楊記麵家 (Closed)

下半句當然是「聲價十倍」啦。自兩年前吃過之後, 宮廷蝦子撈麵已由 $18 加價至 $24 一碟, 都是多得 (去年) 米芝蓮車胎人賜下的光環。今次再吃, 水準仍然不差 (其實已忘了上次吃的是什麼味道!), 蝦子下的不少, 論香鮮似乎劉森記的這裡優勝, 麵質就這裡比較好, 是爽身一點的, 鹼水味不重。麵湯有點混濁, 該是大地魚下得多了, 是幾鹹而帶些焦香的。始終米芝蓮評審員還是喜愛光鮮企理的地方, 楊記就合哂他們的「何尺」了。