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2023-01-16
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想睇相可以search翻ig @foodjobdacon❤️🔥訂咗1:45p.m準時到，2pm先入座，少失望🫠由左至右，上至下咁介紹。有🌟代表好食，其他一般或麻麻。👨🏻🍳即師傅講嘅。16貫壽司 💰70012貫壽司 💰580皆有茶碗蒸、手卷、湯、甜品🫰🏼松葉蟹肉芡蒸蛋🦀（無影） 表面有金箔，蛋滑但唔香，有蟹肉及鴻禧菇喺入面，有蟹味，無菇味，食落有啲咸鮮〰️蜜柑鯛🐟（無影）👩🏻🎓小知識：蜜柑鯛其實係真鯛嘅一種，用柑果皮去養殖，所以食落有啲橘（柚子）香。🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅幾特別，不過我鐘意鮮味多啲嘅魚🤫【圖一】1️⃣槍油魚+海膽🐡槍油魚口感似墨魚嘅煙韌版，無乜味。海膽無甜味🫥2️⃣小磯魚🐠用醋漬醃過，咸味居多，無乜鮮味，麻麻🫤3️⃣🌟地金目鯛👩🏻🎓小知識：地金目鯛是指定海域(靜岡縣伊豆近海)漁師所釣，是金目鯛中的頂級的，脂肪最豐厚，味道最濃厚🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅火炙過後魚油咇哂出嚟，表皮少少焦脆，魚味好重，口感豐富，超愛💕4️⃣春魚🐟👨🏻🍳：用稻草煙燻過，加啲蘿蔔泥可以中和翻佢嘅味🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅就煙燻咗嘅魚，無魚味😕5️⃣梭子魚🐠火炙咗都無味，得個咸味😵💫6️⃣大溝貝裙邊🐚👨🏻🍳：用炭火去燒，配上蒜味豉油及橘
訂咗1:45p.m準時到，2pm先入座，少失望🫠
由左至右，上至下咁介紹。有🌟代表好食，其他一般或麻麻。👨🏻🍳即師傅講嘅。
16貫壽司 💰700
12貫壽司 💰580
皆有茶碗蒸、手卷、湯、甜品🫰🏼
松葉蟹肉芡蒸蛋🦀（無影）
表面有金箔，蛋滑但唔香，有蟹肉及鴻禧菇喺入面，有蟹味，無菇味，食落有啲咸鮮〰️
蜜柑鯛🐟（無影）
👩🏻🎓小知識：蜜柑鯛其實係真鯛嘅一種，用柑果皮去養殖，所以食落有啲橘（柚子）香。
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
幾特別，不過我鐘意鮮味多啲嘅魚🤫
【圖一】
1️⃣槍油魚+海膽🐡
槍油魚口感似墨魚嘅煙韌版，無乜味。海膽無甜味🫥
2️⃣小磯魚🐠
用醋漬醃過，咸味居多，無乜鮮味，麻麻🫤
3️⃣🌟地金目鯛
👩🏻🎓小知識：地金目鯛是指定海域(靜岡縣伊豆近海)漁師所釣，是金目鯛中的頂級的，脂肪最豐厚，味道最濃厚
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
火炙過後魚油咇哂出嚟，表皮少少焦脆，魚味好重，口感豐富，超愛💕
4️⃣春魚🐟
👨🏻🍳：用稻草煙燻過，加啲蘿蔔泥可以中和翻佢嘅味
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
就煙燻咗嘅魚，無魚味😕
5️⃣梭子魚🐠
火炙咗都無味，得個咸味😵💫
6️⃣大溝貝裙邊🐚
👨🏻🍳：用炭火去燒，配上蒜味豉油及橘子汁
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
口感似赤貝，炭味太重，無魚味，麻麻☹️
【圖二】
1️⃣🌟銀雪魚+甜面豉(味噌)醬
銀雪魚肉嫩，滑，腍，有魚味，有魚油香味🤤但個醬太多，有啲搶咗個鮮味😶
2️⃣春子鯛🐡
兩個字：好咸😵
3️⃣🌟吞拿魚
👨🏻🍳：選用中拖至大拖羅嘅腩位
有魚味，有魚油香，好正🥰
4️⃣櫻煮八爪魚🐙
👩🏻🎓小知識：源於八爪魚經過三日慢煮之後顏色呈粉紅色，大廚特別為佢而改的。經過慢煮後肉質顯得格外柔軟，配上柚子胡椒，協調感十足。
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
煙韌口感，有啲燒汁味咁，唔係幾食到柚子味🙁
5️⃣🌟靖魚+鹽酸昆布+柚子葉
有魚味，有魚油香，入口即融❤️🔥
昆布豐富咗佢嘅口感，柚子葉令佢更清新👍🏻
6️⃣🌟牡丹蝦
蝦好鮮甜，表面嘅蟹膏好香😋
【圖三】
1️⃣針魚🐟
有魚油香但無魚味，肉嘅口感少爽脆又少厚實咁，幾特別😲
2️⃣三文魚籽醬油漬🐠
有酒香味，唔係好食到鮮味，我prefer少啲醬油漬😶🌫️
北海道馬糞海膽🐴（無影）
口感幼滑但唔甜，我麻麻
🌟手卷（無影）
內有貝類+魚邊+海膽醬+醬油醃嘅瓜😳
有啲火炙味，又有啲鮮味，加埋啲瓜幾爽脆，口感好豐富，好正🤩
3️⃣蜆肉清湯🥣
有啲煙燻同金華火腿味，無鮮味🤥
薑汁雪糕🫚（無影）
食完喉嚨會有啲辣辣地，冰火二重奏嘅感覺，幾特別🤣
4️⃣柚子雪糕🍧
柚子味都重，唔係死甜😉
⚜️兩人食 要加一 共$1408
⚜️整體性價比 6.5/10分
壽司16件得5件我係覺得好食（手卷另計），大部分嘅醃製又或者調味嘢我唔鐘意，價錢就正常omakase價，唔算貴又唔算平，所以無話好想再翻嚟食😖
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