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2016-10-11
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Tony曾到上海旅遊, 嘗過當地的名菜, 精緻味美, 回港後都念念不忘. 星期六晚, 與家人到家上海尋回當日的味道. 由於食量不大, 今次主要試一些小點小菜. 當晚7時半, 家上海已經高朋滿座, 大家想節省等侯時間就最好提前訂座或用mYOHO app 取票. 餐廳衛生服務都不錯, 唯獨是環境比較噪吵, 燈光亦有改善空間.麻醬雞絲粉皮香濃麻醬配上彈牙粉皮非常配合, 一道不錯的小食. 份量足適合2-3人分享.蒜泥白肉辣油保留傳統風味偏甜, 五花腩晶瑩剔透. 如配上青瓜, 效果會更好.鍋貼鍋貼底皮香脆, 肉餡材料十足, 充滿肉味湯汁. 美味抵食.脆煎灌湯小籠包用脆煎手法處理小籠包, 創意之作. 外脆內裡充滿湯汁. 鐵板亦有助保溫. 小籠包皮薄但沒有因為脆煎而穿破. 相當考功架. 推介!!鍋塌豆腐看似普通小菜, 但豆腐的嫩滑並沒有在汁煮中破壞. 值得一試.
麻醬雞絲粉皮
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香濃麻醬配上彈牙粉皮非常配合, 一道不錯的小食. 份量足適合2-3人分享.
蒜泥白肉
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辣油保留傳統風味偏甜, 五花腩晶瑩剔透. 如配上青瓜, 效果會更好.
鍋貼
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鍋貼底皮香脆, 肉餡材料十足, 充滿肉味湯汁. 美味抵食.
脆煎灌湯小籠包
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用脆煎手法處理小籠包, 創意之作. 外脆內裡充滿湯汁. 鐵板亦有助保溫. 小籠包皮薄但沒有因為脆煎而穿破. 相當考功架. 推介!!
鍋塌豆腐
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看似普通小菜, 但豆腐的嫩滑並沒有在汁煮中破壞. 值得一試.
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