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2016-10-02
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已有一段時間沒有跟老媽撐枱腳, 是時候扮下乖乖女, 想起便要行動, 馬上約她吧! 正正是星期一, 就實行 Green Monday, 反正我倆都是素食愛好者, 無肉也不會不歡, 今晚就齊齊清清腸胃。一大個燈光招牌鑲在店子的正中位置, 相當搶眼, 客人站在門口可透過落地玻璃窗觀看店內四週環境。餐店以黑白色為主調, 裝潢簡約平實, 環境光猛, 地方不算大, 設有左右兩邊均設有一排長沙發的四人枱, 中間則設有數張六人圓枱, 枱與枱之間有一定的距離, 令人坐得挺舒適自在。安坐後馬上細閱餐牌, 設計優雅簡約, 分門別類, 相當清晰。菜式種類有點心、小食、茗茶、湯水、川菜、大廚菜式、菜蔬、粥類、煲系列、粉麵、米飯、甜品和飲品, 選擇不少, 但我今晚不花腦筋, 一於由老她拿主意, 皆因她一向對素菜都很有心水。安坐後馬上細閱餐牌, 設計優雅簡約, 分門別類, 相當清晰。菜式種類有點心、小食、茗茶、湯水、川菜、大廚菜式、菜蔬、粥類、煲系列、粉麵、米飯、甜品和飲品, 選擇不少, 但我今晚不花腦筋, 一於由老她拿主意, 皆因她一向對素菜都很有心水。 ***************************
一大個燈光招牌鑲在店子的正中位置, 相當搶眼, 客人站在門口可透過落地玻璃窗觀看店內四週環境。餐店以黑白色為主調, 裝潢簡約平實, 環境光猛, 地方不算大, 設有左右兩邊均設有一排長沙發的四人枱, 中間則設有數張六人圓枱, 枱與枱之間有一定的距離, 令人坐得挺舒適自在。
安坐後馬上細閱餐牌, 設計優雅簡約, 分門別類, 相當清晰。菜式種類有點心、小食、茗茶、湯水、川菜、大廚菜式、菜蔬、粥類、煲系列、粉麵、米飯、甜品和飲品, 選擇不少, 但我今晚不花腦筋, 一於由老她拿主意, 皆因她一向對素菜都很有心水。
安坐後馬上細閱餐牌, 設計優雅簡約, 分門別類, 相當清晰。菜式種類有點心、小食、茗茶、湯水、川菜、大廚菜式、菜蔬、粥類、煲系列、粉麵、米飯、甜品和飲品, 選擇不少, 但我今晚不花腦筋, 一於由老她拿主意, 皆因她一向對素菜都很有心水。 ******************************
一品羊肚菌燉湯
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湯身清澈見底，急不及待馬上呷一口，味道甘香，清甜順喉。舀起湯料數數看，集合多種保健有益的食材燉製而成，有沙參、玉竹、紅棗、圓肉、鮮准山、花菇、薑片 等，當然不少得矝貴野山珍菌之一的羊肚菌，難怪每啖都如此甘香，加上熱度十足，喝到尾聲也保持熱騰騰，更加滋味，令人讚口不絕。
菇菌種類眾多，要我數也數不清，而深啡色兼體積小巧的羊肚菌 有什麼益處？據枱上小牌資料所得，原來它含豐富蛋白質、胺基酸和各種營養元素，對腸胃、脾理、消化都很有用，看來很適合我這個經常胃痛人士食用，要好好認識它多些才可。******************************
黑松露香菌餃
$42
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老人家始終對中式點心情有獨鍾, 一早已看中這款黑松露香菌餃 Black Truffle Mushroom Dumpling ($42), 一籠三件，即叫即蒸，熱辣辣香噴噴。香菌餃 呈三角形，每隻都脹卜卜，外皮 晶瑩剔透，Q彈中帶點黏口。
内裏包滿爽口的菇菌粒，配搭了少許香芹碎，所加入的黑松露 份量合宜，不會過於濃郁，能嚐到淡淡的黑松露幽香，亦不失菇菌的味道，挺不錯！看來要帶兩老來飲茶，再嚐嚐其他的點心，相信會合他們口味******************************
菌香尚素福袋
$138
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以六個金黃的菌香尚素福袋 Mushroom Lucky Bags ($138)包圍着翠綠的西蘭花，若然在清爽的西蘭花頂加少許紅黃椒作點綴，相信色彩豐富一點會更吸引。
製作福袋較為用神兼考功夫，要逐個包入饀料外，還要用幼幼的芹菜條 紮實袋口，而這六個福袋都非常飽滿，脹卜卜且紮實，滿載"福氣"。
柔軟的腐皮袋 滿有豆香，欣賞它並沒有油膩感，內包着大量爽口的菇菌粒、蔬菜粒、清爽的馬蹄粒，口感豐富，也有淡淡的黑松露香，淋上少許芡汁，少油少鹽，既美味又健康，還很好意頭，一於今年新年整這道菜孝敬兩老。******************************
尚素如意煲
$138
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用料相當豐富，逐一數數看，有清爽的鮮淮山、富獨有草青味的香芹、爽口的冬菇、菇味香濃的羊肚菌、柔軟的腐竹、爽滑的竹笙、微彈的魔芋，當然不少得極爽脆的榆耳 和微爽的黃耳，但.....咦！？不見珍珠耳的踪影，一問之下，原來大廚忘了下珍珠耳，卻加多了羊肚菌芋 和竹笙，店員本打算更換，但我們都是惜食之人，不可浪費，而且這個配搭也很美味，還更加豐富，吃得滿意！******************************
珍珠耳百合淮山牛肝菌
$98
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又要細細數，有富獨特菇香的牛肝菌，菇味香濃，質感腍嫩中帶微爽；有樣子和口感跟黑木耳相若的珍珠耳，但較細小和爽中帶軟滑；有微爽的百合，味道清甜；有爽脆的鮮淮山，味道清淡。
還有蔬菜類配料，有爽口的三色椒，紅黃椒清甜，青椒則富獨有草青味；有草青味濃的香芹，略為老身，不夠嫩口。同樣欣賞少油少鹽，吃起來感覺清新，用料健康有益，如家中的餸菜般，很合我口味。******************************
紅棗圓肉百合燉桃膠
$38
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糖水 清澈見底，有幾件桃膠浮面，舀起沈底的食材，有煲至腍身的原粒紅棗、清甜的圓肉、保持咬口的原粒蓮子、清爽潔白的百合。當然不少亮晶晶的桃膠，味道清淡，口感軟滑中帶爽脆，究竟它是什麼？原來是樹皮中分泌出來的樹脂，有活血益氣、生津止渴之效。用了以上滋補養生的食材燉製而成，是女士們的恩物。------------------------------
其實我咁喜歡素食, 而手頭上想去又未去, 或去完又想再去的素食餐店清單相當長, 要實行一星期Green一晚應該不難, 問題在於找不找到朋友陪同, 希望大家都嘗試吃素菜, 相信會漸漸愛上, 而我一早已愛上了!
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