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想食中式海鮮我有好地方介紹位於中環嘅六如特色中菜館 @liuru2024前身係三小漁菜館除左小炒夠鑊氣外烹調海鮮更有⼀手創新煮法配上海鮮鮮味令人回味無窮今日我又同朋友黎嘗鮮先點六如招牌黑磚豆腐拼煙燻溏心蛋作開胃菜黑磚豆腐⼀如以往外皮香脆每次都要驚嘆點解可以整到外皮又薄又脆鮮麻椒油泡蟶子麻椒油嘅香麻辣平衡同鮮味蟶子非常匹配比蒜蓉或清蒸口味更刺激火辣食前要學撈起翻⼀翻等椒油完美包裹蟶子⼀滑入喉香茅烤椒煎焗生蠔蠔隻飽滿肉嫩記得要⼀啖食埋碎烤椒微酸令蠔味更鮮香🤤蒜香椒鹽鮮魷係好熱氣但真係忍唔住⼀定要嗌鮮魷相當柔軟同焦脆外層成強烈對比⼀抹香蒜椒鹽鮮香無比准山魚湯泡雙鮮呢個湯飯份量十足食前可加入脆米增加口感魚湯鮮香無腥味感覺足料湯內有魚片、准山、爽耳同年糕豐富又飽肚最後食埋又中又西嘅士多啤梨芝士軟糕就心滿意足喇～
我有好地方介紹
位於中環嘅六如特色中菜館 @liuru2024
前身係三小漁菜館
除左小炒夠鑊氣外
烹調海鮮更有⼀手
創新煮法配上海鮮鮮味
令人回味無窮
今日我又同朋友黎嘗鮮
先點六如招牌黑磚豆腐拼煙燻溏心蛋作開胃菜
黑磚豆腐⼀如以往
外皮香脆
每次都要驚嘆點解可以整到外皮又薄又脆
鮮麻椒油泡蟶子
麻椒油嘅香麻辣平衡
同鮮味蟶子非常匹配
比蒜蓉或清蒸
口味更刺激火辣
食前要學撈起
翻⼀翻等椒油完美包裹蟶子
⼀滑入喉
香茅烤椒煎焗生蠔
蠔隻飽滿肉嫩
記得要⼀啖食埋碎烤椒
微酸令蠔味更鮮香🤤
蒜香椒鹽鮮魷
係好熱氣
但真係忍唔住⼀定要嗌
鮮魷相當柔軟
同焦脆外層成強烈對比
⼀抹香蒜椒鹽鮮香無比
准山魚湯泡雙鮮
呢個湯飯份量十足
食前可加入脆米增加口感
魚湯鮮香無腥味
感覺足料
湯內有魚片、准山、爽耳同年糕
豐富又飽肚
最後食埋又中又西嘅
士多啤梨芝士軟糕就心滿意足喇～
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