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2013-09-14
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近期多了往新世紀廣場逛，發覺這個昔日頗為熱鬧的商場，現在已變得寂靜得多。廣場經過過去幾年龐大的改裝後，除美食廣場以外，其他商店大致已重新投入服務。商店經過重整後，多了一批新面孔，當中尤以集團式經營的中餐廳最多。之前開業的有翠園、鴻星、小南國和北京樓，還有較近期的百樂潮州酒家。 滷水鵝片, 4/5來到潮州菜館必叫的滷水鵝片，這裡做得非常出色，鵝片入口嫩滑而不油膩，滷水汁亦點到即止，不會過濃郁。 菊花石榴雞, 3/5菊花石榴雞是當晚唯一擁有菜蔬的菜式。石榴雞的材料頗為豐富，當中包括有雞絲、野菌粒和蔬菜粒。但茨汁比預期中清淡，似乎未能帶出餡料的鮮味。 乾煎糖醋麵, 4/5大家最初傾向揀選炒飯，不過最終還是較心儀較有潮州色彩的乾煎糖醋麵。招牌食法加入醋和砂糖，口感脆卜卜，的確暢快。 椰汁西米露, 3/5甜品方面，母親大人依然鍾情椰汁西米露，味道一如以往的清甜，沒有太大的驚喜。
商店經過重整後，多了一批新面孔，當中尤以集團式經營的中餐廳最多。之前開業的有翠園、鴻星、小南國和北京樓，還有較近期的百樂潮州酒家。
滷水鵝片, 4/5
來到潮州菜館必叫的滷水鵝片，這裡做得非常出色，鵝片入口嫩滑而不油膩，滷水汁亦點到即止，不會過濃郁。
菊花石榴雞, 3/5菊花石榴雞是當晚唯一擁有菜蔬的菜式。石榴雞的材料頗為豐富，當中包括有雞絲、野菌粒和蔬菜粒。但茨汁比預期中清淡，似乎未能帶出餡料的鮮味。
乾煎糖醋麵, 4/5大家最初傾向揀選炒飯，不過最終還是較心儀較有潮州色彩的乾煎糖醋麵。
招牌食法加入醋和砂糖，口感脆卜卜，的確暢快。
椰汁西米露, 3/5甜品方面，母親大人依然鍾情椰汁西米露，味道一如以往的清甜，沒有太大的驚喜。
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