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2012-06-08
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幸運地獲得這間開張了只得大約一個月的 Corner Seafood & Oyster 的邀請，前來這間西餐廳試菜，一試它們的出品。這天晚上六時半，準時到達這新開不久的餐廳，許是時間尚早吧，餐廳內還未有其他食客。報上名字後，便被招呼到靠近餐廳玻璃窗前的一張二人桌子坐下，靜待老婆仔前來，享用這天的晚餐。餐廳佈置甚有型格，以黑白兩色為主調，牆上掛了數幅某中國現代著名畫家的名作「笑口男人」的系列畫作，既能為餐廳增色彩，也能令人吃得特別開懷。餐廳地方看似不大，只得數張大小不一的桌子，但其實還有二樓，而且還有VIP房，可供客人包下來吃私房菜。最先上桌的是「水牛芝士蕃茄沙律」。水牛芝士與蕃茄一向是對好配搭，這兒也做得不錯，加上以黑醋汁為調味的沙律菜，作為開胃頭盤，這沙律絕對是稱職的。之後是這餐廳的主打「生蠔海鮮拼盤」。因為老婆仔不吃生蠔的關係，原先為她準備的生蠔改以赤貝代替。這「生蠔海鮮拼盤」除了赤貝之外，還有兩款分別來自澳洲和南非的生蠔 Virginica 和 Namibia Gigas，與及兩隻肥大新鮮的 Scampi 淡水小龍蝦。在兩款生蠔中，個人比較喜歡較為大隻的 Namibia Gigas
這天晚上六時半，準時到達這新開不久的餐廳，許是時間尚早吧，餐廳內還未有其他食客。報上名字後，便被招呼到靠近餐廳玻璃窗前的一張二人桌子坐下，靜待老婆仔前來，享用這天的晚餐。餐廳佈置甚有型格，以黑白兩色為主調，牆上掛了數幅某中國現代著名畫家的名作「笑口男人」的系列畫作，既能為餐廳增色彩，也能令人吃得特別開懷。餐廳地方看似不大，只得數張大小不一的桌子，但其實還有二樓，而且還有VIP房，可供客人包下來吃私房菜。
最先上桌的是「水牛芝士蕃茄沙律」。水牛芝士與蕃茄一向是對好配搭，這兒也做得不錯，加上以黑醋汁為調味的沙律菜，作為開胃頭盤，這沙律絕對是稱職的。
之後是這餐廳的主打「生蠔海鮮拼盤」。因為老婆仔不吃生蠔的關係，原先為她準備的生蠔改以赤貝代替。這「生蠔海鮮拼盤」除了赤貝之外，還有兩款分別來自澳洲和南非的生蠔 Virginica 和 Namibia Gigas，與及兩隻肥大新鮮的 Scampi 淡水小龍蝦。
在兩款生蠔中，個人比較喜歡較為大隻的 Namibia Gigas，這款生蠔海水味極重，肉質爽脆，又夠肥大，相比起肉質較滑，味道相對較淡的 Virginica，更能討自己的歡心。
除了生蠔之外，赤貝無疑也是新鮮爽甜的，不過更能讓自己留下深刻印象的絕對是那兩大隻淡水小龍蝦，肉質既鮮甜又爽口，即使不蘸上這裡別具心思的心形 Wasabi 和日本醬油吃，仍然十分可口味美。
吃著新鮮的「生蠔海鮮拼盤」，喝著這兒侍應領班為自己選擇的白酒，兩夫妻彷彿回到了拍拖時代，那感覺十分良好呢！「鵪鶉蛋蕃茄沙沙配香草多士」緊接而上，這多士烘得香脆，加上舖在多士面上的蕃茄沙沙與煎得生熟度恰可的鵪鶉蛋一起同吃，味道挺佳。
「黑松露鮮菌露筍扁意粉」是這夜的一大亮點，這全素菜意粉除了煮得稍為腍身了點，不是自己最喜歡的口感外，實在找不到甚麼可以挑剔的地方，黑松露菌醬香氣四溢，鮮菌與露筍鮮甜可口，醬汁濃稠得宜，教自己吃得甚為滿意。
另一道主菜是「黑豚豬扒」。相比起令人喜出望外的「黑松露鮮菌露筍扁意粉」，這道「黑豚豬扒」是較失色的，一方面肉質未夠嫩滑，肉汁也不多，另一方面伴著黑豚豬扒吃的醬汁也稍少了點，使這豬扒的味道層次顯得較為單調。不過值得一讚的是，這道主菜的伴菜擺盤精緻，圓鼓鼓的青瓜球、茄子球與蕃茄球十分可愛，令人留下良好的印象。
這夜的甜品是「心太軟配雲尼拿雪糕」。這兒的「心太軟」比一般的稍大一點，把它切開之後，裡面的朱古力漿雖未至於洶湧澎湃地傾瀉出來，仍能做到流心的效果，而且味道濃郁，朱古力味極濃，伴以冰凍的雲尼拿雪糕一起放進口中，冷熱交融的感覺教人十分受用，也為這一頓豐富的晚餐劃上完滿的句號。
在等候老婆仔期間，曾和老闆娘 Candy 傾談了一會，知道她之前是在尖沙咀區開私房菜的，但因為租金愈來愈貴，所以改在這兒開了這間 Corner Seafood & Oyster ，主打海鮮生蠔菜式，希望可以大展拳腳。但因為這間始終是新餐廳，認識它的人不多，所以邀請了一些在 Openrice 中寫食評的食家到來試菜，希望可以藉此廣為人知。就以這夜所見，這餐廳的人流的確並不算多，但這餐廳無論在環境、服務以至最重要的食物水準方面，個人覺得都可以用一個「好」字來形容，食物水準高，服務周到，環境不俗，加上價錢亦見合理，我覺得這真是一間十分值得推薦的餐廳呢！只要它能保持著好像這夜的上佳水準，相信這間餐廳一定會在不久將來打響名堂的。
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