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2017-09-07
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最近看飲食男女，被八沢老闆與老闆娘的訪問所吸引，他們夫婦二人起初在筲箕灣開店，可是被附近街坊不看好，未開業已冷言冷語他們的店很快會結業，這些話當然是不好聽，但是憑著他們的毅力，漸漸得到街坊認同，現在還在上環開設分店。另外，八沢的黑松露海鮮烏冬看似很美味，而且用料豐富，烏冬也是店鋪自己手打而成，光是這兩點已讓我口水直流，躍躍欲試。不熟這裡的話真的不好找，我與朋友直上電梯，只看到華御結，大家樂，後來看見電梯往下層才找到。到我們離開的時候，才發現八沢在新紀元廣場的末端，有樓梯直接行上來😭朋友開頭找不到又以為靈異事件發生。😂八沢的招牌釘在商場牆身，不細看還以為是商場招牌。八沢佈置頗有日式小店的風格，不奢華但具特色。我們坐了「外面」，朋友笑說「裡面」別有洞天。我跟朋友說這裡的黑松露忌廉海鮮烏冬看似真的很棒，我即時播了飲食男女的報導給她看，她的反應與我一樣，成功叫她嚐嚐。黑松露忌廉海鮮烏冬充滿異國風情創意口味，看似雪白簡單的烏冬，其實蘊含它獨特的風味，忌廉湯濃而不膩，入口溫順富奶香，再拌入清香的黑松露，更添風采，讓我們一口接一口，一下子吃到碗底朝天，令人著迷，朋友說平日不太愛喝湯都要把這喝光，因為
另外，八沢的黑松露海鮮烏冬看似很美味，而且用料豐富，烏冬也是店鋪自己手打而成，光是這兩點已讓我口水直流，躍躍欲試。
不熟這裡的話真的不好找，我與朋友直上電梯，只看到華御結，大家樂，後來看見電梯往下層才找到。到我們離開的時候，才發現八沢在新紀元廣場的末端，有樓梯直接行上來😭朋友開頭找不到又以為靈異事件發生。😂
八沢的招牌釘在商場牆身，不細看還以為是商場招牌。
八沢佈置頗有日式小店的風格，不奢華但具特色。我們坐了「外面」，朋友笑說「裡面」別有洞天。
我跟朋友說這裡的黑松露忌廉海鮮烏冬看似真的很棒，我即時播了飲食男女的報導給她看，她的反應與我一樣，成功叫她嚐嚐。
黑松露忌廉海鮮烏冬
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黑松露忌廉海鮮烏冬充滿異國風情創意口味，看似雪白簡單的烏冬，其實蘊含它獨特的風味，忌廉湯濃而不膩，入口溫順富奶香，再拌入清香的黑松露，更添風采，讓我們一口接一口，一下子吃到碗底朝天，令人著迷，朋友說平日不太愛喝湯都要把這喝光，因為實在太美味。
黑松露忌廉海鮮烏冬
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烏冬看起來幼細，但別看輕它，當我夾起烏冬的時候，卻滑彈無比，入口更是充滿嚼勁，挺驚喜的。當烏冬吸滿湯汁的精髓，可說是把烏冬完美呈現出來。
黑松露忌廉海鮮烏冬
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海鮮除了美味天然，飽滿十足的帆立貝外，特別的是還用了三文魚作食材。
黑松露忌廉海鮮烏冬
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黑安格斯肉眼牛扒掛烏冬
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烏冬有熱的吃法，也有凍的吃法，既然我們吃了熱的，自然想比較凍的，不過黑安格斯肉眼牛扒掛烏冬各有千秋，很難評那種吃法最佳。
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我們異口同聲讚嘆黑安格斯肉眼牛扒無懈可擊，肉眼牛扒油花豐富，肉質十分軟嫩，單吃嚐到牛扒本身香甜的氣息，沾上芥末果醋醬汁更能提升牛扒的鮮度，美味沒法擋。
黑安格斯肉眼牛扒掛烏冬
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很多人都害怕芥末的那股很嗆鼻的氣味吧，八沢的芥末果醋卻沒有這問題，反而聞起來有一陣芳郁。只有新鮮的芥末才會有微微香甜的氣息，混合八沢自家製的果醋調味，烏冬還是牛扒拌上醬汁後猶如錦上添花，不僅提升牛扒肉質的甜度，烏冬的爽口度，更完美精彩演繹絕對美味。
黑安格斯肉眼牛扒掛烏冬
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牛舌只要烤得剛好就好吃，吃起來的嫩彈而微微的韌，味道不錯，牛味濃烈，它雖然不是「厚」牛舌，但是它比一般店厚多了。
牛舌、三文魚腩串
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三文魚腩串烤到大概八分熟的模樣超誘人，滋味也很讚，咬下去時，三文魚腩的油脂真的是狂滴，單純品味三文魚腩的感覺很可口。
自家製薑蜜
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朋友對於自家製薑蜜非常激賞，甜蜜暖心好滋味，無添加任何化學調味，薑蓉細緻，喝起來不會有粗糙的纖維，薑當然有辛辣味，但是因為有了蜂蜜的潤澤，不會太嗆辣，滋潤喉嚨。
白桃特飲
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白桃特飲白桃香味四溢，纖細的口味買通了我的心，甜度適中，加上冰涼的梳打水，在炎炎夏夜可謂太銷魂。
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