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2016-11-10
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如果要趕快完成一餐的話，我會選擇吃漢堡包，不但方便，需時又不久。近日才知道中環廣受歡迎的Big Fernand靜悄悄地在白沙道開了分店，一早便相約友人們來到品嚐一下他們的店舖限定漢堡包。 星期日中午來到，店內客人不算多，還是太早的關係，但坐下後，店內突然客人多起來，幸好座位比中環店多，也比較舒適，加上門口附近有幾張廂座，設計得很特別。 這兒是先購票，後送餐的模式，走到櫃台前購票時，店員告知特定限定的Le Salomon售罄時，心裡沉了一下，於是便改為食Le Philibert及Le Big Fernand，同時選配了果汁汽水，從眾多味道的Lemonade中，揀了紅噹噹的一支，味道有點似藥水味道，可是飲落又接受得到，如果食漢堡，沒有汽水就會很失色了。同時，友人居然喝茶，不要緊，大家口味不同，但茶包香氣又實在很香。 下單後一會兒，漢堡終於送到，肚餓的朋友也要屈就一下，等待小弟拍照，雖然如此，但到臨吃時，漢堡仍然熱辣辣。先由淡味一點的Le Philibert開始，表面看上去有點亂七八糟，可是一口咬下，有著前所未有的滋味。 半溶的芝士包圍著各色烤甜椒及香口的雞肉，吃落
星期日中午來到，店內客人不算多，還是太早的關係，但坐下後，店內突然客人多起來，幸好座位比中環店多，也比較舒適，加上門口附近有幾張廂座，設計得很特別。
這兒是先購票，後送餐的模式，走到櫃台前購票時，店員告知特定限定的Le Salomon售罄時，心裡沉了一下，於是便改為食Le Philibert及Le Big Fernand，同時選配了果汁汽水，從眾多味道的Lemonade中，揀了紅噹噹的一支，味道有點似藥水味道，可是飲落又接受得到，如果食漢堡，沒有汽水就會很失色了。同時，友人居然喝茶，不要緊，大家口味不同，但茶包香氣又實在很香。
下單後一會兒，漢堡終於送到，肚餓的朋友也要屈就一下，等待小弟拍照，雖然如此，但到臨吃時，漢堡仍然熱辣辣。先由淡味一點的Le Philibert開始，表面看上去有點亂七八糟，可是一口咬下，有著前所未有的滋味。
半溶的芝士包圍著各色烤甜椒及香口的雞肉，吃落一點鞋口的感覺也沒有，感到既香且嫩，可是精彩之處在於用上Tonton Fernand的醬汁及Tarragon香草，味道相當討好。
另一款當然就是招牌的Le Big Fernand，感覺簡單一點，配菜也不多，只有日光曬的蕃茄乾，因香味比新鮮的多出幾倍。牛肉漢堡烤得帶有焦香，肉味香濃，與Tomme de Savoie Cheese配合起來，而半乾的蕃茄乾正正起了畫龍點晴的效用，有效地中和了肉的油膩，與秘製他他汁真是配合得宜。
漢堡配薯條是不變的定律，薯條切成不粗不幼的大小，炸得金黃香脆，此時，又發現另一賣點了，那包茄汁也非凡凡之輩，說是包製茄汁，但質感及味道卻似新鮮製的，有茄茸在內，很久沒有小小的一包薯條，居然用了三包之多。
雖然是主打漢堡包餐廳，但環境及食物水準都超出了預期的想像，加上價錢公道，一定會再找一次來吃那個店舖限定的Le Salomon。另外，店內更有貼心的洗手盤，方便食完漢堡要洗手的客人。
Big Fernand
銅鑼灣白沙道11號地舖
晚餐($180 - $250)
好味指數 (★★★★) 【5★為最高】
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