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上環隱世特色餃子館
2011-10-20 215 views
早排，我見到有位食友的食評，獲得編輯推介後，才留意這間 <老北方餃子館>！ 上星期六放工，專程走來一試！沿皇后大道中，向「帝后華庭」方向行，見到華潤萬家超級市場，不用過馬路，轉右直行，沿扶手電梯上去。我首次踏入上環皇后街熟食中心，企理整潔！ 但是地方細！感覺有點迫！ 相信這裡最出名的應是 ABC Kitchen！<老北方餃子館> 以家庭式經營，老闆是北方人，他負責廚房，老闆娘及仔仔則負責樓面。一家三口合作無間！店子門面裝修很簡陋，甚至招牌只以貼紙方式，毫不起眼！當日，供應好幾款餃子！京蔥羊肉餃、鮮蝦韮菜三鮮餃、北京豆苗豬肉餃、南瓜蟹豬肉餃、大白菜豬肉餃.... 雖然款式寥寥可數！但是各有特色！ 價錢由 $27 ~ $38，有 12 粒，可選擇水煮 或 煎！我走到店前落單，順便先付款！老闆娘熱情地叫我隨便坐，食完才付款都無問題！餃子尚未送到，先送上蕃茄蛋花湯，是贈送的！ 蕃茄蛋花湯蕃茄蛋花湯入口略帶酸味！ 味道天然清淡！主要材料為蕃茄及蛋花，既簡單又美味！ 值得一讚是蛋花，真是很散很滑！ 相信是水滾時，邊煮邊攪拌！做出來的蛋花很薄！ 加上芫茜可增添一點清
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早排，我見到有位食友的食評，獲得編輯推介後，才留意這間 <老北方餃子館>！


上星期六放工，專程走來一試！沿皇后大道中，向「帝后華庭」方向行，見到華潤萬家超級市場，不用過馬路，轉右直行，沿扶手電梯上去。我首次踏入上環皇后街熟食中心，企理整潔！
但是地方細！感覺有點迫！
相信這裡最出名的應是 ABC Kitchen！


<老北方餃子館> 以家庭式經營，老闆是北方人，他負責廚房，老闆娘及仔仔則負責樓面。一家三口合作無間！


店子門面裝修很簡陋，甚至招牌只以貼紙方式，毫不起眼！
<老北方餃子館> 門面裝修很簡陋，甚至招牌只以貼紙方式，毫不起眼！
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上環皇后街熟食中心
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 當日，供應好幾款餃子！京蔥羊肉餃、鮮蝦韮菜三鮮餃、北京豆苗豬肉餃、南瓜蟹豬肉餃、大白菜豬肉餃....
雖然款式寥寥可數！但是各有特色！
價錢由 $27 ~ $38，有 12 粒，可選擇水煮 或 煎！
當日，供應好幾款餃子！價錢由 $27 ~ $38，可選擇水煮 或 煎！
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 我走到店前落單，順便先付款！老闆娘熱情地叫我隨便坐，食完才付款都無問題！


餃子尚未送到，先送上蕃茄蛋花湯，是贈送的！


蕃茄蛋花湯
蕃茄蛋花湯入口略帶酸味！
味道天然清淡！主要材料為蕃茄及蛋花，既簡單又美味！
值得一讚是蛋花，真是很散很滑！
相信是水滾時，邊煮邊攪拌！做出來的蛋花很薄！
加上芫茜可增添一點清香味！
第二次幫襯，發現今次的蕃茄蛋花湯在配料方面，還有蝦乾，怪不知咸味夠之餘，飲完又不會口渴！原全沒有加味精！
蕃茄蛋花湯 - 值得一讚是蛋花，真是很散很滑！
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第二次幫襯，發現今次的蕃茄蛋花湯在配料方面，還有蝦乾！
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 這幾款餃子！我最終選擇較為有特色的南瓜蟹豬肉餃！


南瓜蟹豬肉餃 (水煮) $35
餃子即叫即煮，等了大約 10 分鐘。水煮南瓜蟹豬肉餃，外表平凡，賣相欠奉！
一咬開餃子皮，厚度恰到好處！有點煙韌！是新鮮做出來，沒有雪藏過的味道！
何其鮮味？第一啖已品嚐得到！
蟹拆肉、南瓜切碎混合豬肉碎！十分足料！各樣比例均勻！味道如此匹配之餘，配搭亦很創新！
老闆花上的功夫真不少！從選新鮮蟹到拆肉.....一絲不苟！
值得敬佩欣賞！難怪這款餃子比其他餃子貴一點！
南瓜蟹豬肉餃 (水煮)
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蟹拆肉、南瓜切碎混合豬肉碎！十分足料！
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老闆花上的功夫真不少！從選新鮮蟹到拆肉.....一絲不苟！
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 第二次幫襯：10月22日

鮮蝦韮菜三鮮餃 (水煮) $32
我始終喜歡原汁原味！所以不用豆瓣醬之類調味！
餡料方面，韮菜佔大部分，味道最搶！
其次是豬肉及肥豬肉，令餡料更滑更香！
混入一些鮮蝦粒，可提升鮮甜味！還有一點紅蘿蔔絲，增添色彩！韮菜、豬肉及蝦都好新鮮！咬開時更有鮮甜肉汁流出！
相信喜歡「重口味」的食客會合口味呢？！
鮮蝦韮菜三鮮餃 (水煮)
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韮菜、豬肉及蝦都好新鮮！咬開時更有鮮甜肉汁流出！
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 兩者比較之下，我個人較為喜歡南瓜蟹豬肉餃，貪其口味夠清新！

不用 $40，便可品嚐得到北方風味餃子，為我週末帶來驚喜！
日後我會再幫襯！

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    Hygiene
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    Date of Visit
    2011-10-15
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $35 (Lunch)
    Recommended Dishes
    蕃茄蛋花湯 - 值得一讚是蛋花，真是很散很滑！
    <老北方餃子館> 門面裝修很簡陋，甚至招牌只以貼紙方式，毫不起眼！
    上環皇后街熟食中心
    南瓜蟹豬肉餃 (水煮)
    蟹拆肉、南瓜切碎混合豬肉碎！十分足料！
    老闆花上的功夫真不少！從選新鮮蟹到拆肉.....一絲不苟！
    當日，供應好幾款餃子！價錢由 $27 ~ $38，可選擇水煮 或 煎！
    鮮蝦韮菜三鮮餃 (水煮)
    韮菜、豬肉及蝦都好新鮮！咬開時更有鮮甜肉汁流出！
    第二次幫襯，發現今次的蕃茄蛋花湯在配料方面，還有蝦乾！
    • 南瓜蟹豬肉餃
    • 鮮蝦韮菜三鮮餃