晉薈 (Closed)

       最近為了工作的事心情非常鬱悶，所以星期六特地和老公到地質公園觀六角柱石，飽覽美景後，又是飽餐一頓的時候，到了將軍澳Pop Corn覓食，看見加盟晉薈的阿鴻小吃，如獲至寶，看看價錢，比北角店貴近兩成，但環境和服務都屬酒店級，驚喜的是這裡還可同時品嚐上海菜，真是一次過滿足三個願望！      很多時候一間高水準的餐廳開分店後，食物質素總難有保證，晉薈很聰明地選取阿鴻小吃的鹵水、粗齋、冷盤和撈麵等，這些都是可以預先準備又耐保存菜式，既能突顯阿鴻的招牌，質素也易於控制。         晉薈的環境舒適，沒有密密麻麻的桌子，這點自然比北角的阿鴻優勝，我們坐得舒服，邊喝清香的菊花茶邊看餐牌的時候，侍應送上前菜，雖是其貌不揚的菜脯，但調味得宜，又甜又辣非常惹味。兩個人吃飯叫的不多，潮式滬菜佔一半，每樣都很好吃！ 芥末雞腳筋這冷盤是阿鴻的名物，來到晉薈也沒有走樣，調過味的芥末汁有點攻鼻，甜香帶微辣，與雞腳筋的爽口非常配合，雞腳筋一開二，已去硬骨，令它非常入味，我們不禁吃完一件又一件。鹵水鵝片豆腐鵝片切得為北角店簿身，令鹵水味更易滲入鵝肉，鵝肉很香，鹵水味道醇厚又不會過咸，非常好吃，墊底用