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2024-12-12
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最近我來到位於上環的冒菜餐廳，位置都幾特別，裝修似前身係一間omakase餐廳。我點了自選吉祥套餐（6餸+主食+指定湯底），並加了麻辣豬肚。仲點了自家製的山楂蘋果洛神花飲和青梅青檸烏龍茶，搭配秘製沾醬。湯底方面我選擇了 餐廳推薦嘅貴州臭豆豉辣湯和 黃金酸菜湯。 貴州臭豆豉辣湯帶有獨特的醇厚風味，香辣之中帶有豆豉的獨特香氣，讓人一試成主顧。 黃金酸菜湯湯底酸爽可口，讓整碗冒菜更加開胃。另外佢地嘅食材特別。魚腐口感滑嫩，吸附湯汁後更加美味。潮汕手搥牛肉丸，彈性十足。蒜香墨魚丸，墨魚的鮮味和蒜香的搭配，充滿風味。貴州丁家脆哨，Google後先知道原來係類似豬油渣嘅嘢，酥脆得黎又唔會膩。滑牛肉不過不失貢菜清脆的口感， 好食。麻辣豬肚的唔係太辣，但係幾香口，麻辣的香氣讓人忍不住一口接一口。飲品我地揀左自家製山楂蘋果洛神花，酸甜適中，清爽可口，有解膩效果。青梅青檸烏龍茶味道比起之前個個跟酸同甜。 📍 地址：上環文咸東街22-26號柏廷坊25樓
湯底方面我選擇了 餐廳推薦嘅貴州臭豆豉辣湯和 黃金酸菜湯。
貴州臭豆豉辣湯帶有獨特的醇厚風味，香辣之中帶有豆豉的獨特香氣，讓人一試成主顧。
黃金酸菜湯湯底酸爽可口，讓整碗冒菜更加開胃。
另外佢地嘅食材特別。
魚腐口感滑嫩，吸附湯汁後更加美味。
潮汕手搥牛肉丸，彈性十足。
蒜香墨魚丸，墨魚的鮮味和蒜香的搭配，充滿風味。
貴州丁家脆哨，Google後先知道原來係類似豬油渣嘅嘢，酥脆得黎又唔會膩。
滑牛肉不過不失
貢菜清脆的口感， 好食。
麻辣豬肚的唔係太辣，但係幾香口，麻辣的香氣讓人忍不住一口接一口。
飲品我地揀左自家製山楂蘋果洛神花，酸甜適中，清爽可口，有解膩效果。
青梅青檸烏龍茶味道比起之前個個跟酸同甜。
📍 地址：上環文咸東街22-26號柏廷坊25樓
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