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2023-08-15
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主打食蠔嘅餐廳不多，這間喺上環嘅八蠔吧，生蠔控一定要嚟，環境精緻舒服，生蠔種類豐富，甚至有首創嘅生蠔嘅Omakase，真係好厲害。小編今次首訪，當然要試吓生蠔，一次叫六隻，六隻不同品種，隻隻鮮甜，而細心係食得出分別。除咗生蠔，仲叫咗兩款今個月special，做法同味道都好特別，值得一試。◇ 𝘉𝘢𝘳𝘦 𝘢𝘯𝘥 𝘕𝘢𝘵𝘶𝘳𝘢𝘭 𝘖𝘺𝘴𝘵𝘦𝘳(6𝘱𝘤𝘴)𝘉𝘰𝘰𝘮𝘦𝘳 𝘉𝘢𝘺：嚟自澳洲，清淡的堅果味，略帶奶油味，因為肉含量高（Light)𝘚𝘢𝘭𝘥𝘢𝘯𝘩𝘢 𝘉𝘢𝘺：嚟自南非，鹹味，緊實，新鮮的味道，帶有青瓜的甜味（Briny）𝘗𝘰𝘦𝘴𝘪𝘦：嚟自法國，奶油味、鹹味、肉味，帶有微妙的甜味（Briny）𝘙𝘰𝘭𝘢𝘯𝘥 𝘓𝘢𝘮𝘣𝘦𝘳𝘵：都係嚟自法國，但口感均衡、碘化且柔軟，肉質緊實酥脆，帶有微妙的堅果味（Balanced）𝘒𝘠𝘚：亦係嚟自法國，又甜又鹹，堅果、堅實和性感的肉的組合，帶有令人愉悅的海洋香氣和細膩（Award Winning）𝘖𝘴𝘵𝘳𝘢 𝘙𝘦𝘨𝘢𝘭：嚟自愛爾蘭，獨特的酥脆礦物肉質，榛子和杏仁的味道，帶有甜瓜和甜美的回味（Balanced）六款中小編最喜歡Ostra Regal，味道比較濃，更能
小編今次首訪，當然要試吓生蠔，一次叫六隻，六隻不同品種，隻隻鮮甜，而細心係食得出分別。
除咗生蠔，仲叫咗兩款今個月special，做法同味道都好特別，值得一試。
◇ 𝘉𝘢𝘳𝘦 𝘢𝘯𝘥 𝘕𝘢𝘵𝘶𝘳𝘢𝘭 𝘖𝘺𝘴𝘵𝘦𝘳(6𝘱𝘤𝘴)
𝘉𝘰𝘰𝘮𝘦𝘳 𝘉𝘢𝘺：嚟自澳洲，清淡的堅果味，略帶奶油味，因為肉含量高（Light)
𝘚𝘢𝘭𝘥𝘢𝘯𝘩𝘢 𝘉𝘢𝘺：嚟自南非，鹹味，緊實，新鮮的味道，帶有青瓜的甜味（Briny）
𝘗𝘰𝘦𝘴𝘪𝘦：嚟自法國，奶油味、鹹味、肉味，帶有微妙的甜味（Briny）
𝘙𝘰𝘭𝘢𝘯𝘥 𝘓𝘢𝘮𝘣𝘦𝘳𝘵：都係嚟自法國，但口感均衡、碘化且柔軟，肉質緊實酥脆，帶有微妙的堅果味（Balanced）
𝘒𝘠𝘚：亦係嚟自法國，又甜又鹹，堅果、堅實和性感的肉的組合，帶有令人愉悅的海洋香氣和細膩（Award Winning）
𝘖𝘴𝘵𝘳𝘢 𝘙𝘦𝘨𝘢𝘭：嚟自愛爾蘭，獨特的酥脆礦物肉質，榛子和杏仁的味道，帶有甜瓜和甜美的回味（Balanced）
六款中小編最喜歡Ostra Regal，味道比較濃，更能感受到蠔嘅鮮味
◇ 𝘎𝘦𝘳𝘮𝘢𝘯 𝘚𝘤𝘩𝘯𝘪𝘵𝘻𝘦𝘭 𝘐𝘣𝘦𝘳𝘪𝘤𝘰 𝘗𝘰𝘳𝘬 𝘴𝘦𝘳𝘷𝘦𝘥 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘚𝘦𝘢𝘴𝘰𝘯𝘢𝘭 𝘎𝘳𝘦𝘦𝘯𝘴 𝘢𝘯𝘥 𝘔𝘢𝘴𝘩𝘦𝘥 𝘗𝘰𝘵𝘢𝘵𝘰 𝘗𝘶𝘳𝘦
這碟係炸肉排，起源於19世紀維也納，衣家喺中歐常常見到，做法係將肉壓軟後表面用麵包屑包住去炸，唔厚比較薄身，食落有麵包屑脆炸同豬肉嫩滑嘅口感，唔油膩，而配菜同樣出色，小編尤其喜歡薯蓉，特別香口綿滑
◇ 𝘈𝘭𝘪𝘣𝘢𝘣𝘢 1688 𝘔𝘦𝘥𝘪𝘵𝘦𝘳𝘳𝘢𝘯𝘦𝘢𝘯 𝘚𝘵𝘺𝘭𝘦 𝘉𝘢𝘬𝘦𝘥 𝘍𝘪𝘴𝘩 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘍𝘳𝘦𝘴𝘩 𝘏𝘦𝘳𝘣𝘴 & 𝘗𝘰𝘵𝘢𝘵𝘰
這碟係地中海式香料烤魚，做法主要將薯仔切片加入秘製醬汁做底，上面放上用鹽、黑胡椒同橄欖油醃好嘅魚，放入烤箱烤，味道比較濃烈，好獨特小編未試過，已經係走辣但我仲有微辣，這反而更吸引更能帶出魚香味
𝘉𝘢𝘳𝘦 𝘢𝘯𝘥 𝘕𝘢𝘵𝘶𝘳𝘢𝘭 𝘖𝘺𝘴𝘵𝘦𝘳(6𝘱𝘤𝘴)
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𝘎𝘦𝘳𝘮𝘢𝘯 𝘚𝘤𝘩𝘯𝘪𝘵𝘻𝘦𝘭 𝘐𝘣𝘦𝘳𝘪𝘤𝘰 𝘗𝘰𝘳𝘬 𝘴𝘦𝘳𝘷𝘦𝘥 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘚𝘦𝘢𝘴𝘰𝘯𝘢𝘭 𝘎𝘳𝘦𝘦𝘯𝘴 𝘢𝘯𝘥 𝘔𝘢𝘴𝘩𝘦𝘥 𝘗𝘰𝘵𝘢𝘵𝘰 𝘗𝘶𝘳𝘦
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𝘎𝘦𝘳𝘮𝘢𝘯 𝘚𝘤𝘩𝘯𝘪𝘵𝘻𝘦𝘭 𝘐𝘣𝘦𝘳𝘪𝘤𝘰 𝘗𝘰𝘳𝘬 𝘴𝘦𝘳𝘷𝘦𝘥 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘚𝘦𝘢𝘴𝘰𝘯𝘢𝘭 𝘎𝘳𝘦𝘦𝘯𝘴 𝘢𝘯𝘥 𝘔𝘢𝘴𝘩𝘦𝘥 𝘗𝘰𝘵𝘢𝘵𝘰 𝘗𝘶𝘳𝘦
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𝘈𝘭𝘪𝘣𝘢𝘣𝘢 1688 𝘔𝘦𝘥𝘪𝘵𝘦𝘳𝘳𝘢𝘯𝘦𝘢𝘯 𝘚𝘵𝘺𝘭𝘦 𝘉𝘢𝘬𝘦𝘥 𝘍𝘪𝘴𝘩 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘍𝘳𝘦𝘴𝘩 𝘏𝘦𝘳𝘣𝘴 & 𝘗𝘰𝘵𝘢𝘵𝘰
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