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2018-05-17
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對於一班酒友，對於一班會自來酒的酒友，找一間免瓶餐廳真的難，非常難。本來有間法國私房菜由免瓶到收費，我都不介意給那開瓶費。那是個很特別的餐廳。快樂的回憶總在那裡發生。然後有朋友建議試試呢間。二話不說立刻訂枱過黎試試什麼情況。科技時代既進步，發達。有個智能手機去邊都得。甚少去灣仔既我，很快就到達目的地。嘩~！我朋友真係犀利，夠哂份量。竟然包了場！全場只有我們一張枱。招呼和總廚也是一個老婆，一個老公悉心打理。認真夠特別和味道。因為當天至今，時間太久了，很多都遺忘，也沒有做記錄，所以將最令我深刻留下的記憶寫出來。餐牌方面，分別有3，4，5道菜既套餐選擇。生蠔，部分海鮮可以單點。但我們很少理，想食什麼就叫什麼，帳單由餐廳安排。一開始叫了份Iberico Ham，味道還好，因為是18或24個月的，味道適中。然後便海鮮盤，都是正常味道，唯一特別既係Shrimp, 很有味和口感。然後到Foie Gras, 我個人覺得已不錯，有點不足是味道再豐富一點便好，在口中的空窗期太久，沒什麼味道。水果再由Peach 改成 Apple中和返會更好。主菜方面，各樣食物都做得好好。Iberico Pork Chop已
然後有朋友建議試試呢間。二話不說立刻訂枱過黎試試什麼情況。科技時代既進步，發達。有個智能手機去邊都得。甚少去灣仔既我，很快就到達目的地。
嘩~！我朋友真係犀利，夠哂份量。竟然包了場！全場只有我們一張枱。招呼和總廚也是一個老婆，一個老公悉心打理。認真夠特別和味道。
因為當天至今，時間太久了，很多都遺忘，也沒有做記錄，所以將最令我深刻留下的記憶寫出來。
餐牌方面，分別有3，4，5道菜既套餐選擇。生蠔，部分海鮮可以單點。但我們很少理，想食什麼就叫什麼，帳單由餐廳安排。
一開始叫了份Iberico Ham，味道還好，因為是18或24個月的，味道適中。然後便海鮮盤，都是正常味道，唯一特別既係Shrimp, 很有味和口感。
然後到Foie Gras, 我個人覺得已不錯，有點不足是味道再豐富一點便好，在口中的空窗期太久，沒什麼味道。水果再由Peach 改成 Apple中和返會更好。
主菜方面，各樣食物都做得好好。Iberico Pork Chop已經叫了7成熟，但若果再生一點會好好，但又未完全5成熟。因為要外脆內嫩先好食。咁耐以黎淨係試過1次做到這樣要求的在某餐廳。
甜品方面，個心太軟做得非常出色，Creme Brulee 因沒貨關係，沒有加了Vanilla seed進去，所以食落有種空虛感。其他甜品都不錯。
整餐飯非常愉快和滿足。一整晚除了我們5位客人外，還有另外2位客人（我們當然不是包場，哈哈）。看來下次過來一定要訂座啊！好讓餐廳準備食物和安排。
要改善的地方，作為一間法國菜，應該要有Sorbet 也對。好讓客人有個休息，停止的空間。準備吃主菜的準備。套餐裡也應加插Sorbet，就算大部分客人不懂，也可以教育他們。客人感覺學到野，自然繼續來。完。
Iberico Ham
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Seafood Platter
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Rack of Lamb
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Tiger Prwan n Scallop Pasta
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Foie Gras
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Duck breasts
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Iberico Pork chops
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Beef
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Desserts
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