Video
Read full review
2023-07-10
31 views
今日同朋友慶祝就決定食omakase餐廳好整潔，感覺舒服放鬆茶碗蒸這道前菜以新鮮磨碎的冬菇和瀨尿蝦肉為材料，味道濃郁，口感滑膩，為整頓美食之旅揭開了序幕刺身有方魚、火炙北寄貝、墨魚包烏魚子。方魚鮮嫩爽口，火炙過的北寄貝口感滑膩，而墨魚刺身包住烏魚子，層次豐富，口感獨特半生熟炸帆立貝與紫海膽帆立貝外層金黃酥脆，內裡半生熟，搭配紫海膽的鮮美，口感獨特且令人陶醉野生大拖羅用備長炭燒過，肉質鮮美多汁，再搭配濃郁的蛋黃醬和香脆的炸葱絲，口感層次豐富，味道極其滿足太刀魚天婦羅太刀魚外層酥脆，內裡鮮嫩，搭配紫蘇葉和莓醬的清新口感，讓人食指大動白蝦壽司金目鯛壽司 - 燙傷做法使金目鯛口感更佳，肉質緊實，食落爽唔鱒之介壽司 - 鱒魚肉質細嫩，屬於天花板級，留有一層白色脂肪，香氣撲鼻，口感豐富，令人難以忘懷池魚壽司 - 鮮嫩的池魚搭配上香濃的葱醬，口感豐富，味道濃郁赤身壽司中拖羅壽司小肌魚壽司 - 小肌魚質地細緻，搭配壽司飯，口感滑膩，味道濃郁三文魚籽紫海膽好鮮甜，食到停唔到口最後以焙茶布甸作結，非常完美
餐廳好整潔，感覺舒服放鬆
茶碗蒸
這道前菜以新鮮磨碎的冬菇和瀨尿蝦肉為材料，味道濃郁，口感滑膩，為整頓美食之旅揭開了序幕
刺身
有方魚、火炙北寄貝、墨魚包烏魚子。方魚鮮嫩爽口，火炙過的北寄貝口感滑膩，而墨魚刺身包住烏魚子，層次豐富，口感獨特
半生熟炸帆立貝與紫海膽
帆立貝外層金黃酥脆，內裡半生熟，搭配紫海膽的鮮美，口感獨特且令人陶醉
野生大拖羅
用備長炭燒過，肉質鮮美多汁，再搭配濃郁的蛋黃醬和香脆的炸葱絲，口感層次豐富，味道極其滿足
太刀魚天婦羅
太刀魚外層酥脆，內裡鮮嫩，搭配紫蘇葉和莓醬的清新口感，讓人食指大動
白蝦壽司
金目鯛壽司 - 燙傷做法使金目鯛口感更佳，肉質緊實，食落爽唔
鱒之介壽司 - 鱒魚肉質細嫩，屬於天花板級，留有一層白色脂肪，香氣撲鼻，口感豐富，令人難以忘懷
池魚壽司 - 鮮嫩的池魚搭配上香濃的葱醬，口感豐富，味道濃郁
赤身壽司
中拖羅壽司
小肌魚壽司 - 小肌魚質地細緻，搭配壽司飯，口感滑膩，味道濃郁
三文魚籽紫海膽
好鮮甜，食到停唔到口
最後以焙茶布甸作結，非常完美
Post
