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2013-02-18
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YUKI一向都非常喜愛吃拉麵，在日本吃過的拉麵更是令我念念不忘，今日會為大家介紹源自日本九州福岡拉麵之都博多的一風堂。今次在位於金鐘廊Lab Concept的一風堂。環境也非常漂亮，有日式風格。客人可自行把蒜頭壓蓉以帶出味道來，好好玩。我的拉麵自選拉麵餐單調味料 – 黑蒜油、辣味噌、魚粉、咖喱辣肉醬拉麵種類 –幼麵、粗麵拉麵硬度–硬、普通、柔油份–少、普通、多多款拉麵配料配搭 (價格由$8 至 $50)** 炙燒叉燒、辣蔥絲、水煮野菜專屬我的拉麵的**我選了魚粉+硬粗麵+普通油份+炙燒叉燒+日式叉燒+水煮野菜+溫泉蛋魚粉湯底的拉麵比較少吃，我個覺得味道很不錯，有點像鮮魚湯，因為味道不濃，所以即使喝多幾口都不會口乾，不錯。硬粗麵的確比一般的拉麵來得硬，麵條帶點煙韌，不過我本人還是覺得普通會適合我多一點，下次再試。炙燒叉燒+日式叉燒都非常美味，腩位厚切再燒，用火烘過帶點焦香，肉味濃烈，油脂位肥而不膩，非常喜歡。而日式叉燒，肉質非常柔軟，油脂比較多，我個人較喜歡炙燒叉燒。溫泉蛋體積甚為龐大，沒有蛋腥味，蛋味濃郁，晶瑩通透的蛋黃，非常滑，入口後直入喉嚨，正。最後焦糖南瓜布甸，面層燒了一層薄薄的
今次在位於金鐘廊Lab Concept的一風堂。
環境也非常漂亮，有日式風格。
客人可自行把蒜頭壓蓉以帶出味道來，好好玩。
我的拉麵自選拉麵餐單調味料 – 黑蒜油、辣味噌、魚粉、咖喱辣肉醬
拉麵種類 –幼麵、粗麵
拉麵硬度–硬、普通、柔
油份–少、普通、多
多款拉麵配料配搭 (價格由$8 至 $50)
** 炙燒叉燒、辣蔥絲、水煮野菜專屬我的拉麵的**
我選了魚粉+硬粗麵+普通油份+炙燒叉燒+日式叉燒+水煮野菜+溫泉蛋
魚粉湯底的拉麵比較少吃，我個覺得味道很不錯，有點像鮮魚湯，因為味道不濃，所以即使喝多幾口都不會口乾，不錯。
硬粗麵的確比一般的拉麵來得硬，麵條帶點煙韌，不過我本人還是覺得普通會適合我多一點，下次再試。
炙燒叉燒+日式叉燒都非常美味，腩位厚切再燒，用火烘過帶點焦香，肉味濃烈，油脂位肥而不膩，非常喜歡。而日式叉燒，肉質非常柔軟，油脂比較多，我個人較喜歡炙燒叉燒。
溫泉蛋體積甚為龐大，沒有蛋腥味，蛋味濃郁，晶瑩通透的蛋黃，非常滑，入口後直入喉嚨，正。
最後焦糖南瓜布甸，面層燒了一層薄薄的焦糖。蛋味南瓜味都香濃，可惜不夠滑溜。
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