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2024-04-07
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同朋友去咗喺上環嘅呢間高級西餐廳🥰 一坐低店員就話我哋準備咗一杯welcome wine🥂8-course opera tasting menu ($1280@)Parker house/whipped brown butter麵包配上自家製黑蒜加白豉油嘅牛油，味道好夾🫶🏻Hamachi/ caviar好華麗嘅盒子入面裝住大阪關西鰤魚刺身， 加上面頭滿滿嘅西班牙魚子醬，配合柚子醋嘅酸甜🥰 Polmard Beef Tartare/ Smoked Pike roe脆桶入邊包住用青檸皮同海鹽去醃過嗰beef tartare， 面頭加上煙燻個梭子魚籽同金蓮葉，一啖食晒落口，口感豐富🫶🏻Jerusalem Artichoke Soup耶路撒冷嘅亞枝竹湯，口感香滑濃郁👍🏻Red Snapper/ Tomato/ Basel紅鯛魚用牛油煎咗個面， 再加上西班牙辣肉腸mix蕃茄嘅清湯， 配上basil 油去做點綴，紅鯛魚結實香滑😍Three Yellow Chicken （+ $380 ）雞皮外脆油香十足，而雞肉嫩滑可口，非常推薦俾大家❤️Crab/ risotto用左日本七星米，加上龍蝦鰹魚汁， 煲
同朋友去咗喺上環嘅呢間高級西餐廳🥰 一坐低店員就話我哋準備咗一杯welcome wine🥂
8-course opera tasting menu ($1280@)
Parker house/whipped brown butter
麵包配上自家製黑蒜加白豉油嘅牛油，味道好夾🫶🏻
Hamachi/ caviar
好華麗嘅盒子入面裝住大阪關西鰤魚刺身， 加上面頭滿滿嘅西班牙魚子醬，配合柚子醋嘅酸甜🥰
Polmard Beef Tartare/ Smoked Pike roe
脆桶入邊包住用青檸皮同海鹽去醃過嗰beef tartare， 面頭加上煙燻個梭子魚籽同金蓮葉，一啖食晒落口，口感豐富🫶🏻
Jerusalem Artichoke Soup
耶路撒冷嘅亞枝竹湯，口感香滑濃郁👍🏻
Red Snapper/ Tomato/ Basel
紅鯛魚用牛油煎咗個面， 再加上西班牙辣肉腸mix蕃茄嘅清湯， 配上basil 油去做點綴，紅鯛魚結實香滑😍
Three Yellow Chicken （+ $380 ）
雞皮外脆油香十足，而雞肉嫩滑可口，非常推薦俾大家❤️
Crab/ risotto
用左日本七星米，加上龍蝦鰹魚汁， 煲左全晚，口感比較軟綿綿，再加入咗蟹肉絲😍
Petit four
有四款唔同嘅甜品 ， 包括伯爵茶撻、冧酒可麗露、濃縮朱古力曲奇、巴西可可豆朱古力😍 我最鍾意係earl grey tea tart上面係伯爵茶蛋白餅，好香脆， 下面係濃濃嘅伯爵茶 cream
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