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2017-04-23
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好久不見！這晚的Girls talk 非常充實，內容非常有營養，再加上價錢貼地法國菜，這場談話更有話題！從門面看來，Amuse於荔枝角工業區較突出，以白色為主調，設計優雅. 樓底十分高，天花水晶吊燈添上華麗感. 麵包籃有多款麵包，款款香脆鬆軟，無論是否配牛油吃也十分滋味！前菜有好幾款，我們這班飯腳組合...於點菜上可說是有難度的！最終選了傳統法式鴨肉凍批，賣相超好，從沒想過是這般藝術性的. 要平均分配就得考起啊～ 鴨肉批夾有火腿層、鴨肝醬等等，以刀盛適量放在脆包上一起放進口，是鴨肉同時混合了幾種材料，但味道不複雜，整體來說是統一的.伴碟有份子料理，小粒的是黑醋，又有杏甫，鴨肉批的味道在各款配菜下顯得多元化/更有特色！從前吃焗田螺，是真實的田螺殻，但這道法國勃艮弟式焗田螺，原來已經靜悄悄地起了變化，朋友說現時很多餐廳都會以脆脆的威化代替螺殻，造型跟真的沒兩樣，但可吃及安心吃周邊的幼滑薯蓉. 有機蕃茄湯做法特別，有機會前去的，一定要試試這湯！ 湯頭有清香的番茄味，帶點蕃茄蓉，絕非以水加茄膏或膏汁而調成. 伴碟的幾片小茄很耀眼，當中以這顆最特別，把它浸在湯內會慢慢溶化，使湯味濃郁. 估計是把
麵包籃有多款麵包，款款香脆鬆軟，無論是否配牛油吃也十分滋味！
前菜有好幾款，我們這班飯腳組合...於點菜上可說是有難度的！最終選了傳統法式鴨肉凍批，賣相超好，從沒想過是這般藝術性的. 要平均分配就得考起啊～ 鴨肉批夾有火腿層、鴨肝醬等等，以刀盛適量放在脆包上一起放進口，是鴨肉同時混合了幾種材料，但味道不複雜，整體來說是統一的.
傳統法式鴨肉凍批
$165
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從前吃焗田螺，是真實的田螺殻，但這道法國勃艮弟式焗田螺，原來已經靜悄悄地起了變化，朋友說現時很多餐廳都會以脆脆的威化代替螺殻，造型跟真的沒兩樣，但可吃及安心吃周邊的幼滑薯蓉.
法國勃艮弟式焗田螺
$95
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有機蕃茄湯
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白酒煮馬尼拉灣蜆, 甫上枱已香味四溢，大大隻厚肉多汁的蜆再加上帶充滿酒香的湯汁，吃得我們很滿足！三角形多士是隨蜆付上的，一定一定要吃，因為好香脆，而且沾汁吃更不會浪費鮮甜可口的大蜆精華. 這份最快被我們掃光！
白酒煮馬尼拉灣蜆
$240
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這道焗紐西蘭羊架，我們看到都十分驚訝，因為二百多元有4條骨是超值的！起初擔心羊架五成熟會很血水，但以肉味和軟稔度來說，五成熟是最完美的.
焗紐西蘭羊架
$250
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至於甜品，我是掙扎於雪糕批和心太軟，當店員講解雪糕批時，我就很也下了決定！意想不到，賣相好美！
雪糕批
$70
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最後, 來一壼舒心的伯爵茶, 太美妙了~ ~
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