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2022-09-18
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專注牡蠣的拉麵店，是集團繼鯛魚，雞白後的新店。店舖只賣牡蠣拉麵跟沾麵，1碗HKD158+10%，不包糖芯蛋。位置在上環歌賦街，不太方便，定價亦略高，對象主要應該是甲級商業區對食物有一定要求的上班族。從店前長長的人龍來看，很成功。午市大約要等半小時以上。TLDR：價錢偏高，但算是物有所值，服務更是一流。若排隊時間半小時內，值得再去。—————————-上回點了沾麵跟白湯，沒寫食評。沾麵用了長方形的平打麵，掛湯不錯，但個人感覺湯麵更出色。這次回頭白湯，再試一試清湯。白湯跟上回一樣，蠔味非常濃郁，不算太鹹。清湯亦不錯，味道略淡但少了油膩感，感覺較適合女士。叉燒跟蛋。不錯。沒想到甚麼可以寫的。清湯附送的雲呑，收口處略厚。值得一提是店員服務非常好，會主動觀察顧客需要。比如有位長髮女士，準備用餐，店員會細心提醒并提供即棄髮帶。看見顧客冰水喝光了，拿著空杯子望向店員時，發現店員已準備好補充冰水。坦白說，比不少米芝連店更好。
店舖只賣牡蠣拉麵跟沾麵，1碗HKD158+10%，不包糖芯蛋。
位置在上環歌賦街，不太方便，定價亦略高，對象主要應該是甲級商業區對食物有一定要求的上班族。
從店前長長的人龍來看，很成功。午市大約要等半小時以上。
TLDR：價錢偏高，但算是物有所值，服務更是一流。若排隊時間半小時內，值得再去。
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上回點了沾麵跟白湯，沒寫食評。
沾麵用了長方形的平打麵，掛湯不錯，但個人感覺湯麵更出色。
這次回頭白湯，再試一試清湯。
白湯跟上回一樣，蠔味非常濃郁，不算太鹹。
清湯亦不錯，味道略淡但少了油膩感，感覺較適合女士。
叉燒跟蛋。
不錯。沒想到甚麼可以寫的。
清湯附送的雲呑，收口處略厚。
值得一提是店員服務非常好，會主動觀察顧客需要。比如有位長髮女士，準備用餐，店員會細心提醒并提供即棄髮帶。看見顧客冰水喝光了，拿著空杯子望向店員時，發現店員已準備好補充冰水。
坦白說，比不少米芝連店更好。
清湯
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白湯
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