雪龍湯 (Closed)

經過上環被這家搶眼紫色食店吸引 走近查看原來是一家新派韓式料理店 店內播放著韓國流行歌，散發休閒清新感 食店除了提供不同的韓式fusion料理，亦 設有酒吧，可供品嚐各類型特色cocktail 剛來的時候渾汗如雨，率先點上 冷飲過冷河~男友點上凍柑桔檸檬， 他說這個甜度剛剛好，不錯喝。 而我則點上葡萄粒粒果汁，自己很喜歡 這類邊喝邊嘗到一顆顆果肉的飲品，而且 果味也很真實，另外亦有不同果味選擇 然後再點上兩碗烏冬麵，男友點的一碗 是鰻魚烏冬($98)，原隻金鍋上桌，好像 在吃部隊鍋的概念 湯底配料很多而且蠻好喝的，再回想店名 「雪龍湯」，相信湯底也就是以牛骨熬製 而成的雪濃湯，雖然跟韓國喝到的有點不同， 卻也是;非常足料又好喝的雪白濃湯 (感覺裡面 充滿著骨膠原)索上一點湯汁的鰻魚也更香濃 我點的松葉蟹鉗烏冬($128)上桌了 雖然蟹鉗不大卻又放有很多隻，而且 有預先開殼，吃起來更方便。清甜的 蟹肉，一絲絲的質感，好正 有點像豬骨湯的雪濃湯底，不會過濃， 裡面放有筍乾、漬蘿蔔等等，每一口 都有配料加持 雖然價錢不算親民，不過在港島區也變得 合理吧，而且雪濃湯比一般湯底較健