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2023-10-12
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和藏係一間位於上環嘅高級日式居酒屋🍶，裝修以木質元素為主，有日式燈籠🏮同放滿清酒既牆。我坐喺一排吧枱高凳嘅位置，可以睇到廚師👩🍳嘅烹調過程。另外仲有一間可以坐8個人嘅獨立房間，環境舒服，好有日本風情⛩️。 中午有廚師發辦午市套餐🍽️，可以揀四道菜或者六道菜。 今次就揀咗店員推介嘅兩款套餐💕，主菜係和牛壽喜燒同燒和牛他他丼飯。 ❤️南瓜野菜沙律擺盤精緻🌷，用左新鮮嘅南瓜、生菜、蘿蔔、車厘茄等多種蔬菜🥗，再淋上柚子醬汁，味道甜而不膩，清新爽口。 ❤️時令三點刺身拼盤，有三款當季嘅海鮮，包括拖羅、梭魚和甜蝦。拖羅係用左最肥美嘅金槍魚腹部🍣，厚實而多汁。梭魚🐟用火燒過，令到魚皮嘅油香更突出。北海道甜蝦🦐，肉質彈牙而清甜。 ❤️大和蜆味增湯大和蜆係一種日本特產嘅蜆，比一般嘅蜆更大更肥美，而且有一種獨特嘅香氣😚。味增湯豆味濃郁。 ❤️松露溫泉蛋溫泉蛋好似豆腐咁軟滑，蛋黃係橙色流心嘅🐣，加埋黑松露同日本蔥混合黎食，就可以享受到滑溜溜嘅口感同香濃嘅味道。 ❤️宮崎A4和牛壽喜燒宮崎A4和牛肉🐂係日本最出名嘅和牛品種之一，油花豐富，肉質嫩滑多汁，只係淥幾秒就得，入口即溶💋。其他配料包括葛絲、洋蔥、冬菇、豆腐、白飯、
中午有廚師發辦午市套餐🍽️，可以揀四道菜或者六道菜。 今次就揀咗店員推介嘅兩款套餐💕，主菜係和牛壽喜燒同燒和牛他他丼飯。
❤️南瓜野菜沙律
擺盤精緻🌷，用左新鮮嘅南瓜、生菜、蘿蔔、車厘茄等多種蔬菜🥗，再淋上柚子醬汁，味道甜而不膩，清新爽口。
❤️時令三點
刺身拼盤，有三款當季嘅海鮮，包括拖羅、梭魚和甜蝦。
拖羅係用左最肥美嘅金槍魚腹部🍣，厚實而多汁。
梭魚🐟用火燒過，令到魚皮嘅油香更突出。
北海道甜蝦🦐，肉質彈牙而清甜。
❤️大和蜆味增湯
大和蜆係一種日本特產嘅蜆，比一般嘅蜆更大更肥美，而且有一種獨特嘅香氣😚。味增湯豆味濃郁。
❤️松露溫泉蛋
溫泉蛋好似豆腐咁軟滑，蛋黃係橙色流心嘅🐣，加埋黑松露同日本蔥混合黎食，就可以享受到滑溜溜嘅口感同香濃嘅味道。
❤️宮崎A4和牛壽喜燒
宮崎A4和牛肉🐂係日本最出名嘅和牛品種之一，油花豐富，肉質嫩滑多汁，只係淥幾秒就得，入口即溶💋。
其他配料包括葛絲、洋蔥、冬菇、豆腐、白飯、日本蛋等，壽喜燒必要元素都有齊🥘。
壽喜燒汁甜度岩岩好，將所有材料放入一邊食一邊煮，香氣四溢令人胃口大開🤤。
❤️燒和牛他他丼飯
呢個丼飯好靚😍，有金箔裝飾，又有色彩鮮豔嘅三文魚籽圍邊，感覺好高級。
燒和牛他他外層有炭烤味道😋，裡面肉質鬆軟多汁，有少少甜辣味。上面有一隻醬漬蛋黃，係用日本嘅醬油同埋味醂浸過嘅蛋黃🍳，外面凝固，裡面流心。將蛋黃、和牛同飯攪勻好好食，口感粘糯。
海膽質感滑溜、三文魚籽飽滿，彈牙爽口👍。
❤️柚子雪芭
成個午餐以柚子雪芭🍊作結，味道酸酸甜甜，清爽提神，為這個套餐畫上完美嘅句號🙌。
總括而言，我覺得和藏係一間唔錯既日式居酒屋，食物色香味俱全😋，而且菜色創新，午市選擇都好多，可以一試💕～
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