情況比較特別，有幸能趕及在晚飯時段吃到當季的白松露。前菜選擇了配白松露的菜色。Beef tartare with seasonal white truffles配白松露的菜式選擇了牛肉他他，看着白松露與白雪般灑落在牛肉上，實在是賞心樂事。一打開木盒，白松露的香氣撲鼻而來，令人陶醉其中，但我們運氣不好，侍應挑選了剩下的小塊白松露刨片給我們，大塊的白松露只能夠飽眼福而沒有口福。牛肉他他配上松子、爆谷及炸的薄脆片，味道不錯，不過松露香味不足，所以主題不夠突出。Maim pastaPumpkin and Mascarpone Ravioli, Bronte Pistachios Sauce, Black Truffle.主菜選擇了素菜的南瓜意式雲吞配黑松露。這次黑松露刨得更細碎，加上佔了意式雲吞的餘溫，反而香味更突出。意式雲吞的南瓜味也很濃，因為配了軟芝士在內，雖然是素菜仍然分量十足，六隻雲吞吃下去已經很飽。甜品朋友選擇了意大利傳統的提拉米蘇，我則選擇了荔枝雪糕及榛子醬批。TiramisuNutella Broken Pie, Strawberries and
前菜選擇了配白松露的菜色。
Beef tartare with seasonal white truffles
配白松露的菜式選擇了牛肉他他，看着白松露與白雪般灑落在牛肉上，實在是賞心樂事。
一打開木盒，白松露的香氣撲鼻而來，令人陶醉其中，但我們運氣不好，侍應挑選了剩下的小塊白松露刨片給我們，大塊的白松露只能夠飽眼福而沒有口福。
牛肉他他配上松子、爆谷及炸的薄脆片，味道不錯，不過松露香味不足，所以主題不夠突出。
Maim pasta
Pumpkin and Mascarpone Ravioli, Bronte Pistachios Sauce, Black Truffle.
主菜選擇了素菜的南瓜意式雲吞配黑松露。
這次黑松露刨得更細碎，加上佔了意式雲吞的餘溫，反而香味更突出。
意式雲吞的南瓜味也很濃，因為配了軟芝士在內，雖然是素菜仍然分量十足，六隻雲吞吃下去已經很飽。
甜品朋友選擇了意大利傳統的提拉米蘇，我則選擇了荔枝雪糕及榛子醬批。Tiramisu
Nutella Broken Pie, Strawberries and Lychee ice cream
很喜歡這個荔枝雪糕，荔枝味道濃郁但仍然滑，榛子醬加入淡忌廉打發，既有榛子醬濃郁的味道，又不會很膩，仍然感覺很輕盈。曲奇餅底反而比較失色，只是普通餅底沒什麼特別，也沒有吃完。
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