盛記

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突然轉涼的天氣，加上涼薄的人情下，只想吃點熱辣辣的東西補暖。附近食肆已近飽和時，痞街邊也是不錯選擇，旺火燒著、伙記整日在兜炒、洗鍋然後兜炒，這團火也不知燒了多少年頭。佩服伙頭以極速炒出一鑊三客（涼瓜牛肉)的技術，速度雖快，然而要「等齊腳」卻花上了十五分鐘，也是「一鑊過」的特色。鑊氣不用說也是到家，原粒豆豉夠火候也爆得夠香，沒有加辣椒只有少少蒜味及甜醬油味，撈埋中度化學的牛肉及圓身質感似吃「泡水」涼瓜，味道談不上出色，勝在汁底夠味撈埋白飯吃也可吃上大半碗，再加埋廚子拋鍋的show off，精彩。