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2010-12-27
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來到皇后街市，除了ABC kitchen，不能錯過的還有曾記粿品，我之前已經兩次特地到來欲嘗其粿品，不幸兩次都只售節日食品(一次月餅，一次稯)，今次第三次叩門，終於如願以償。粿品種類多，看得我三心兩意，最後要了蘿蔔、韮菜、綠豆我與CM選擇堂食，所以店方幫我倆煎香它。韮菜粿: 粿皮薄，韮菜新鮮，粿品本身味淡，以濃味的韮菜入饌最適合不過。之前曾於新加坡食蒸水粿，上面灑滿充滿鹹香的菜甫，極為惹味，我回味至今。蘿蔔粿味道很像蘿蔔糕，餡料亦不少，綠豆粿: 綠豆蓉軟滑香甜，與清淡的粿品，取得微妙的平衡；不過最得我心的是外皮黑色，內裡同樣是綠豆蓉的粿品，綠豆蓉比例更多，而且外皮比白色的煙韌，極為出色~CM對粿品沒甚興趣，幸好老闆對我們食其他店的食物亦沒異議。CM只欲試這店的蠔餅，我自然樂於奉陪~!蠔餅份量不少，充滿蛋香，蠔仔嫩滑，不足之處是蛋漿打得不均勻，以致蛋和粉漿的分佈不平均，有些地方只有蛋(就如蠔仔煎蛋)，有些地方則較濕潤，亦不夠香脆，影響口感。除了粿品，這裡的白果芋泥同樣出名，我當然不會錯過。翻熱了的芋泥香噴噴，顏色自然，呈淡紫色，不似加了人造色素的紫；質感較稠但很幼滑，芋頭味香濃；白果很軟
粿品種類多，看得我三心兩意，最後要了蘿蔔、韮菜、綠豆
我與CM選擇堂食，所以店方幫我倆煎香它。
韮菜粿: 粿皮薄，韮菜新鮮，粿品本身味淡，以濃味的韮菜入饌最適合不過。之前曾於新加坡食蒸水粿，上面灑滿充滿鹹香的菜甫，極為惹味，我回味至今。
蘿蔔粿味道很像蘿蔔糕，餡料亦不少，
綠豆粿: 綠豆蓉軟滑香甜，與清淡的粿品，取得微妙的平衡；不過最得我心的是外皮黑色，內裡同樣是綠豆蓉的粿品，綠豆蓉比例更多，而且外皮比白色的煙韌，極為出色~
CM對粿品沒甚興趣，幸好老闆對我們食其他店的食物亦沒異議。CM只欲試這店的蠔餅，我自然樂於奉陪~!
蠔餅份量不少，充滿蛋香，蠔仔嫩滑，不足之處是蛋漿打得不均勻，以致蛋和粉漿的分佈不平均，有些地方只有蛋(就如蠔仔煎蛋)，有些地方則較濕潤，亦不夠香脆，影響口感。
除了粿品，這裡的白果芋泥同樣出名，我當然不會錯過。翻熱了的芋泥香噴噴，顏色自然，呈淡紫色，不似加了人造色素的紫；質感較稠但很幼滑，芋頭味香濃；白果很軟腍，一點苦澀味都沒有。雖然不是很大碗，但甜度稍為高了點，食了2/3，開始有點膩了。
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