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2023-12-16
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今天也是秋高氣爽、陽光普照的一天! 於是本熊就跟友人C相約到科學館參觀散步一下!可是讓本熊感到事與願違的是，科學館二樓全層正在進行翻新所以暫停開放。 於是乎今天科學館可供訪客參觀的範圍實在不大呢...幸好今天友人C搖身一變! 化身老饕C帶領本熊去優質食府大快朵頤，讓本熊得以享受到一個美滿的Friday Lunch!招牌及硬是要擠進照片裡的++狸登登~! 位於紅磡(不過聽說由黃埔站走過去會比較方便)的沖繩二段料理!聽說這間食店從日本進駐至香港已經差不多10年了，也是一所很出名、主打日式沖繩料理的食店(廢話)! 本熊之前在油塘大本型及九龍灣MegaBox那邊，亦不時經過其他分店，可是今天倒是第一回實際進去用膳。'隔住個menu都聞到浸香味咁!! 想快D食啊!!'那麼~ 實際用餐體驗為何呢?且聽本熊及++狸娓娓道來!味道部分首先料理最重要的一定是味道! 對本熊來說沖繩二段料理的料理已經接近無可挑剔了(真的)。雖然本熊自認自己對美食的標準很低，可是這次真的覺得在客觀上此食店的食物質素也很高! 先來說說作為主食的肉味噌壽喜燒烏冬鍋! 讚岐烏冬很彈牙也相當有韌勁，對本熊來說沒有不足之處。 黏滿湯汁
可是讓本熊感到事與願違的是，科學館二樓全層正在進行翻新所以暫停開放。 於是乎今天科學館可供訪客參觀的範圍實在不大呢...
幸好今天友人C搖身一變! 化身老饕C帶領本熊去優質食府大快朵頤，讓本熊得以享受到一個美滿的Friday Lunch!
招牌及硬是要擠進照片裡的++狸登登~! 位於紅磡(不過聽說由黃埔站走過去會比較方便)的沖繩二段料理!
聽說這間食店從日本進駐至香港已經差不多10年了，也是一所很出名、主打日式沖繩料理的食店(廢話)! 本熊之前在油塘大本型及九龍灣MegaBox那邊，亦不時經過其他分店，可是今天倒是第一回實際進去用膳。
'隔住個menu都聞到浸香味咁!! 想快D食啊!!'那麼~ 實際用餐體驗為何呢?
且聽本熊及++狸娓娓道來!
味道部分
首先料理最重要的一定是味道!
對本熊來說沖繩二段料理的料理已經接近無可挑剔了(真的)。
雖然本熊自認自己對美食的標準很低，可是這次真的覺得在客觀上此食店的食物質素也很高!
先來說說作為主食的肉味噌壽喜燒烏冬鍋! 讚岐烏冬很彈牙也相當有韌勁，對本熊來說沒有不足之處。 黏滿湯汁的烏冬滑進喉嚨裡的感覺更讓本熊覺得回味無窮! 然後值得一提的是，雖然本熊很喜歡鹹味，可是就跟很多人一樣，覺得傳統的烏冬及拉麵湯底(尢其是味噌湯)實在是太過重鹹了! 然而這道主菜的味噌湯底對本熊來說則是剛剛好! 對老人家、不喜重鹹或三高的客人來說，這種鹹味適中的湯底應該會相對比較友善吧。
而湯底很濃郁之餘也很足料! 滿滿的佐料就跟店長的誠意一樣，放滿了整碗味噌湯! 本熊都已經吃光了所有烏冬、蛋、魚板，可是用湯匙輕輕在湯裡一撈，還是可以輕易撈起鮮甜的粟米及軟嫩如啫喱般的肉末，讓意猶未盡的本熊可以繼續享受美味湯底的餘韻!
另外，左邊的黑糖檸檬炸雞也是本熊及老饕C很欣賞的菜式! 名乎其實的外脆內嫩! 平時本熊吃到的炸雞的外皮面衣是很鬆脆，可是內裡的雞肉往往都是又乾又散，而且味道什至會'霉霉'的。 可是今次吃到的黑糖檸檬炸雞完全不會有這種感覺! 可能因為炸的很到位、也可能是因為雞肉很新鮮，吃下去不僅覺得質感鮮嫩且軟綿綿，肉汁還會馬上充盈著整個口腔! 另外，雖然老饕C為人隨和而且什麼也吃的下，可是這傢伙對美食的標準其實相當高，要從他口中聽到'都幾好味'這句話實在很難得。 在這幾年，本熊與老饕C在外吃飯時聽到他說這句話的次數，可能真的就10次左右。 不過這客黑糖檸檬炸雞居然難得地讓老饕C的金口說出這句話來，可見其質素之高~!
至於作為餐飲的黑糖檸檬茶也很不錯。 雖然剛喝上的時候感覺真的只是普普通通、甜度不高的檸檬茶。 可是黑糖那陣獨特的甘醇卻在喉嚨中迥蕩著，跟回甘的茶香一起滿足住本熊的味蕾。
接下來就是蜜糖芥末雞軟骨餃子! 由老饕C冠名贊助...好啦意思就是他請我吃啦。(謝謝耶~)餃子皮及內餡的比例也調得剛剛好! 表面被炸得晶瑩剔透，白裡透'綠'。 單是看著已經是一種享受。 芥末跟雞軟骨內餡相映相襯，吃起來又香又滿足! 另外，話說本熊覺得這種味道上的配搭，呈現的效果跟粉葛的味道很相似。 如果大家喜歡粉葛的話，說不定會更喜歡這客小食!
那麼~! 接下來就是本熊最期待的甜品時間 - 沖繩海鹽焦糖雪糕冬甩! 也是一道為本熊帶來驚喜的甜品! 本熊是鄉巴熊，從沒吃過什麼沖繩冬甩! 一開始雖然也對這道甜品充滿期待，可是心中仍然只預期味道及質感跟'冬甩+雪糕'沒太大分別。 而吃進口後，卻發現完全不是一回事! 沖繩冬甩的質感就跟麻糬一樣，又Q又韌，吃起來很'過癮'! 而新鮮現炸的沖繩冬甩吃起來卻沒有油膩感，當然也不會有膩口的感覺! 本身已經甜滋滋的沖繩冬甩跟焦糖雪糕配合起來，甜度是達到一個新高度沒錯。不過同時海鹽又可稍為抑制甜味，讓味道達至舒適的平衡! 真的是'食過一次就返唔到轉頭'啦! 讓本熊非常喜歡!
賣相部分
賣相方面也是店家很花心思的部份，先別提主菜上下二層設計的獨特性(即上層採用蒸籠下層採用土鍋)，料理本身已經極具打卡價值~!
像雪糕冬甩那種混和在一起流出來的樣子就非常吸引，也讓本熊的口水流出來了!
而且在部分甜品上(圖為老饕C的冬甩乳酪布甸)更附有本店吉祥物 - 獅莎(石獅子)! 非常可愛~! 讓本熊馬上起了衝動想帶喜歡可愛小動物的外娚女及姪女來吃吃看!
份量部分
本次老饕C跟本熊各點了一個套餐: 包含了一杯餐飲、主菜及甜品! 對本熊來說，份量已是剛剛好足以餵飽自己。 然而今天適逢優惠日! 加10元就可以享受一客黑糖檸檬炸雞，於是抱住'咪走寶'的心態，本熊及老饕C都各點了一客來吃。而老饕C更加碼多叫了一客蜜糖芥末雞軟骨餃子!
所以接下來呢...兩個不自量力的大男人就被這個壓倒性的份量差點擊倒了!
雖然每道菜式的份量也不算太多，可是我們叫來的菜式實在太多了!
一個套餐對我們來說份量真的已經剛剛好了，再多點真的會吃得很撐很辛苦!
價錢部分
上面說到我們點了這麼多菜式，可是其實也不是花了很多錢。
也因為今天適逢優惠日有9折及10元小菜供應、又正好是平日的午市時段所以免收加一，所以本熊吃這這麼多東西，最後埋單也只花了80元不到! 性價比奇高!
店員服務部分
老實說，本熊從開始排隊到嚐到第一口料理之間，應該足足有35~40分鐘以上之久。 可是這也不能怪罪於店員們的效率。 就如之前所說般，本食店相當有名，平時已經有不少人光顧此店。 而本熊跟老饕C是在星期五的午市時間到該店用餐，所以該時段相當繁忙! 輪候進店用膳的有學生、打工仔、老人家、慕名而至的食家們、一隻麻甩熊及一位麻甩佬。 於是本身人龍已經相當長! 而且本熊觀察到店員們已經非常忙碌，不停來回走動送餐及招呼不會用QR code下單的客人。 而店員們臉上也未有不耐的表情，保持住一貫有禮而且用心的專業態度，所以已經讓本熊很欣賞此店店員的效率及態度了。 而且本熊不怎麼討厭等待，在本熊跟老饕C討論股市行程、是否應該加入美女貼圖及影片等'流量密碼'以增加本blog瀏覽量、本熊跟老饕C一起外出也帶著++狸到處拍照會否導致我們絕交...等等有內涵及深度的話題時，候餐時間一下子就過去了~
還有一點讓本熊想特別盛讚! 就是此店的店長給人的感覺很好! 本熊在食店候餐時，偶爾會一邊左顧右盼，一邊期待著餐點送上的一刻。 而今次本熊在店內東張西望的時候，就不時見到滿臉微笑店長很和藹地跟店員們一起工作的樣子。 即使在如此繁忙的午市時段中，店長仍然給人一種不慍不火而且很和善的感覺，對著員工也表現出相當有禮貌的態度。 而本熊也觀察到無論是店員及店長在烹調料理時，全都散發著很用心很認真的氣場，讓本熊感到很佩服! 本熊是不知道其他人怎麼想啦，可是我自己就不喜歡在見到店員、店長心煩氣躁的情況下用膳，總覺得在這般氛圍下再香的飯也讓本熊吃的不自在。 而沖繩二段料理這邊的氣氛就很好了，有給本熊一種店員店長間很和睦的氛圍，這點也讓本熊有一段愉快的用餐體驗。
噢還有一點，本次老饕C跟本熊被安排到背對店外的吧枱就坐用餐。我們發現每次坐在這邊的食客用餐後，店員們都要特地走出店外正門，再從另一邊對住吧台的門口進入才可整理吧枱食桌。 長久下來一定相當麻煩也很辛苦，在這邊也對辛勞認真、不厭其煩的店員們說一聲'辛苦了!'
店面部分
本次老饕C跟本熊被安排到吧枱就坐用餐。 雖然我們因此未能伸展長腿，可是就難得地可對住店舖的招牌吃飯~! 而吧枱這邊也很乾淨整潔! 店內環境雖然擠逼，可是仍然有設有不同的位置放置獅莎擺設，讓店內的風格不會太單調，也讓食客可以滿足打卡的慾望!
總評
想不到這麼優質的食店，本熊居然到今天才有機會光顧。 看來本熊這個'不喜到人多的地方去'的偏好真的讓本熊之前錯過了不少美食呢~
今次沖繩二段料理確實地俘虜了本熊的胃~! 也讓本熊決定下次再經過此店時，不管店外有多少人在排隊也要一起輪候到店內用餐!
然後在最後! 當然要嗚謝友人C的介紹及引領~ 才讓本熊得以飽餐一頓、享受到一個接近完美的星期五午餐，也導致了此篇食評的誕生~! (當然還有謝謝你的餃子啊~ 下次再請我吃耶! 啊對了，我下次跟你外出仍然會帶住++狸四處打卡謝謝。)
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