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2024-05-18
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過幾個月先有得飛日本，今日放假想食正宗日本料理，所以又encore左位於上環呢間高質壽司店。餐廳由日籍壽司師傅主理，每日空運到港嘅魚生保證新鮮，簡直可以媲美日本壽司店啊🤩 除咗有omakase之外，仲有單點menu可以自選壽司、刺身、炸物等和多款日式料理。餐廳有bar枱和卡位，想同師傅近距離交流，當然要坐吧枱啦！見到有幾枱日本人和日本師傅有講有笑，唔識日文唔緊要，師傅仲識得簡單嘅廣東話架！🍣壽司拼盤（上）$420拼盤有兩盤好豐富，分別有大吞拿魚、油甘魚腩、吞拿魚、玉子、三文魚腩、醋鯖魚、池魚、左口魚、熟蝦、三文魚籽、深海池魚、蔥吞拿魚腩和三文魚細卷（6件）。坐bar枱睇住師傅即叫即做，可以見到師傅手勢熟練。壽司飯用左北海道產嘅白米，質感同醋味做得好出色，魚生每款都好新鮮，件件厚切，口感一流！特別喜愛油甘魚腩，油脂豐富，食完大滿足🥰鰻魚飯 $148鰻魚份量十足！鰻魚每一件都好肥美，仲有陣陣嘅焦香味，未放入口已經流晒口水🤤甜中帶少少鹹嘅鰻魚汁包住每件鰻魚，鰻魚無骨啖啖肉食得放心！飯底有少少鰻魚汁同埋蛋絲，鰻魚汁好惹味，日本米入口軟糯，撈埋一齊食好正！雜錦天婦羅 $168天婦羅即叫即炸，上枱
過幾個月先有得飛日本，今日放假想食正宗日本料理，所以又encore左位於上環呢間高質壽司店。
餐廳由日籍壽司師傅主理，每日空運到港嘅魚生保證新鮮，簡直可以媲美日本壽司店啊🤩
除咗有omakase之外，仲有單點menu可以自選壽司、刺身、炸物等和多款日式料理。
餐廳有bar枱和卡位，想同師傅近距離交流，當然要坐吧枱啦！見到有幾枱日本人和日本師傅有講有笑，唔識日文唔緊要，師傅仲識得簡單嘅廣東話架！
🍣壽司拼盤（上）$420
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拼盤有兩盤好豐富，分別有大吞拿魚、油甘魚腩、吞拿魚、玉子、三文魚腩、醋鯖魚、池魚、左口魚、熟蝦、三文魚籽、深海池魚、蔥吞拿魚腩和三文魚細卷（6件）。
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坐bar枱睇住師傅即叫即做，可以見到師傅手勢熟練。壽司飯用左北海道產嘅白米，質感同醋味做得好出色，魚生每款都好新鮮，件件厚切，口感一流！特別喜愛油甘魚腩，油脂豐富，食完大滿足🥰
鰻魚飯 $148
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鰻魚份量十足！鰻魚每一件都好肥美，仲有陣陣嘅焦香味，未放入口已經流晒口水🤤甜中帶少少鹹嘅鰻魚汁包住每件鰻魚，鰻魚無骨啖啖肉食得放心！
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雜錦天婦羅 $168
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天婦羅即叫即炸，上枱熱辣辣！份量都唔少，有蟹棒、蝦、冬菇、茄子和蕃薯。
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提提大家，只要follow餐廳IG，就可免費享用蜜桃雪糕一客。
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