劉林記蔬菜

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Item: Lau Lam Kee Vegetable
Rating: 4
Author: beryen

Lau Lam Kee Vegetable

410

Central

Below $50

Hong Kong Style

beryen

Level4

205

正所謂冬吃蘿蔔夏吃薑，夏天時令必定令我諗起子薑，食過好多間子薑，呢間係我心水選擇、第一老闆全人手製作，不假手於人，每舊姜解剖，手感唔靚即刻唔要，確保品質，堅持全人手刮皮，可以令薑更入味更好食，我稱佢為「子薑林過雲」我個人最鍾意食嘅部位係姜芽，如果一舊薑分老中青的話姜牙就係最嫩的部份、兒孫的部份、一舊薑裏面只得少少，大約100斤薑只能夠做到五樽薑芽、另外不含人造色素及防腐劑、可以保存兩年、如果係靚薑的話你可以睇到佢由透明色變紅色,紅色再變返黃色、有落人造色素嗰啲就永遠都係紅色. 雖然成$200 一樽，但係一年一次可以食到呢個手藝同質素係絕對值得的題外話佢嘅皮蛋來自湖北、都係隻隻糖心，佐酒一流

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正所謂冬吃蘿蔔夏吃薑，夏天時令必定令我諗起子薑，食過好多間子薑，呢間係我心水選擇、第一老闆全人手製作，不假手於人，每舊姜解剖，手感唔靚即刻唔要，確保品質，堅持全人手刮皮，可以令薑更入味更好食，我稱佢為「子薑林過雲」我個人最鍾意食嘅部位係姜芽，如果一舊薑分老中青的話姜牙就係最嫩的部份、兒孫的部份、一舊薑裏面只得少少，大約100斤薑只能夠做到五樽薑芽、另外不含人造色素及防腐劑、可以保存兩年、如果係靚薑的話你可以睇到佢由透明色變紅色,紅色再變返黃色、有落人造色素嗰啲就永遠都係紅色. 雖然成$200 一樽，但係一年一次可以食到呢個手藝同質素係絕對值得的
題外話佢嘅皮蛋來自湖北、都係隻隻糖心，佐酒一流