鋿晶館

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在上環的一間熱鬧非凡的酒樓，我有幸品嚐了一頓令人難忘的美食體驗。從踏入店門的那一刻，就感到熱情周到的服務，先跟我說茶葉巳洗了才開，又檢查枱上暖水壺的熱水是否夠熱，亦介紹了酒樓出名的手工點心～這裡的點心令人讚不絕口，尤其是那道鮮嫩的蝦餃，每一隻都包得恰到好處，鮮蝦的鮮美與餃皮的Q彈完美結合，讓人回味無窮。燒賣舖上少少黑松露，餃子的底層薄如紙，炸鯪魚球外酥內嫩。菜苗餃則是健康與美味的完美結合，翠綠的菜苗與鮮美的餡料相得益彰，口感爽脆，為這頓餐點增添了一份清新。而金錢肚這道菜更是讓人眼前一亮，經過恰到火候的烹調，金錢肚軟糯中帶有嚼勁，搭配秘製醬汁，每一口都讓人沉醉在濃郁的香氣中。椒鹽豆腐粒則是素食者的福音，豆腐經過炸製後，外皮酥脆，內裡嫩滑，搭配椒鹽調料，香氣四溢。脆皮燒腩仔更是讓人驚嘆，肥而不膩，外皮烤到恰到好處，皮脆肉嫩，不會太鹹，每一口都讓人沉醉在濃郁的肉香中。最後，活拆生剝鮮蝦腸是這餐的點睛之筆，鮮活的蝦肉經過精心處理，口感極佳。這間酒樓的點心，不僅味道出色，而且份量適中，吃得出手工點心的精要。在忙碌的上環，這是一處可讓人放慢腳步，享受美食的好地方！