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2010-04-23
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之前和同事在這裏吃過二次午餐，覺得水準不錯。但原來這裏的假日lunch buffet內容亦異常豐富，一聽到有龍蝦(冷與熱食都有)、鴨肝、和牛、各式刺身(包括鮑魚和甜蝦)…而價錢又比萬豪大堂酒廊(The Lounge)的Sunday Brunch來得平宜，我便二話不說，拉了好友到這裏試食。像茶樓叫點心一樣，這裏的所有熱食和日式刺身或壽司、手卷等，都要落單即叫即做。前菜、凍海鮮、沙律、菓汁、生菓和甜品都是自取。而雪糕亦需要落單。菓汁(一定要試)好耐未見過….無加冰的…新鮮好飲又唔稀。有幾款任斟：西柚(我試了…很好喝)、芒菓(朋友話：唔太甜，好好飲)、西瓜汁(無試)、橙汁和？(忘了)。全部任你添。凍海鮮1.龍蝦 (必吃) – 是一磅多的開邊波士頓龍蝦。雖然不是多羔的季節，但龍蝦肉仍非常結實、新鮮、爽甜。個人覺得這個中碼波士頓龍比起那些有大鉗的大碼波士頓龍要好，因為肉質較嫩。2.長腳蟹 (必吃) – 很粗很大，雪白的肉….是我吃過很多大酒店buffet都不曾見過的「大腳」。肉地結實，有鮮味，真的不能錯過。3.加菲蟹 - 看來非常新鮮，但怕麻煩，沒試。4.中蝦 (可試) –大隻又新鮮。雖然只嚐了
像茶樓叫點心一樣，這裏的所有熱食和日式刺身或壽司、手卷等，都要落單即叫即做。前菜、凍海鮮、沙律、菓汁、生菓和甜品都是自取。而雪糕亦需要落單。
菓汁(一定要試)
好耐未見過….無加冰的…新鮮好飲又唔稀。有幾款任斟：西柚(我試了…很好喝)、芒菓(朋友話：唔太甜，好好飲)、西瓜汁(無試)、橙汁和？(忘了)。全部任你添。
凍海鮮
1.龍蝦 (必吃) – 是一磅多的開邊波士頓龍蝦。雖然不是多羔的季節，但龍蝦肉仍非常結實、新鮮、爽甜。個人覺得這個中碼波士頓龍比起那些有大鉗的大碼波士頓龍要好，因為肉質較嫩。
2.長腳蟹 (必吃) – 很粗很大，雪白的肉….是我吃過很多大酒店buffet都不曾見過的「大腳」。肉地結實，有鮮味，真的不能錯過。
3.加菲蟹 - 看來非常新鮮，但怕麻煩，沒試。
4.中蝦 (可試) –大隻又新鮮。雖然只嚐了一隻，但覺得肉質結實可口，印象不錯。
熱食主菜
1.芝士焗龍蝦 (必吃) – 跟凍開邊龍蝦一樣品種，只是做法不同。芝士焗得非常香口，比起我們另外要求的牛油蒜蓉做法來得好味。(必食之選)
2.和牛肉眼配(A)日式薑味醋汁或(B)摩利菌汁(可試) – 一份只有一小件。我們要了一份Medium 和一份 Rare，但兩份一同送上來時卻吃不出有甚麼不同。雖然肉有「牛味」，但卻有點筋，兼且有點「鞋」口和overdone。如果有下次，我會order ‘rare’。
3.金蒜和牛卷 (必必吃) – 以薄切和牛肉片卷成。外面煎得金黃，內裏的肉卻是粉紅，非常嫩滑、多汁和甘香。肉質和做法都比和牛肉眼好得多，encore了數次才分手。
4.香煎鴨肝配意大利陳醋汁(必必必吃) – 該是大師的出品。鴨肝煎得外微焦而內嫩無渣，配上消膩的陳醋汁簡直是天作之合，令人一吃不可收拾；最要命的是大師在鴨肝上洒上了幾點(不多不少剛剛好的！)鹽花，與鴨肝的甘香和陳醋的酸甜味在口腔內併發出火花，很精彩的一趟味覺之旅。
5.香煎羊扒配黑水欖醬 – 朋友試了，覺得普通，說Medium 也覺有點韌，如已太飽則可不試。
6.清酒煮蜆(必吃) – 大大隻，湯汁鮮甜。
7.吉列豬扒配蛋黃醬 - 很細小的一件。好像是由一件炸起後放了一段時間的豬扒切了一片出來。吉列外皮不夠鬆化香脆，豬肉雖然嫩但卻沒有甚麼味道。不合格。
8.香煎銀雪魚配天婦羅汁(必吃) – 原來不是乾煎而是脆炸銀雪魚塊。銀雪魚肉很嫩滑，包著魚肉的脆醬亦很鬆化。如果銀雪魚肉再大些少就更好了。
9.脆炸雞翼配(A)燒烤醬或(B)蜜糖芥茉汁 – 原來一份有兩隻雞中翼。後悔要了三份六隻。炸得過火，連肉都乾了。雞翼本身又沒有醃味。可以不吃。
10.天婦羅蝦(可試) – 脆醬雖薄，炸得亦鬆化，但份量好像比蝦肉還多。如果隻蝦可以大Ｄ，啖啖肉Ｄ就會好Ｄ。OK啦。
11.扒茄子照燒汁(可試) – 屬配菜類別。燒得很juicy，我覺得幾好味。
12.龍蝦湯(可試) – 只有一款湯。湯底有點過杰而不夠creamy，酒味頗濃，但我覺得龍蝦的鮮味還可以加重點，如果能夠有點龍蝦肉在其中點綴就更加好了。
13.其它沒有試過的還有: 日式雞絲蒸蛋、日式餃子、芝士焗西蘭花、鹽水烚枝豆、日式飯、炸薯條、天婦羅菜、海鮮/雜菜烏冬等等。
14.Menu 上沒有的Benedict早餐旦飽 (必試) – 沒有order過，新鮮做好後職員會自動走過來問要不要。送上來時熱呼呼的，飽烘得外脆內熱，蛋是流心和熱的…perfect，做得比下面的Lounge要好得多。
日式冷吃類
1.刺身/壽司 – 必試有：三文魚(新鮮&嫩滑)、帶子(鮮甜)、鮑魚(好滿足)、甜蝦(鮮甜…再大隻Ｄ重好)、鰻魚(都好好味)。其它沒試過的尚有：吞拿魚、北寄貝、赤貝、油甘魚、魚子、雞蛋(tamago)、鯛魚等等。
2.手卷類 – 龍蝦手卷(可試)、加州手卷和軟殼蟹手卷(沒試過)。
甜品
稍弱。雪糕球是要落order，寫1=1球。紅荳「鞋」口，綠茶較滑，其它尚有雲尼拿、咖啡和朱古力(太飽沒試)。食物檯自取的甜品水準參差，除了用綠茶做的幾款不錯外，其它的都麻麻。還有曲奇餅和水菓，都ok啦。
總結
這裏是以燒烤、海鮮和日式美食作賣點，所以中式食品欠奉。食物雖不多至琳琅滿目，但貴精不貴多，所有的海鮮、刺身等都非常新鮮美味。如果吃膩了樓下的魚子醬、西班牙火腿和凍龍蝦brunch，到這裏吃點不同的熱葷和和牛也不錯。以這個價錢吃這些高質美食，朋友和我都覺得物有所值，很有滿足感。看來，「龍蝦做早餐」這個點子已經過時了。
Tips:
每星期會改少少menu，可預早問，免至失望。
信用咭常有promotion，記得問。最近做中銀白金咭，有8至7.5折。
餐廳環境較沉色，如喜愛光亮，訂座記得留窗口位。
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