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2007-07-22
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再來函館，已是月前的事，現在寫回食評，感覺彷巳隔了良久。這裡原不設訂位，然想找個清靜及較有私隱的角落坐下，以方便傾談，故一早來電要求預留那張靠玻璃牆邊的二人枱，幸而店方亦靈活地答應。 從太古城步行過來也有一段路程，加上當日天氣稍暖，甫坐下便先來兩杯「七寶」生啤解解渴。這裡的生啤是即拉的，啤酒機也是地道麵館專用的那種，感覺很親切，不知是否心理作用，總覺得拉出來的啤酒特別新鮮順喉。點些小吃下酒，沒有螢光魷魚，就要了酒盜魷魚及納豆。這味酒盜魷魚，偏濕，味道鹹而鮮。啖一點魷魚，再喝一口冰凍的生啤，是說不出的暢快。跟幾位OR的日遊王分別談過納豆，大家都覺得其味道難以接受。然個人認為，只要吃得其法，納豆也可以是一道不錯的特色食品。個人最喜愛的吃法，是加點醬油及芥末，再淋在熱騰騰的日本米飯上，就成美味早點。是夜當然沒有飯，然只拌些醬油芥末，也很甘郁。這兩味前菜，乃吾所愛，然在香港，卻是知音難覓。是晚竟然棋逢敵手，大家手起手落，頃刻間巳告清碟，實在甚是難得，尤有意思！來這裡，當然是吃湯麵。對我來說，這裡的湯麵，最好的，甭說，一定是鹽味。是夜就要了一碗，並例外地加了片牛油。湯麵依然出色，詳細味道，已描述
這裡原不設訂位，然想找個清靜及較有私隱的角落坐下，以方便傾談，故一早來電要求預留那張靠玻璃牆邊的二人枱，幸而店方亦靈活地答應。
從太古城步行過來也有一段路程，加上當日天氣稍暖，甫坐下便先來兩杯「七寶」生啤解解渴。這裡的生啤是即拉的，啤酒機也是地道麵館專用的那種，感覺很親切，不知是否心理作用，總覺得拉出來的啤酒特別新鮮順喉。點些小吃下酒，沒有螢光魷魚，就要了酒盜魷魚及納豆。這味酒盜魷魚，偏濕，味道鹹而鮮。啖一點魷魚，再喝一口冰凍的生啤，是說不出的暢快。跟幾位OR的日遊王分別談過納豆，大家都覺得其味道難以接受。然個人認為，只要吃得其法，納豆也可以是一道不錯的特色食品。個人最喜愛的吃法，是加點醬油及芥末，再淋在熱騰騰的日本米飯上，就成美味早點。是夜當然沒有飯，然只拌些醬油芥末，也很甘郁。這兩味前菜，乃吾所愛，然在香港，卻是知音難覓。是晚竟然棋逢敵手，大家手起手落，頃刻間巳告清碟，實在甚是難得，尤有意思！
來這裡，當然是吃湯麵。對我來說，這裡的湯麵，最好的，甭說，一定是鹽味。是夜就要了一碗，並例外地加了片牛油。湯麵依然出色，詳細味道，已描述了兩次，不敖了。總之，湯底仍是那麽清澈，氣味香郁，鮮美濃甜，肉味尤為沉厚。此鹽味湯底，敢說，是全港最正宗地道及最接近原著的了。溶化了的雪印，令湯更濃更香，再加上甜美的粟米、鮮嫩的海帶及甘澀爽口的筍乾，這碗湯麵實在近乎完美；欠的，只是窗外那紛飛的細雪。
特別為拉麵而來，但在好奇心驅使下，也要了個吉列，可惜水準令人失望。豬扒雖然炸得鬆脆，但嫌太薄，嚼起來有點韌，以日式吉列的標準來說，別要說好，連及格也勉強。就因這枝節，令是夜這頓飯末能拿滿分，可惜。
坐至十時許，轉場繼續談。
很多人覺得店子好，便會尤如專用飯堂般一去再去。個人卻認為，越稱心的食店，越要有好的理由才會再訪。是夜與函館一別，也不知何時再臨。
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