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2010-08-06
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這個食評的標題是「七個半月的期待」，實不相瞞，我們真的足足等了七個半月，由今年 1 月 14 日訂的 Sunday Brunch，竟然要等至 8 月 1 日才有位，情況比不少五星級酒店餐廳更加誇張，食友因此紛紛報名，反應是出乎預期的熱烈，想不到時隔大半年，仍有多達十一人能夠出席，的確很難得。這裡的 Sunday Brunch 由正午 12:15 開始，$268 包一杯 Sparking Wine、自助頭盤、湯、主菜、自助甜品及咖啡或茶。由於餐廳地方有限，所以每個星期日可以招待的客人數量也不多，也造成了 booking 長爆的情況，環境佈置是幾精緻的，不會有一種焗促的感覺，自助頭盤區域更一分為二，有利於疏導人群，當吃到一半時，其中一面的自助頭盤會轉成甜品區，安排上十分靈活。簡單的講講自助頭盤，我沒有試吃沙律，還是主攻自己喜歡吃的 Smoked Salmon 和Tuna，後者淋上配汁後味道更加豐富，值得一試。海鮮類的選擇有青口、蜆和大蝦，當中青口和蜆都夠新鮮，偏偏放在冰盤上的大蝦肉霉得恐怖，吃了一口即放棄。食友喜歡吃炸雞翼，外皮的確炸得很脆口，肉質也有點 juicy 感覺，但我更欣賞這裡的
這裡的 Sunday Brunch 由正午 12:15 開始，$268 包一杯 Sparking Wine、自助頭盤、湯、主菜、自助甜品及咖啡或茶。由於餐廳地方有限，所以每個星期日可以招待的客人數量也不多，也造成了 booking 長爆的情況，環境佈置是幾精緻的，不會有一種焗促的感覺，自助頭盤區域更一分為二，有利於疏導人群，當吃到一半時，其中一面的自助頭盤會轉成甜品區，安排上十分靈活。
簡單的講講自助頭盤，我沒有試吃沙律，還是主攻自己喜歡吃的 Smoked Salmon 和Tuna，後者淋上配汁後味道更加豐富，值得一試。海鮮類的選擇有青口、蜆和大蝦，當中青口和蜆都夠新鮮，偏偏放在冰盤上的大蝦肉霉得恐怖，吃了一口即放棄。食友喜歡吃炸雞翼，外皮的確炸得很脆口，肉質也有點 juicy 感覺，但我更欣賞這裡的牛肚和牛舌，雖然不算得珍貴，但煮得相當入味，好吃。薄餅賣相幾靚，可惜放入口前已經攤涼了，餅底乾得很，不吃也罷！
是日餐湯只得一款，就是雜菜清雞湯，湯底的確很清，沒甚味道的，主要由粟米粒、蘿蔔粒帶起少少甜味，比較平凡。
主菜分別試了 Grilled US Kurobuta Pork Chop 及 Grilled Prime Rib Eyes，前者是這裡的招牌菜色，黑毛豬扒配以青瓜沙律、越南醬汁及米線，充滿 fusion 的氣味。厚切的黑毛豬略為過火，白裡不夠紅，幸其肉質結實而不韌，總算不過不失。豬扒意粉我吃得多，以西餐賣相去配米線則還是首次，喜歡其入口滑溜的質感，更喜歡那帶點魚露香的醬汁，愈吃愈開胃。
Grilled Prime Rib Eyes 一上檯炭燒味非常突出，可惜一切開已覺中伏，肉帶點韌，本來要求的五成熟更變了七成熟，肉汁流失了不少，感覺也比預期的差，反而壓底的青菜苗更得我心，沾上紅酒汁吃，入口爽爽地，味道也夠清新。
或者是頭盤吃得太兇，到甜品時段我已經很飽，甜胃未能開動，只有淺嚐，當中 Crème Brulee 得到一致好評，燉蛋入口滑溜而甜度恰當，小杯內還留下不少 vanilla seeds， 反而橙酒味心太軟就真係令人失望，朱古力漿並不流心，竟然是「瓊瓊地」，我覺得 7-11 賣的 $9.9 龍堡即叮心太軟還要好吃。至於車厘子啫喱，好處是藥水味不重，但略嫌質感比較軟身，唔算突出。
等了七個半月的 Sunday Brunch，食物稱不上美味無比，當中有好吃的，也有惡啃的，但起碼值回 $300 的票價，而且 hea 了三個鐘，感覺是很舒服的。如果今日訂檯，Booking 已經去到 11 年 5 月，你問我值得等嗎？我會建議你留番彈藥試試其他，反正即使是四季酒店 Blue Bar，一個月前訂位就可以了，如果對五樓廚房的 Fusion 菜有興趣的話，不如找個晚上過來，總好過呆等十個月啦！
註: 座位等候時間應為 324000 分鐘，不知有沒有計錯，是從 60*24*30*7.5 得出的，哈哈
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