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2015-09-09
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俗語有云「高瞻遠矚」,站得高,看得遠!「AVA」位處龍堡麗景酒店的38樓,乘著升降機而上,維港對岸的景色如幻燈片逐層投影出來,雖是百分百土生土長的香港人,但當如斯美景映入眼簾,心裡仍禁不住讚嘆!步出升降機,「AVA」滿佈浪漫的感覺。座位前又是剛才璀璨的夜景,想不到進餐前可來一個大飽眼福的前菜。餐牌是一個四道菜的晚餐,簡單又不失選擇,就讓腦子集中精力來談天說地,城市人需要多來一份輕鬆與閒逸!跟無酒不歡的友人同桌,當然要飲,紅酒是她的至愛。經女侍應的詳細解釋,我選擇了她推介的法國紅酒 — CHATEAU GEMEILLAN Medoc (2011),看中它的易入喉、味道平衡與果香。品酒跟朋友相處一樣,不扮高深,最重要是感覺舒服!這推介真的不錯,這杯紅酒伴我渡過了愉快的一夜!麵包籃送來了,還附上我喜歡的三色牛油,第一時間搶救我在大叫的肚子! 麵包條香脆鬆化,橄欖包酥香軟彈,麵包的質感稱心得很。有了出色的麵包,不管塗上橙色的 Sundried Tomato、黃色的蒜味或綠色的香草口味牛油,牛油的滋味只會如彩虹般為麵包添上色彩,不知不覺我竟吃多了!前菜備有牛柳沙律或海鮮周打湯兩款選擇,我選了後者
「AVA」位處龍堡麗景酒店的38樓,乘著升降機而上,維港對岸的景色如幻燈片逐層投影出來,雖是百分百土生土長的香港人,但當如斯美景映入眼簾,心裡仍禁不住讚嘆!
餐牌是一個四道菜的晚餐,簡單又不失選擇,就讓腦子集中精力來談天說地,城市人需要多來一份輕鬆與閒逸!
麵包條香脆鬆化,橄欖包酥香軟彈,麵包的質感稱心得很。有了出色的麵包,不管塗上橙色的 Sundried Tomato、黃色的蒜味或綠色的香草口味牛油,牛油的滋味只會如彩虹般為麵包添上色彩,不知不覺我竟吃多了!
色澤白皙,入口順暢,湯感較稀,單憑湯韻感覺過於平泛,心想大廚要表達的周打湯該不是這般兒戲吧!
扁意偏向腍軟,我喜歡較具彈性及咬口的質感!
龍脷魚柳卷包裹著意大利青瓜和甜椒,嫩滑的魚質有著入口溶化的口感,味道以魚鮮為主,輕輕滲出甜椒的香氣,可考慮些微增加調味,相信效果會更佳。而底部則配搭了橙紅的蕃茄醬汁,還有多款的健康蔬菜,味道自然柔和,與龍脷魚柳卷均譜出清純的味兒。
浪漫不是二人的專利,三人行也可到38樓的「AVA」,一邊享用美景、美食,一邊領略珍貴友情的時光,讓眼睛不用執著於金錢、權利與地位的短淺層次裡,看得遠一點,開一點,人也會自然地快樂起來!
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